BARRA ITALIANA Le Varo モユクサッポロ店

• 

  【旬の食材を使用】心から感動するパスタを。

  北海道には四季折々、品質がよく季節ごと「旬」を感じてもらえる食材が実に豊富です。シェフが惚れた雄大な大地が育んだ食材の数々を、独創性豊かにパスタに仕立てています。パスタのソースは和食を経験したシェフだからこそ、シンプルに「美味しい」と感動してもらえるよう、試行錯誤を重ね時間をかけて仕込んでいます。

• 

  【シェフの拘り】本場イタリアの食材をご提供。

  北海道ならではの食材を主体にしながら、本場イタリアの食材を活用しています。移り変わる季節毎に合わせ食材を厳選。旬の食材を求め、シェフ自ら生産地域まで足を運び仕入を行っています。その時々にしか提供できないパスタもありますが、それはその季節の「旬」を新鮮な食材で味わっていただきたい。そんなレヴァーロのこだわりからです。

• 

  ◆◇北海道の旬の食材を使用したパスタをご用意◆◇人気の絶品パスタを当店で。

  和食の技と心が息づくパスタは、シンプルながらも深い味わいが特徴。シェフが何度も試行錯誤を繰り返し、時間をかけて仕込んだソースは、一口ごとに広がる豊かな風味を持ち、食べるたびに新たな感動を与えてくれます！心に残る美味しさをぜひご体感ください。

  2178円（税込）～

• 

  ◆◇何度でも食べたくなる味わいを...！◆◇ムール貝と野菜のエスカベッシュ風マリネ

  ムール貝と季節の野菜を使ったエスカベッシュ風マリネは、白ワインとの相性が絶妙な一品です！新鮮な食材をオリーブオイルで丁寧にマリネし、素材本来の美味しさを引き出しています。口に広がる豊かな風味と、さっぱりとした後味が特徴。オリーブオイルの香りが食欲をそそり、一口食べれば忘れられない味わいが広がります。

  528円（税込）

• 

  ◆◇至福のひと皿！白トリュフ香るレバーの逸品◆◇白トリュフが香る鶏レバーのコンフィ

  デートや特別な日にぴったりの「白トリュフが香る鶏レバーのコンフィ」！リッチな風味が口いっぱいに広がり、濃厚な味わいが絶妙です。クリーミーな食感とトリュフの芳醇な香りが合わさり、まさに極上の一品。赤ワインとの相性も抜群で、至福のひとときをお楽しみいただけます。ぜひ、一度お試しください♪

  484円（税込）

ワインのあて　●冷製、前菜のお皿●

• 

  ムール貝と野菜のエスカベッシュマリネ

  528円（税込）

• 彩り野菜のピクルス

  352円（税込）

• 洋酒に漬け込んだドライフルーツバター

  374円（税込）

• いぶりがっこと北海道産クリームチーズ

  528円（税込）

• 日高産モッツァレラと小さなカプレーゼ

  484円（税込）

• 白トリュフ香る　トリレバーのコンフィ

  528円（税込）

• 厳選した生ハムとサラミ

  792円（税込）

• 昆布締め真鯛のカルパッチョ　

  869円（税込）

• 道産牛のローストビーフ　シャリアピンソース

  759円（税込）

• 本日のチーズ2種

  792円（税込）

ワインのあて　●温かいお皿●

• 北海道産毛蟹のグラタン

  330円（税込）

• 北海道産南瓜のフリット　蜂蜜がけ

  462円（税込）

• トリッパのトマト煮込み

  726円（税込）

• 道東産人参と牛肉のラグー

  748円（税込）

• 北海道小麦のニョッキ　特製カルボナーラソース

  748円（税込）

• トリュフ香る　フライドポテト

  462円（税込）

• 北海道名物ザンギとタルタルソース

  726円（税込）

• 牡蠣フリット

  660円（税込）

• 日高産モッツアレアチーズのフリット

  682円（税込）

• アスコラーナオリーブのフリット

  748円（税込）

• 放牧豚のポルケッタ　大葉と海のソース

  858円（税込）

ワインのあて　●生パスタ●

• 

  牡蠣のバーニャカウダ

  ランチ：1320円

  1,540円（税込）

• 

  海老のバジルクリーム

  ランチ：1320円

  1,650円（税込）

• 

  渡り蟹のトマトクリームパスタ

  2,178円（税込）

• 北海道産ウニのクリーム

  ランチ：1650円

  1,870円（税込）

• モッツアレラのボロネーゼ

  ランチ：1210円

  1,430円（税込）

• たらこの大葉クリーム

  ランチ：1122円

  1,375円（税込）

• 海老のレモンクリーム

  ランチ1320円

  1,815円（税込）

• 特製カルボナーラ

  ランチ：1122円

  1,375円（税込）

• イタリア産トリュフのクリームパスタ

  100gもあります

  2,178円（税込）

ワインのあて　●バケット●

• バケット2カット

  286円（税込）

• バケット2カット（ガーリック）

  341円（税込）

自家製ジェラート

• 

  ジェラート各種

  451円（税込）～

• ジャンドゥーヤ

  ヘーゼルナッツとチョコレート

  451円（税込）

• アロニアヨーグルト

  伊達市のアロニアと北海道産ヨーグルト

  451円（税込）

• ティラミス

  北海道産チーズのジェラートにコーヒーのシロップ添え

  451円（税込）

• ボナイユート

  ホワイトチョコレート

  451円（税込）