やきとり炉端 燈翠 料理のこだわり
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食材へのこだわり。目利きし厳選された"旬の鮮魚"を堪能
当店は食材へ並々ならぬこだわりを追求しております。特に魚介類を使った料理では、鮮度や質、旬にこだわり、最も状態の良い食材を厳選して使用。その食材を使った炉端焼きや、ひと手間加えた一品料理が絶品です!仕入れや季節にあわせた日替わりのメニューもあるので、ご来店のたびに新しい出会いも体験できるかもしれません。
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香ばしい焼き鳥と炉端焼きの美味しさを追求
新鮮な鶏肉を使用した焼き鳥は、部位ごとに焼き方を変え、熟練の技で仕上げられております。ジューシーで香ばしい味わいが楽しめること間違いなし!また、炉端焼きは朝獲れの鮮魚を中心に、丁寧に焼くことで外はサクッと中はふわっとジューシーに仕上がります。囲炉裏で火入れを行い、臨場感も満載!食欲をそそる逸品を、ぜひご賞味ください。