焼鳥　一角

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  ◆焼鳥一角名物旨味たっぷり自家製ミンチ◆

  ご来店の際に是非お召し上がりいただきたいのが、当店名物の自家製ミンチです。ミンチを作る際に“加水”し、水分を閉じ込めながら丁寧に真心を込めて焼き上げます。ひと手間を加えることで、ふっくらジューシーで肉汁溢れる逸品が完成します。お腹も心も満たされる逸品をご用意していますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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  ◆国産ウバメガシを使用した上土佐備長炭◆

  香り・硬度・密度・音・火持ちがとても良い希少な国産ウバメガシを使用した上土佐備長炭で焼き上げる鶏からこぼれ落ちる脂が炭に当たり煙となり、焼鳥が燻され、何とも言えない香りを纏います。朝引き鶏の水分や旨味を閉じ込めながら近火で焼くと肉汁がしたたる美味しい焼鳥に仕上がります。備長炭で焼き上げる絶品焼鳥を是非ご賞味ください。

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  【兵庫県産の朝引き但馬鶏使用◆ジューシーで燻された香りまで美味しい自慢の焼鳥】1本242円 (税込)～

  弾力のある食感と確かな美味しさを持ち、鮮度抜群の朝引き但馬鶏を使用した当店自慢の焼鳥は、四国直送の上土佐備長炭で鶏の水分や旨味を閉じ込めながら近火で焼き上げ、肉汁がしたたるジューシーな逸品に仕上げています。ソリレス・白子などの希少部位や野菜串、神戸牛や特上牛タンもご用意しています。

  1本242円 (税込)～

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  【1日5食限定◆コク深い味わいと濃い旨味が堪らないお酒が進む逸品】名物丹波地鶏もも肉タタキ1650円(税込)

  毎日、その日に1番良い状態のものを仕入れているからこそ新鮮なタタキを安心してお召し上がりいただけます。丹波地鶏は肉が締まっているため歯ごたえがあり、コク深い味わいと濃い旨味を堪能できます。美味しさを楽しめるよう分厚くカットしていますので九州の甘口醤油、たっぷりのおろししょうがと一緒にご賞味ください。

  1,650円（税込）

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  【土鍋だから美味しい◆季節の旨いもんを閉じ込めました】本日のおまかせ土鍋ごはん1人前1078円(税込)～

  粘り気や香りのバランスが良く、あっさりしているのに食べ応えがある淡路産のお米「ヒノヒカリ」は艶があり、土鍋で炊き上げるからこそお米の甘味が引き出されたとにかく美味しい逸品です。松茸・焼きサンマ・鮭・イクラなど、その季節の旬の食材をふんだんに使用しています。2人前からの注文になります。

  1人前1078円(税込)～

◆焼鳥　兵庫県産の朝引き但馬鶏使用◆

• 皮

  お酒を塗りながら香ばしく焼きます。

  242円（税込）

• ねぎま

  こんなに相性のいい組み合わせは無い

  275円（税込）

• かしわ

  シンプルに但馬鶏を味わえます。

  308円（税込）

• ふくらはぎ

  別名トウガラシ

  275円（税込）

• せせり

  ぷるっとした食感に脂と旨味が濃い

  275円（税込）

• ささみ

  大葉と巻いた一角特製仕様。

  308円（税込）

• 砂ずり

  サクコリな面白い食感、お塩でどうぞ

  275円（税込）

• やげんなんこつ

  程良く肉付きのいい軟骨はジューシー

  275円（税込）

• レバー

  とろけちゃいます。

  275円（税込）

• はつ

  新鮮なうちに焼くからプルっプルです。

  275円（税込）

• 手羽先

  骨のまわりのお肉は旨いんです。

  528円（税込）

• とりたん

  タンのような食感のハラミです。

  308円（税込）

• ソリレス

  鶏1匹から2個しか取れない赤身肉

  418円（税込）

• 白子

  たまにしか取れない限定部位

  550円（税込）

◆名物ミンチ串◆

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  塩つくね

  柔らかいので丁寧に丁寧に焼き上げます。

  275円（税込）

• タレつくね

  艶っぽく艶っぽく

  275円（税込）

• チーズつくね

  チーズをのせたら旨いに決まってる

  385円（税込）

• 月見つくね(2本)

