信州地酒と囲炉裏焼き　熾し美

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  原始焼き

  囲炉裏の端でじっくり時間をかけて焼く、日本古来より伝わる調理法。串にさし、口をしてにして焼くことで余分な水分を飛ばして焼きあがった身は、うまみが凝縮しふっくらしっとり。皮目はパリッと炭火の香ばしさを纏った絶品に仕上げています。

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  こだわりの逸品

  枝豆や奴豆腐などの定番のおつまみから、長野の名産品や店主のこだわりの逸品をお楽しみいただけます。囲炉裏の温かみを感じるカウンタ―席から広々くつろげるお座敷もご用意しています。

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  各種ご宴会メニューもご用意！

  旬の魚料理や季節の野菜を使ったお酒に合うメニューを豊富にご用意しております。お刺身や原始焼などはもちろん、お鍋や天ぷら等食材に合った調理法でご提供しております。お気軽にお立ち寄りください。歓送迎会のご相談はお気軽にお問い合わせ下さい。写真はイメージです。

  お料理4950円～

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  当店名物！イワナの塩焼き（原始焼き）

  信州の自然豊かな環境で育った香り豊かな岩魚の塩焼きです。原始焼きスタイルで焼き上げるから皮はパリパリ、身はジューシー。原始焼きとは、串に刺したお魚などを高温の炭火の周りに立てて焼く調理法で、魚の表面はパリッと、中はふっくらと、お魚をもっとも美味しく食べられる「究極の焼き方」です！

  748円（税込）

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  豊かな自然の中で造られた信州の地酒

  長野県内の酒蔵で造られた信州の地酒の中でも、厳選された銘柄を取り揃えております。季節ごとにおすすめ商品を入れ替えているので、その時期しか味わえない限定品も多々あります。新鮮なお魚を使用したお造り、原始焼きとともに、ぜひ信州の美味しい地酒をお楽しみください！

  1杯550円（税込）～

原始焼き・炭火焼き

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  ヤマメの塩焼き

  990円（税込）

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  大海老の塩焼き

  968円（税込）

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  信州福味鶏の炭火焼き

  968円（税込）

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  アスパラの炭火焼き

  528円（税込）

• アユの塩焼き

  990円（税込）

• イワナの塩焼き

  748円（税込）

• カマスの塩焼き

  1,100円（税込）

• イワシの塩焼き

  748円（税込）

• イサキの塩焼き

  1,100円（税込）

• アジの塩焼き

  968円（税込）

• キンキの塩焼き

  9,680円（税込）

• ノドグロの塩焼き

  10,780円（税込）

• 海老の塩焼き

  528円（税込）

• 帆立焼き

  418円（税込）

• どんこしいたけ(1個)

  363円（税込）

• 上牛タン焼き

  1,408円（税込）

• 黒毛和牛炭火焼き(1本)

  1,408円（税込）

• 国産豚バラの串焼き(1本)

  858円（税込）

お造り

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  お造り3点盛り(1人前)

  1,408円（税込）

• シマアジのお造り

  880円（税込）

• カンパチのお造り

  880円（税込）

• マグロのお造り

  880円（税込）

• ブリのお造り

  880円（税込）

• 鯛の刺身

  770円（税込）

自家製のおつまみ

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  安曇野産わさびの自家製たこわさ

  638円（税込）

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  鯛かぶとの酒蒸し

  1,320円（税込）

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  あさりの酒蒸し

  880円（税込）

• 鯵の南蛮漬け

  638円（税込）

• 牛タンシチュー

  968円（税込）

• 季節野菜のお浸し

  638円（税込）

定番のおつまみ

• 枝豆

  330円（税込）

• 冷や奴

  330円（税込）

• 野菜サラダ

  638円（税込）

• ポテトサラダ

  418円（税込）

ご飯もの

• おにぎり（味噌汁付き）

  330円（税込）

• ご飯セット(ご飯、味噌汁、お新香)

  385円（税込）

• 鯛茶漬け

  748円（税込）