炭焼と蕎麦　鳥寛

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  ◆料理との相性を考えてお酒を厳選

  当店では、ご提供する料理との相性を考え抜いた多彩なお酒をご用意しております。ビール、日本酒、ワイン、ウイスキーなどその日の気分に合わせてお選びください。迷われた際は店主にお声掛けを…最適なペアリングを考え、お客様の好みに合わせてご提案させていただきます。

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  ◆備長炭の遠赤外線効果で旨みを凝縮

  備長炭の炭火で旨みを閉じ込めた当店自慢の焼き鳥。備長炭の高火力が肉の表面を瞬時に焼き固め、内部はジューシーに仕上げます。煙が少なく素材本来の風味を引き立てるため、焼き鳥の美味しさが格別です。大将が一串一串丁寧に焼き上げ、特製のタレでさらに旨みを引き出します。

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  ◇◆【ドリンク2杯付き：『熊野・伊勢ご馳走コース』税込7,800円⇒7,300円】◆◇※写真はイメージです

  特別なひとときを過ごしたい方におすすめのこちらのコース。まずは小鉢料理で食欲をそそる料理を愉しみ、続いて心温まる一品でほっと一息。ご提供する焼き鳥は、赤みが強く、弾力のある肉質と地鶏本来のコクと風味が堪能できる「熊野地鶏」で、さらに野菜串と最後の〆料理、ドリンク3杯がついております。

  7,800円（税込）

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  ≪丸鶏で仕入れ、炭火で焼き上げる≫◇◆焼き鳥各種◆◇

  当店では新鮮な地鶏を丸鶏で仕入れ、大将自らが毎日丁寧に捌いており、このこだわりが一串一串に込められた特別な味わいを生み出します。さらに高火力の備長炭がもたらす遠赤外線効果が肉の旨みを閉じ込めることで、香り高く焼き上がります。味付けはタレ、塩など各種ございますが、初めての方はぜひ大将にお任せください。

  220円（税込）～

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  ◇◆【お料理のみ：『伊勢赤鶏・錦爽鶏コース』期間限定で税込4000円⇒3800円★】◆◇※写真はイメージです

  伊勢赤鶏・錦爽鶏の串7本、こだわりの一品料理、そして〆料理まで愉しめる充実した内容のこちらのコース。どの料理も素材の持ち味を活かし、丁寧に調理された逸品揃い。当店を初めてご利用されるお客様にもおすすめのラインナップです。落ち着いた雰囲気の店内でお愉しみ下さい。

  4,000円（税込）

◆鶏さばき串◆

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  熊野地鶏のモモ

  三重県のブランド鶏でもある熊野地鶏。赤身が濃厚でコク深く、噛めば噛むほど味わい深い。焼鳥で食せるのは名古屋では当店くらいです。主にイタリアンやフレンチのお店で採用されている素晴らしい肉質をご堪能ください。

  650円（税込）

◆鶏串◆

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  伊勢赤鶏のモモ

  三重県の銘柄鶏、伊勢赤どり。地鶏ではないのですが、非常に優れた肉質で弾力とジューシーさは秀逸です。熊野地鶏とは全く別の味わいです。胸肉や手羽先もとっても美味です。

  500円（税込）

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  手羽中ダブル

  塩胡椒・タレ　まず腹ごしらえするならコレっです！非常にジューシーに焼きあがっており、リピ多数です。

  340円（税込）

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  ぷるっぷるのレバー

  自慢のレバーを是非ご注文下さい！売り切れ御免！！食べるべき一串となっております。

  330円（税込）

• 伊勢赤どりのムネ

  塩・タレ・ジェノベ　ジェノベーゼソースがおすすめです。（頑張って作っていますが、在庫切れの際はご容赦ください）

  400円（税込）

• 首セセリ

  塩・タレ

  280円（税込）

• ネギ間

  これも自慢の串です！毎回これを注文されるお客様もおられます。

  330円（税込）

• ササミ

  ワサビ・梅肉・ジェノベ

  260円（税込）

• ツクネ

  タレ・塩

  260円（税込）

◆部位串◆

• 手羽先

  塩胡椒

  240円（税込）

• 砂肝

  塩

  240円（税込）

• 皮

  タレ

  240円（税込）

• 心

  塩・タレ

  240円（税込）

• 凡尻

  塩・タレ

  240円（税込）

• 薬研

  塩

  240円（税込）

• ウズラ

  塩

  220円（税込）

◆やさい串◆

• ネギ

  220円（税込）

• シシトウ

  220円（税込）

• 旬野菜

  240円（税込）

• シイタケ

  260円（税込）

◆早メの一品◆

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  漬物盛り

  550円（税込）

• もずく酢

  380円（税込）

• オニオンスライス

  380円（税込）

• 冷奴

  380円（税込）

• 我家ノポテサラ

  450円（税込）

◆大将のススメ◆

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  かしわのアヒージョ　バゲット付

  980円（税込）

• レバームースバゲット

  680円（税込）

• いぶりがっこクリームチーズ

  680円（税込）

• 鶏肝ガーリックソテー

  880円（税込）

◆女将のススメ◆

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  マーボードウフ　※20時までのご提供

  言わずと知れた隠れ王者。「なぜか毎日食べれる！」とクセになる方が多数です。

  1,180円（税込）

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  口水鶏

  よだれ鶏　伊勢赤どりのムネ肉をしっとり調理し中華ダレでお召し上がりください。人気です。

  680円（税込）

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  ザーズジー　※20時までのご提供

  四川風唐辛子と鶏の唐揚げ　なんとも言えない味で、そのボリュームにもご満足いただけます！

  1,480円（税込）

• レンパンホアングアー

  にんにくきゅうりの冷菜

  380円（税込）

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  レンパンムーア

  キクラゲとパクチーの冷菜

  480円（税込）

◆シメ◆

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  鶏南蛮ザルそば（温）　

  850円（税込）

• 鳥寛ノ更科ザルそば（冷）　※20時以降のご提供

  770円（税込）

• 焼き握り（味噌・醤油）

  おにぎり2個

  380円（税込）

• 鶏出汁スープ

  200円（税込）

• 焼き握りノ出汁茶漬

  おにぎり2個

  550円（税込）