料理メニュー | しっぽり 自由が丘店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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京鴨しゃぶと馬刺しと野菜巻串と50銘柄の酒
しっぽり 自由が丘店 料理 2024/09/28 更新
衛生基準が定められており牛肉や豚肉に比べて生食で頂きやすい、低カロリーでビタミンも豊富な馬肉を使用した自慢の「生つくね」。競走馬として活躍していた筋肉質の馬を使用しています。たてがみも使用しているのでコリコリした食感もお楽しみいただけます。
料理と相性抜群のお酒を多数ご用意しております。全国の地酒10種類と麦、、芋、 甲類、泡盛などの焼酎は40種類ご用意しております◎香り高いものやベリー系、スパイス系など、味わいのバリエーションも豊富です。飲み比べもできるので、お好みの味を探せます。
赤身が多く、旨味たっぷり京鴨。昆布とかつおを使い丁寧にとられた絶品の出汁にくぐらせていただく贅沢な一品。「京鴨」の美味さをご堪能いただきます。にくぐらせていただく贅沢な一品。たっぷりのねぎと一緒にお召し上がり下さい。締めは蕎麦かうどんをお選びいただけます。(二人前からのご注文になります)
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競走馬として活躍していた筋肉質の馬を使用した会津の農家直送の馬刺し。完全受注製作で冷凍されずに届くため、とても新鮮です。臭みがなく、上質なやわらかな食感と滑らかな舌触り、旨味が濃縮した上品な味わいをお楽しみいただけます。
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国産の旬の野菜に通常より薄くカットした豚バラ肉を巻き、丁寧に焼きいて提供しています。塩味やおろしポン酢など、お好きな味わいをお選びいただけます◎常時、約20種類をご用意しております。その中でも「京かものねぎ串」は是非一度お召し上がりください！
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1.葱を弱火でじっくり焼〈〈葱が甘くなります〉2.葱がこんがり焼けたら京鴨もも肉を片面20秒ずつ焼く〈焼きすぎると固くなります〉3.葱と一緒にお召し上がりください。〈京鴨と葱の美味しさを堪能してください〉4.追加必須!!京鴨ロースは食べなきゃ損〈鉄鍋回収まで楽しめます〉
550円（税込）
580円（税込）
400円（税込）
580円（税込）
200円（税込）
250円（税込）
300円（税込）
200円（税込）
＊二人前から承ります1．京鴨のガラからとった鴨だしを温める2．鴨つくね、白髪ネギを入れて30秒ほど待つ。3．だしの沁みたねぎ→つくねの順番でほおばる。4．ロースは10秒ほどしゃぶしゃぶしてほおばる。5．鴨ロースで白髪ネギを巻いてほおばる6．追加必須!!〆はそば又はうどんお好みで。
2,480円（税込）
880円（税込）
880円（税込）
900円（税込）
880円（税込）
880円（税込）
1,480円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
一人前(約90g)＊二人前から承ります1．自家製たまり醤油のみで食べる。＊赤身本来のうまみともっちり食感をお楽しみください。2．自家製辛子ニンニク味噌と醤油をつけて食べる。3．タテガミ(コウネ)をのせ味噌と醤油をつけて食べる。4．オニオンスライスも最後まで楽しむ。＊長時間水にさらし辛味をしっかり抜いてます。
1,480円（税込）
1,580円（税込）
一人前(約150g)＊二人前から承ります
2,680円（税込）
1,180円（税込）
1,350円（税込）
1,180円（税込）
1,080円（税込）
1,180円（税込）
880円（税込）
690円（税込）
830円（税込）
680円（税込）
550円（税込）
450円（税込）
450円（税込）
530円（税込）
呑むみりん酒使用
580円（税込）
450円（税込）
380円（税込）
350円（税込）
880円（税込）
920円（税込）
770円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-09-28 11:42:10.0
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