Batacocinq（バタコサンク）

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  厳選した産地から仕入れる旬の食材をご堪能ください

  海鮮は三崎漁港から朝獲れたものを直送、お肉は福山の神石牛や小田原の長谷川ジビエ精肉店のものを使用、野菜も契約農家さんから仕入れるなど顔が見える仕入れにこだわりを持っております。

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  確かな実績を持つシェフが腕によりをかけて作ります。

  北海道出身で、札幌のミシュラン星付きレストランでスーシェフとして活躍した当店のシェフ。次の店舗ではスパニッシュやイタリアン、和食など多国籍な料理を学び、現在では原点に戻り食材そのものよさを活かしたシンプルなフレンチを丁寧に調理して提供しております。

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  厳選した国産食材と伝統的なフレンチを組み合わせたビストロ定番料理【クラシックフレンチ】

  日本ワインに合う国産食材を厳選して使用し、伝統的フレンチの技法を用いた調理法でパテドカンパーニュなど、ビストロでの定番料理をご用意いたします。クラシックなフレンチとこだわりの日本ワインの組み合わせをお楽しみください。

  \500（税込）～

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  顔が見える生産者さんから直接取り寄せた旬の新鮮食材をシンプルにアレンジいたします【モダンアレンジ】

  三崎漁港から直送で取り寄せた朝獲れの新鮮な海鮮、契約農家さんから仕入れる無農薬野菜、部位を丸ごと仕入れて提供する国産のジビエなど、とにかく食材の新鮮さにこだわっております。臭みの少ない食べやすさが特徴で、食材そのものの味をダイレクトに味わえるようシンプルにアレンジいたします。

  お問い合わせください

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  全国各地から取り寄せた希少な日本ワインを十二分にご堪能いただけるお店です【日本ワイン】

  味わいはあっさりしたものが多く後味もすっきりしており、ワインが苦手な方や馴染みのない方でも飲みやすいです。グラスで提供するため、気になるワインを少量ずつお楽しみいただけます。また、当店で気に入っていただけたワインがございましたら、通販で同じものをご購入いただくことも可能です。

  グラス\800（税込）～

アントレ 前菜 小皿

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  パテ・ド・カンパーニュ

  800円（税込）

• ウフマヨ

  ゆで卵といろいろなマヨネーズ

  400円（税込）

• ラペ

  キャロットラペ、紫キャベツのラペとピクルス

  500円（税込）

• シャルキュトリー

  ジャンボンブラン ホワイトサラミ ブルーサラミ 盛り合わせ

  1,200円（税込）

• リエット

  リエットとアーモンド バケット

  700円（税込）

• グリーンサラダ

  フレンチドレッシングのサラダ

  600円（税込）

アントレショー 温菜

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  スープ・ド・ポワソン

  チーズ ルイユ バケット

  900円（税込）

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  ソーセージとポテト

  鹿肉のソーセージとマッシュポテト

  1,300円（税込）

• ココット

  いろいろな野菜 玉子とチーズ

  900円（税込）

• バスク風トマト煮込み

  魚介のトマト煮込み

  1,000円（税込）

• アッシ・パルマンティエ

  ジャガイモとひき肉のグラタン

  1,000円（税込）

ポワソン ヴィアント 魚料理 肉料理

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  スネ肉の赤ワイン煮込み

  広島県産高原黒牛を使った煮込み料理

  2,200円（税込）

• 魚のポワレ

  日替わりの魚と定番のソース　詳細についてはお尋ねください

  2,000円（税込）

• ステーキ

  広島県産神石牛を使ったステーキ

  3,800円（税込）

• 鴨のコンフィ

  鴨モモ肉の低温調理

  2,200円（税込）

• カイエット

  レバーが入ったハンバーグステーキとマデラソース

  1,600円（税込）

• クスクス・ロワイヤル

  ラムチョップとクスクスとトマトの煮込み

  2,600円（税込）

ガルニ 付け合せ

• フレンチフライ

  本気で作ったフレンチフライ

  600円（税込）

• ポム・ド・フィノア

  ジャガイモのクリーム煮

  600円（税込）

• ローストオニオン

  皮付き玉ねぎを時間をかけて丸ごとロースト

  500円（税込）

• 野菜のヴァポーレ

  蒸し野菜

  500円（税込）

• マッシュポテト

  500円（税込）

フロマージュ チーズ デザート

• 日本のチーズ 1種類

  日本のチーズを数種類ご用意しています　詳しくはお尋ねください

  400円(税込)～

• レモンソルベ

  国産のリモンチェロを使用

  500円（税込）

• ガトーショコラ

  小麦を使わず、甘さを控えカルダモンの香り　ワインにも合わせてみてください

  600円（税込）