鮨　青海原　橿原店　(SUSHI and FISH RESTAURANT BLUE OCEAN)

• 

  和食は米から。

  米はコシヒカリ発祥の地である福井の米農家から直接仕入れたものを使用。一粒一粒のお米が立ち、米本来の優しい甘味が感じられるお米です。寿司のシャリにもこの米を使用しております。酢飯にすることで、より甘味が際立ち、ネタとの相性も抜群です。

• 

  見た目でも引き付ける料理も数々。

  料理は味はもちろん、目でも楽しむもの。そんな思いから盛り付けにもこだわってご提供いたしております。鮮やかな見た目の料理の数々はお食事の時間をより彩りのあるものに。五感で楽しむお食事をどうぞ。

• 

  【シャリからこだわった上質な寿司。季節ごとの旬のネタを堪能】寿司各種250円(税込)～

  季節ごとに変わる新鮮なネタをふんだんに使用。信頼できる農家から直接仕入れるシャリは、しっとりとした食感が特徴で、職人がその熟練の技で握ることで、ネタとの絶妙なバランスが生まれます。目にも美しい盛り付けと共に、口に入れた瞬間の味わいは、豊かな海の旨味を感じさせ、まさに至福のひととき。

  250円(税込)～

• 

  【フレンチの要素も加えた、他では味わえない独創的な茶碗蒸し】風茶碗蒸し3300円(税込)

  当店の茶碗蒸しは、伝統的な技法に独創的なアプローチを加えた逸品です。フレンチのエッセンスを巧みに取り入れ、滑らかな食感と豊かな風味を実現しています。贅沢なオマール海老や季節の食材が調和し、口に運ぶたびに海の香りが広がります。一口ごとに感じる深い味わいは、まさに新しい美食体験。

  3,300円（税込）

• 

  【新鮮な魚介類をシャリが見えなくなるほど敷き詰め、華やかなおいしさを実現】海鮮ちらし2750円(税込)

  豪華さが目を引くその盛付けには、季節に応じた新鮮な魚介類を惜しみなく使用。見た目からも分かるほど、赤身、白身、海老などがバランスよく盛付けられ、まさに海の幸を堪能できます。贅沢な海鮮ちらしを心ゆくまでご堪能ください。

  2,750円（税込）

• 今日の付出し

  385円（税込）

• 漬物盛合せ

  660円（税込）

• お造り盛合せ　三種

  1,650円（税込）

• お造り盛合せ　五種

  2,420円（税込）

• 風茶碗蒸し

  3,300円（税込）

• 黒毛和牛のローストビーフ

  550円（税込）

• おまかせ天麩羅

  1,800円（税込）

• 天麩羅盛合せ

  1,320円（税込）

• 季節の野菜天麩羅

  880円（税込）

• 信州牛陶板焼き

  2,750円（税込）

• うなぎ　柳川鍋

  1,650円（税込）

• 新鮮な魚介類をシャリが見えなくなるほど敷き詰め、華やかなおいしさを実現 『海鮮ちらし』

  豪華さが目を引くその盛付けには、季節に応じた新鮮な魚介類を惜しみなく使用。見た目からも分かるほど、赤身、白身、海老などがバランスよく盛付けられ、まさに海の幸を堪能できます。

  2,750円（税込）

握り

• 〆さば

  250円（税込）

• 玉子

  250円（税込）

• 貝割昆布〆

  250円（税込）

• とびこ

  250円（税込）

• 芽ネギ

  300円（税込）

• たい

  300円（税込）

• かんぱち

  300円（税込）

• いか

  300円（税込）

• 剣いか

  350円（税込）

• とり貝

  350円（税込）

• ホタテ

  350円（税込）

• サーモン

  350円（税込）

• ローストビーフ

  350円（税込）

• まぐろ

  400円（税込）

• 漬まぐろ

  400円（税込）

• うなぎ

  400円（税込）

• 穴子

  400円（税込）

• えび

  400円（税込）

• はも

  400円（税込）

• ひらめ

  500円（税込）

• とろ

  600円（税込）

• いくら

  600円（税込）

• 白焼うなぎ

  600円（税込）

• うに

  800円（税込）

細巻き

• いなり

  150円（税込）

• 胡瓜

  350円（税込）

• 新香

  350円（税込）

• 梅しそ

  350円（税込）

• 鉄火

  500円（税込）

• うな胡

  500円（税込）

• 穴子胡

  500円（税込）

• ねぎとろ

  1,500円（税込）

• とろたく

  1,500円（税込）

• とろ鉄火　 七分巻

  1,500円（税込）

夜の食事

• 華

  小鉢/握り10貫/茶碗蒸し/赤出汁

  2,750円（税込）

• まさに目から味わえる盛合わせ。ひらりと開いた和傘の上に、美しく寿司を並べた 『雅』

  小鉢/握り12貫/茶碗蒸し/赤出汁　それぞれのネタは鮮やかな色合いで、見る者を魅了していきます。まるで花が咲いたような美しさで、どれから食べるか迷うほど。手に取った一貫は、口に運ぶ前からその鮮度と職人の技が伝わります。

  3,300円（税込）

夜の御膳

• 寿司と肉料理との調和が心地良く、食事がさらに豊かなものへと変わる 『信州牛陶板燒き膳』

  小鉢/陶板焼き/握り盛合せ/赤出汁　新鮮なネタの寿司は、握りやちらしなどで彩り鮮やかに並びます。一方で、自分のペースで焼き加減を調整しながら、牛肉も満喫。どちらも素材のおいしさを感じられ、贅沢な時間を過ごせます。

  4,950円（税込）

• 季節の小鍋膳

  小鉢/季節の小鍋/握り盛合せ/赤出汁

  3,960円（税込）

• お子様御膳　

  ジュース・おもちゃ付

  1,650円（税込）