とんかつ　やま本(和食)のメニュー | ホットペッパーグルメ

とんかつ　やま本料理のこだわり

和豚もちぶたを独自の方法で熟成

他では味わうことのできないトンカツを貴方に。上質なブランド肉【和豚もちぶた】を仕入れ、丹精込めて仕込みました。独自の手法で熟成させ、肉の旨みを最大限に味わっていただく為、最薄の衣で揚げた自慢のとんかつをお召し上がり下さい。
定食屋の命は

店主が独自に追求し探し求めた旨い米、黒部米。独自に仕込み上げた自家製味噌。焼津産かつお節、日高昆布、瀬戸内海産いりこ、国産干し椎茸を使用した、4種の合わせ出汁。やま本の旨味の原点は命とも言えるこちらにあります。

和豚もちぶた使用！極みの特上ロースとんかつ定食

店主が拘り抜いた和豚もちぶたを独自の手法で熟成させ、肉の旨みを味わっていただく為、最薄の衣で揚げた自慢のとんかつをお召し上がり下さい。フランス産高級塩を含む、引き立て役と共にご堪能いただきます。（ご飯＜高級黒部米＞・お味噌汁・香の物・キャベツが付きます。ご飯は1回おかわり無料。）

2,540円（税込）
出汁界の魔王。悪魔のカツ丼定食

当店秘伝の香り爆発なだし汁に、極みの特上ロースとんかつを加え、春日井市の養鶏場より仕入れた新鮮な卵を贅沢に使った、悪魔のカツ丼を召し上がれ。（ご飯＜高級黒部米＞・お味噌汁・香の物・キャベツが付きます。ご飯は1回おかわり無料。）

2,780円（税込）
自家製味噌使用。やま本の味噌カツ定食

店主がこだわり抜き、仕上がった自家製味噌。その味噌を自家製だし醤油と本みりんで煮詰めあげて作った特製味噌だれ。他では味わうことの出来ない秘伝の味を極上のとんかつと共にお召し上がりください。（ご飯＜高級黒部米＞・お味噌汁・香の物・キャベツが付きます。ご飯は1回おかわり無料。）

2,640円（税込）

和豚もちぶた使用！極みの特上ロースとんかつ定食

店主が拘り抜いた和豚もちぶたを独自の手法で熟成させ、肉の旨みを味わっていただく為、最薄の衣で揚げた自慢のとんかつをお召し上がり下さい。フランス産高級塩を含む、引き立て役と共にご堪能いただきます。

2,540円（税込）
自家製味噌使用。やま本の味噌カツ定食

店主がこだわり抜き、仕上がった自家製味噌。その味噌を自家製だし醤油と本みりんで煮詰めあげて作った特製味噌だれ。他では味わうことの出来ない秘伝の味を極上のとんかつと共にお召し上がりください。

2,640円（税込）
出汁界の魔王。悪魔のカツ丼

当店秘伝の香り爆発なだし汁に、極みの特上ロースとんかつを加え、春日井市の養鶏場より仕入れた新鮮な卵を贅沢に使った、悪魔のカツ丼を召し上がれ。

2,780円（税込）
ガッツリ喰らいつけ。自家製味噌カツ丼

店主こだわりの自家製味噌ダレをたっぷりと丼にかけてご堪能いただく一品。他では味わうことの出来ない濃厚な旨みが我がとんかつに合うのです。キャベツと一緒に食らいつきたい丼好みはコチラを召し上がれ。

2,640円（税込）

爆汗注意！本格やま本風石焼麻婆豆腐定食

当店人気の裏メニュー。店主が独自にブレンドした、痺れる辛さと香りが特徴の花椒粉と花椒油。そこに、豆鼓で旨みと豊かな香りを加え、ピーシェン豆板醤の濃厚な旨味と炒め挽肉で濃く深く仕上げた、やま本の隠れた人気メニューの石焼麻婆豆腐。帰る時には汗だくです。

1,970円（税込）
丹精仕込み。自慢のエビフライ定食

美味しさと食感を活かした拘りのエビに軽さを追求した衣を1尾ずつ丁寧に仕込みました。そんなエビフライを贅沢に4尾、自慢のタルタルソースをお召し上がりいただける、やま本自慢の一品です。

2,530円（税込）