居酒屋ずもな

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  産直の玄蕎麦使用の自家製面！喉ごしが自慢の十割蕎麦

  当店自慢の十割そばは、岩手県の生産者から直接仕入れた品質と味にこだわった逸品です。喉ごしと香りが最高の十割蕎麦をご堪能下さい。

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  岩手県を始めとした日本各地の食材を楽しめる逸品

  当店は、岩手県中心の「ご当地料理」と「地酒」にこだわった居酒屋です。 特に岩手県産の「幻の和牛」と言われる「短角牛」と岩手県遠野市のソウルフードと言われる「遠野ジンギスカン」が美味しいことで知られています。お蕎麦にも力を入れており、岩手県北上市の生産者から玄蕎麦を直接仕入れ、美味しい十割蕎麦として提供しています。

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  岩手県産【幻の和牛！希少な短角牛】産地直送にこだわりリーズナブルにご提供♪

  東北地方が発祥の【短角牛】全国の和牛に占める割合が0.5%以下と希少！豊かな自然の中で放牧して育てられ、低脂肪・高タンパクで赤身のおいしさが特徴★旨味の源となるグルタミン酸やイノシン酸が豊富に含まれており、ヘルシーで旨味たっぷりの味が自慢！生産者から直接仕入れることで、リーズナブルに提供できています★

  食べ比べ2500円(税込)

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  岩手県遠野市のソウルフード！お肉の扱いにこだわった【遠野ジンギスカン】

  当店では、鮮度の高い状態を保てるようお肉を管理し、この道数十年のベテランが【手切り】でスジなどを切り落とす事にこだわり、お客様にいつでも美味しくご提供◎お肉のジューシーさとやわらかさを最大限に引き出し、クセがなく食べやすい☆やみつきになると評判の、ラム肉の旨みを引き立てる絶品秘伝のタレで召し上がれ☆

  2,800円（税込）

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  厳選した日本酒を旬に合わせてご用意させていただきます♪

  今日はどんなお酒に出会える？当店では、その時々で厳選した日本酒を仕入れています。定番も、ちょっと珍しい酒も、そのときの“旬”を大切にご用意。いつ来ても新しい発見がある、そんな日本酒の楽しさを一緒にどうぞ！

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[冷菜＆おつまみ]

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  「おばんざい」３種盛り

  900円（税込）

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  オクラと長芋わさび

  420円（税込）

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  うずらの青唐醤油漬け

  390円（税込）

• 【迷ったらコレ】「おばんざい」５種盛り

  1,200円（税込）

• 白菜ゆずの浅漬け

  390円（税込）

• トマトスライス

  350円（税込）

• ガリトマト

  420円（税込）

• 野菜スティック

  700円（税込）

• もろキュウ

  360円（税込）

• セロリスティック

  360円（税込）

• えだ豆

  500円（税込）

• もやしと豆苗のナムル

  380円（税込）

• クリームチーズ醤油漬け

  550円（税込）

• カラスミ大根

  900円（税込）

• ニラのお浸し卵黄のせ

  550円（税込）

• 冷製焼きナス刺し

  390円（税込）

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  【迷ったらコレ】本日のお刺身

  1,500円（税込）

• マグロの刺身

  700円（税込）

• ホタテ刺身(北海道産)

  900円（税込）

［温菜＆揚げ物］

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  里芋唐揚げ

  460円（税込）

• 【大人気】特製玉子焼き

  700円（税込）

• 長芋ポテトフライ

  450円（税込）

• 「懐かしい」あじフライ

  500円（税込）

• 豚の角煮

  680円（税込）

• 「信州太郎ポーク」メンチカツ

  900円（税込）

［焼き物］

• 【店長おすすめ】銚子名物!!究極の干物「ほっけ」

  千葉県銚子市で江戸時代から続く干物の老舗「兆星」から直接仕入れた極旨の干物。

  900円（税込）

• 【店長おすすめ】銚子名物!!究極の干物「さば」

  千葉県銚子市で江戸時代から続く干物の老舗「兆星」から直接仕入れた極旨の干物。

  900円（税込）

［名物］

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  【店長おすすめ】遠野ジンギスカン(岩手県遠野市)[炭火焼・備長炭使用]

  岩手県遠野市のソウルフード。「臭みのないラム肩ロース」と「秘伝のタレ」は最高です!!

  2,800円（税込）

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  【店長おすすめ】当店名物!!究極のローストビーフ(自家製)

  信州牛を特製オーブンで時間と愛情を込めて調理した高評価を頂いた当店自慢の自家製ローストビーフ!!

  2,500円（税込）

• 短角牛のガーリック炒め[炭火焼・備長炭使用]

  岩手県名物極旨の和牛。

  1,200円（税込）

• 短角牛ステーキ1人前[炭火焼・備長炭使用]

  岩手県名物「幻の和牛」を1人前でご用意しました。

  1,900円（税込）

• 短角牛のすじ煮込み

  あの「岩手短角牛」を使った牛筋煮込み。

  600円（税込）

• 【店長おすすめ】短角牛「食べ比べ」[炭火焼・備長炭使用]

  「短角牛」の色々な部位を食べれるセット

  2,500円（税込）

• 遠野ジンギスカン(Sサイズ)[炭火焼・備長炭使用]

  「たくさんは食べられないけど、食べてみたい」というお客様のためにご用意しました。

  1,400円（税込）

• ほやキムチ(岩手県三陸地方）

  「海のパイナップル」とも言われる三陸地方の珍味キムチの味を和えたお酒の肴。

  550円（税込）

• ライス

  ライス(普)350円(税込)/ライス(大)500円(税込)

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• 信州名物!!「さんぞく焼き」

  長野県のソウルフード!!信州風の鶏肉の唐揚げ。

  900円（税込）

• 昆布巻かまぼこ

  新鮮な魚のすり身に北海道の昆布を巻いてできた「富山県のソウルフード」と言われる名物。

  600円（税込）

• ホタルイカ黒づくり

  江戸時代に加賀百万石の殿様が将軍様に献上して美味しさを絶賛された富山県の名物。

  600円（税込）

• 「サス」の刺身昆布締め

  サス(カジキマグロ)を昆布で締めた江戸時代からある富山県の名物。

  800円（税込）

• 【店長おすすめ】カツオの藁焼きタタキ

  高知県名物「カツオのわら焼き」をタタキにした逸品。

  1,000円（税込）

［当店自慢の十割蕎麦］

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  当店の蕎麦は、「玄蕎麦」を「岩手県北上市」から直接仕入れ、店内の石臼で挽いた蕎麦粉を使用しています。

  【当店の蕎麦汁について】鰹と昆布で丁寧に仕上げた「出汁」でつくった「蕎麦汁」。シメにはお蕎麦を是非お召し上がり下さい!!

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  クルミだれ蕎麦(冷)

  1,200円（税込）

• もり蕎麦(冷）

  900円（税込）

• かけ蕎麦(温)

  900円（税込）

• 月見とろろ蕎麦(温)

  1,200円（税込）

• 焼おにぎり

  500円（税込）

• 蕎麦＋焼おにぎりセット

  1,250円（税込）

• クルミだれ

  400円（税込）

• 蕎麦つゆ

  400円（税込）

• おかわり１人前

  600円（税込）

• 揚げ玉

  100円（税込）

[今週のおすすめ]