生ハムとワインの店RACONDO

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  【専用スライサーでカットする生ハム】

  イタリアから輸入したイタリア製の専用スライサーを使用。切りたてのふわふわとした食感と風味、くちどけをお楽しみいただけます。生ハムのラインナップは定期的に変わるので、チェック必須！テイクアウトもできるので、お気に入りはテイクアウトしてお家で楽しむのもおすすめ◎

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  【こだわりの本格イタリアン】

  20年間以上、イタリア料理店で料理長を務めたベテランシェフが織りなす本格イタリアンが武蔵新城で楽しめます◎生ハムだけではなく、チーズや生パスタ、ピザ、肉料理などを思う存分味わえます！コース料理もご用意しております。

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  【生ハム10種類食べ比べ】

  イタリア製の専用スライサーを使用した切りたてのふわふわとした食感と風味、くちどけを楽しめる生ハム。部位や熟成期間、産地で異なる味わいを楽しめる「生ハム盛り合わせ」がおすすめです。ワインと一緒にいかがでしょうか？

  2,750円（税込）

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  【癖になる美味しさの生パスタ】

  当店の看板メニューでもあるパスタは、『淡路製麺所』さんの生パスタを使用。特別配合で作られた生パスタは乾麺では実現できないモチモチ食感は癖になる美味しさ。ディナーだけではなく、ランチでもお楽しみいただけます！

  1650円(税込)～

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  【熊本県産あか牛の炭火焼き】

  名物の炭火焼きは、赤身肉が多い熊本県産のあか牛を使用。厚めにカットした赤身肉を専用の焼き台の炭火で豪快に焼き上げ、外側はカリっと香ばしく、中は絶妙なレアに仕上げています。ワインとの相性抜群！ディナーのメインにもおすすめです◎

  3,080円（税込）

【SALUMI】

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  名物!！生ハム・サラミ・加熱ハムの全10種類盛り合わせ

  2人前2750円(税込)

• 名物!!生ハム・サラミ・加熱ハムの全5種類盛り合わせ

  ※盛り合わせはすべて2人前の価格です。ご人数様に合わせてご注文下さい。

  2人前1480円(税込)

• 生ハム4種食べ比べ盛り合わせ(産地・塾生の食べ比べ)

  ※盛り合わせはすべて2人前の価格です。ご人数様に合わせてご注文下さい。

  2人前1980円(税込)

【トッピング 生ハムとご一緒に、、、】

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  削りたてふわふわチーズ ラスパドゥーラ

  (イタリア産 ロディジャーノ 6ヵ月熟成)

  990円（税込）

• 季節のフルーツ

  660円（税込）

【生ハム】

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  長野県 八ヶ岳産 信州豚 18ヵ月熟成

  1,650円（税込）

• スペイン産 ハモン デ テルエル 18ヵ月熟成

  1,320円（税込）

• スペイン産 ハモンセラーノ 18ヵ月熟成

  1,100円（税込）

• フランス産 ジャンボン ド バイヨンヌ 12ヵ月熟成

  1,100円（税込）

【サラミ・加熱ハム】

• スペイン産 サラミ ピカンテ

  (パプリカ・唐辛子の入ったピリ辛サラミ。)

  880円（税込）

• フランス産 フィノキエット

  (フェンネルの入った白カビ熟成サラミ。)

  990円（税込）

• フランス産 サラミ ロゼット

  (ボジョレー地区名物！細引きなめらかサラミ。)

  990円（税込）

• フランス産 コッパ

  (肩ロース肉の生ハムタイプ。)

  990円（税込）

• イタリア産 トリュフコット

  (イタリア産黒トリュフと蒸し上げる香り高い逸品。)

  1,320円（税込）

• イタリア産 モルタデッラ

  (ボローニャ伝統 ソーセージタイプの加熱ハム。)

