串割烹 燈火 tomoshibi 料理のこだわり
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串割烹を堪能するおまかせコース
食材の仕入れから徹底的にこだわり、特に自慢の比内地鶏は秋田県から直接仕入れています。新鮮な串焼きは、土佐の備長炭で香ばしく焼き上げます。さらに、厳選した鮮魚や野菜、季節の食材をバランスよく取り入れたコースもご用意しております。食材の素材や旨みを最大限に引き出す調理法で、お客様に満足していただけるお料理を提供いたします。
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お料理を引き立てる器ごとお愉しみください
お料理を美しく盛り付けるために、器の選定にも力を入れています。お料理と器が調和し、一体となった美しさを表現することを心がけています。食器も料理と同様に重要であり、茨城県の作家作品を取り揃えています。店舗独自の器もご用意しており、一品一品お料理との相性を考えて選んでいます。料理と器が共に持つ美しさをお楽しみください。