  絡めて絡めてお召し上がり下さい。

  638円（税込）

• おまかせ5本～

  焼師のその日一番をお焼きします。人数分のご注文になります。苦手な部位はお申し付けください。

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◆串焼◆

• 厚揚げ

  アッツアツやけど注意！

  198円（税込）

• うずらウインナー

  お子様に大人気。

  275円（税込）

• 蜂蜜カマンベール

  クラッカーにのせてどうぞ

  330円（税込）

• トマトチーズ

  一角渾身の一串

  418円（税込）

• 京鴨葱

  京都産の鴨をジューシーに焼きました

  418円（税込）

• 炙り帆立

  サッと炙ります。

  660円（税込）

• 大海老肉巻き

  大海老×豚×大葉×タルタル

  638円（税込）

• 特上牛タン

  本当に柔らかくて旨いタンだけを焼きました。

  715円（税込）

• 神戸牛

  神戸のご当地お肉です。

  時価

◆野菜串◆

• ズッキーニ

  じっくりこんがり焼き上げました。

  209円（税込）

• さつま芋

  低温でじっくりと蒸したお芋さんです。

  220円（税込）

• 大粒銀杏

  サクっとパリっと皮付きでお焼きします。

  275円（税込）

• 山芋

  焼海苔に挟んでお召し上がり下さい。

  308円（税込）

• 肉厚しいたけ

  ジューシーなジュース

  330円（税込）

◆飛脚◆

• 不思議なポテサラ

  なめらかな口当たりに仕上げました。

  418円（税込）

• 梅くらげ

  コリコリ。

  418円（税込）

• イカ肝和え

  日本酒と一緒にどうぞ

  495円（税込）

• クリームチーズ　山葵醤油漬

  チーズと山葵は合うんです。

  528円（税込）

• 美味しい漬物盛り

  箸休めにどうぞ

  550円（税込）

◆生モン◆

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  一日限定五食　名物丹波地鶏　もも肉タタキ

  兵庫県丹波地方で飼育環境や飼料にこだわって育てられた地鶏は、肉質が良く風味豊かな味わいです。炭火で皮目をさっと炙っております。たっぷりの生姜と甘口醤油でお召し上がり下さい。

  1,650円（税込）

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  炙り　白肝刺し

  炭火でさっと炙った但馬鶏の白肝です。葱まみれ　＋200円

  1,320円（税込）

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  • 葱まみれ

    220円（税込）

• 鶏ユッケ　塩extra仕立て

  お塩とオリーブオイルでどうぞ

  1,408円（税込）

◆逸品◆

• 餃子鍋　約2人前

  プルプル餃子と20時間炊いたスープを豪快に土鍋でぐつぐつしました。柚子胡椒を付けてお召し上がり下さい。

  1,408円（税込）

• 出汁巻玉子

  焼きたてぷるっぷるんチーズ　＋300円、いくら　＋500円

  880円（税込）

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  • チーズ

    330円（税込）

  • いくら

    550円（税込）

• お手製レバーパテ

  臭みの無いなめらか仕立て。ワインのお供に。

  638円（税込）

• ニロチーズケーキ

  自家製あてになるゴルゴンゾーラケーキ

  550円（税込）

• 元町名物　ひねポン

  親鳥をあっさり謹製ポン酢でどうぞ。

  550円（税込）

• ロースト牛タン　蜂蜜マスタード

  しっとりあっさり仕上げました

  660円（税込）

• 但馬鶏の酒蒸し　約2人前

  大ぶりの但馬鶏を豪快に土鍋で蒸し上げました。濃厚な鶏の旨味をお楽しみ頂けます。塩またはポン酢で柚子胡椒をたっぷりつけて、お召し上がり下さい。

  1,650円（税込）

◆土鍋ごはん◆※2人前からのご注文になります。

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  本日のおまかせ

  季節により一番美味しい旬の食材を使用。

  時価

• 丹波地鶏とキノコと根菜

  炭火で炙った丹波地鶏が入った定番ご飯。

  1,078円（税込）

• 鮭とイクラと百年柚子

  旨い塩鮭といくらをてんこ盛り。

  1,650円（税込）

◆揚物◆

• 鶏皮煎餅　おろしポン酢

  やめられない　とまらない

  550円（税込）

• 白トリュフ香るポテトフライ

  じゃがいも×白トリュフ

  770円（税込）

• 但馬鶏の塩唐揚げ

  シンプルを追及するとピュアなんです

  1,078円（税込）

• チキン南蛮　やみつきタルタル

  チキンNo,1自慢のタルタルソースが決め手

  1,320円（税込）

• 運動会の海老フライ

  一等賞のご褒美のお味！

  1,650円（税込）

◆〆◆

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  とろける親子丼

  お口の中でとろけちゃいますよ

  880円（税込）

• 焼きおにぎり

  こんがり焼きました月見　＋200円、チーズ　＋300円、いくら　＋500円

  418円（税込）

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  • 月見

    220円（税込）

  • チーズ

    330円（税込）

  • いくら

    550円（税込）

• ちょこっと鴨そぼろごはん

  甘辛く炊きました。

  418円（税込）

• 鶏骨ラーメン

  鶏ガラと香味野菜をコトコト炊いた本気のスープ

  858円（税込）

• 玉子雑炊

  黒鍋で炊いたシンプルイズベスト

  858円（税込）

• 鳥スープ

  ほっこり〆はコレ

  330円（税込）

• カレー汁

  えまちゃんも大好き

  330円（税込）

◆甘口◆

• みたらし団子

  まろやかな香ばしさ

  308円（税込）

• 一角堂ブリュレ

  濃厚とろける、お・あ・じ

  418円（税込）

• 今夜は果物で〆る

  365日変わります。

  440円（税込）

• 抹茶と黒蜜のアフォガード

  お抹茶をたてます。

  495円（税込）