  990円（税込）

【おつまみ】

• オリーブとドライトマトのマリネ

  550円（税込）

• 自家製ピクルス

  660円（税込）

• ハム屋さんのポテトサラダ

  660円（税込）

• 有機野菜の彩りサラダ 赤玉ねぎと西洋ワサビのドレッシング

  990円（税込）

【前菜】

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  鮮魚のカルパッチョ

  1,320円（税込）

• ブッラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ

  1,760円（税込）

• 豚ホホ肉・タンのテリーヌ

  1,320円（税込）

• 鮮魚とトウモロコシのフリット

  1,320円（税込）

• トリッパのグラティナート

  (牛ハチノス・豚モツのピリ辛トマト煮.オーブン焼き)

  1,320円（税込）

【炭火焼き】

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  カジキマグロ 200g

  1,980円（税込）

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  熊本県産 あか牛 トモサンカク 200g

  3,080円（税込）

• 長野県 八ヶ岳産 信州豚のサルシッチャ(ソーセージ)

  1,650円（税込）

• 有機野菜のミックスグリル

  1,320円（税込）

• 北海道産 神威豚ロース 200g

  3,080円（税込）

【ピッツァ】

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  クワトロ フォルマッジョ

  (4種チーズのはちみつ添え)

  1,650円（税込）

• マルゲリータ

  (トマトソース・モッツアレラ・ロディジャーノチーズ・バジル)

  1,430円（税込）

• マリナーラ

  (トマトソース・ニンニク・オリーブ・ケッパー・オレガノ)

  1,320円（税込）

• フンギ

  (キノコクリーム・マッシュルーム・モッツァレラ)

  1,650円（税込）

【パスタ】

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  ゴルゴンゾーラチーズのクリーム

  生パスタ カボチャのタリアテッレ

  1,650円（税込）

• カラスミと貝小柱・ブロッコリーのペペロンチーノ

  生パスタ スパゲッティ

  1,650円（税込）

• 濃厚海老のトマトソース

  生パスタ モッチリーニ

  1,760円（税込）

• 牛トロ煮 ボロネーゼ

  生パスタ フェットチーネ

  1,760円（税込）

• ジェノベーゼ(バジルとクルミのペースト)

  生パスタ リングイネ

  1,650円（税込）

【チーズ】

• イタリア産 ロディジャーノ ラスパドゥーラ 6ヵ月熟成

  990円（税込）

• イタリア産 ロディジャーノ 24ヵ月熟成

  990円（税込）

• フランス産 コンテ

  (フランスを代表するハードタイプ12ヵ月熟成)

  990円（税込）

• スペイン産 マンチェゴ

  (羊乳のセミハードタイプ)

  990円（税込）

• オランダ産 ベムスターゴート

  (山羊乳のセミハードタイプ)

  1,100円（税込）

• フランス産 ポン レヴェック

  (マイルドなウォッシュタイプ)

  1,100円（税込）

• イタリア産 ゴルゴンゾーラ

  (ブルーチーズ)

  990円（税込）

【ドルチェ】

• 季節のジェラート

  550円（税込）

• 桃のパンナコッタ

  660円（税込）

• チョコタルト ピスタチオジェラート添え

  770円（税込）

【La nostra lista di salumi】

• 1.フランス産 ジャンボン ド バイヨンヌ

  （12ヶ月以上熟成）

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• 2.スペイン産 ハモンセラーノ

  （18ヶ月以上熟成）

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• 3.スペイン産 ハモン デ テルエル

  （18ヶ月以上熟成）

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• 4.長野県 八ヶ岳産 信州豚

  （18ヶ月以上熟成）

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• 5.フランス産 コッパ

  豚の肩から首肉を豚腸に詰め熟成させた生ハムタイプのサラミ。

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• 6.フランス産 ロゼット

  細挽きの、シンプルながら飽きのこないサラミ。

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• 7.フランス産フィノキエット

  フェンネルを練りこんだ爽やかフレッシュタイプのサラミ。

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• 8.スペイン産 ピカンテ

  パプリカ・唐辛子を練りこんだピリ辛サラミ。

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• 9.イタリア産 トリュフコット

  厳選された豚モモ肉をトリュフと共に蒸し上げた最高級ボンレスハム。

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• 10.イタリア産 モルタデッラ

  ボローニャ伝統。豚脂やピスタチオ、黒胡椒などと蒸し上げたソーセージタイプ。

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