鉄板薊 Azami 立川本店 料理のこだわり
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産地直送の素材の味
【カウンター&個室で絶品料理を堪能】料理長目利きのこだわり抜いた食材が鉄板の上で調理されているのを見ながら嗜むお酒は絶品以外の何物でもありません。お洒落なプライベート個室で女子会・合コンはいかがでしょうか?団体様での飲み会、宴会にもおすすめです!パーティー、二次会などの貸切予約も承っております。
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柔らかな舌触りの薩摩牛
鹿児島県の農場より直接仕入れている薩摩牛。肉質は細く柔らかく肥育すると脂肪が筋肉に細かく入り込み筋肉の鮮紅色と脂肪の白色が鮮やかに交雑する最高級の「霜降り肉」となります。「霜降り肉」いわゆる「サシ」が入ったお肉は熱が加えられると溶け、その周りの筋肉をときほぐし実にやわらかい舌触りとなります。