佐渡廻転寿司 弁慶 万代シテイ店 料理のこだわり
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【佐渡産のお米】×【佐渡沖で獲れた新鮮な魚介類】
世界農業遺産に登録された佐渡島。トキの野生復帰をめざし島ぐるみで田んぼの減農薬に取り組んでいます。その美しい大地から収穫された佐渡産コシヒカリはふっくら艶やかに炊き上がります。安心で美味しいシャリが弁慶の自慢。弁慶自慢のお米と佐渡漁港で獲れた新鮮なネタとの相性は抜群!こだわりの寿司をお楽しみください。
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佐渡沖で仕入れる新鮮な魚介類!旬を堪能できます♪
佐渡の海には旬があります。旬には「美味しさ」と「栄養」が詰まっています。荒海で育ったワカメやメカブが登場する早春。トビウオを追いかけて本マグロがやって来る初夏。透き通る姿が美しいアオリイカが現れる秋。南下する最高級の寒ブリが両津湾に入る冬。旬を知れば味わう楽しみが深まります。季節ごとの味覚をご堪能ください。