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【祝】YouTuberヒカル、寿司屋はじめます。
【3/15 OPEN】
かきだ鮨 料理 2025/03/15 更新
蛎田氏の鮨に対する情熱を、鮮やかに表現しきった『本鮪の握り』。世界中から素晴らしい魚が集まる豊洲市場で、数百キロサイズの鮪を1本買いしています。季節で仕入れ産地を変えるこだわりぶりは見事です。
漁師からは船の魚を丸ごと買い取り、豊洲では魚の知識に精通した熟練の仲卸から、「これはぜひに」と薦められるものを仕入れ。米は富山産コシヒカリとササニシキを合わせ、新鮮で香り立つものを使用しています。
豊洲市場のプロの目利きが光る、新鮮な旬の魚介を堪能。マグロをはじめとする鮨ネタは、大将の蛎田氏自らが豊洲市場に通い仕入れたもの。全国の漁師から新鮮な魚を直接仕入れる契約も行っており、季節ごとに変わる豊かな海の幸を味わえます。
※完全予約制
「心も身体も満たされてほしい。最高の食材をご用意しておまちしております。」もっと気軽にお寿司を楽しんでほしい。初めての方も大歓迎です。
※完全予約制
「安い値段で、美味しいものを、お腹いっぱい」に！使用するのは、大将自ら仕入れた最高の食材たち。お腹も心も満たされる幸せすぎるコース。
※完全予約制
1,000円（税込）
600円（税込）
2,000円（税込）
500円（税込）
1,200円（税込）
300円（税込）
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550円（税込）
300円（税込）
400円（税込）
400円（税込）
200円（税込）
300円（税込）
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400円（税込）
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700円（税込）
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800円（税込）
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900円（税込）
1,000円（税込）
1,000円（税込）
1,000円（税込）
1,000円（税込）
高級店で値段を気にせず食事ができる幸せ。今度は自分が届けたい
料理人
蛎田 一博 （カキダカズヒロ）
広島県
蛎田 一博 （カキダカズヒロ）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-15 01:08:01.0
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