shibaF （シバフ）

インテリアへのこだわり

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  風情感じる和モダンなオシャレ空間で寛ぎのひとときを♪

  京町屋を改装した当店は、伝統的な和の趣とシックな雰囲気が融合したオシャレな空間。窓から差し込む明るい光と開放感が心地よく、京都らしい中庭もお楽しみいただけます。カウンター席はお一人様も大歓迎！テーブル席はグループでのお食事にも最適です◎

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  江戸時代より続く老舗の京生麩を堪能！1階では物販も

  江戸時代後期より続く、歴史ある老舗生麩屋の京生麩をお楽しみいただけます。丁寧な手仕事により伝統を守りながらも、オリジナリティ溢れる生麩をご提供！京都の食文化が感じられる多彩なラインナップも魅力です。1階では物販も実施！お手に取ってご覧いただけます◎

サービスへのこだわり

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  京生麩の可能性を探り、広げる。

  室町時代に禅僧によって製法が伝わり、日本の伝統的な食材として愛されて来た生麩。京料理や精進料理などでは食べる機会があるものの、日頃の食卓に並ぶことはあまりありません。京都で生麩を作り続けてきた志場商店が、生麩をより馴染みのある食材にしたいという想いをもとに、新たな生麩料理専門「shibaF（シバフ）」を立ち上げました。

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  京生麩とは

  室町時代に中国から伝わった生麩は、肉食を禁じられていた僧侶たちにとって貴重なタンパク源として扱われていました。歴史や文化が連綿と続き、クリアな軟水が豊富な京都の地が変わらずその味と伝統を引き継ぎ今日に至っています。

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  【京都の風情を感じる和モダンなオシャレ空間で寛ぎのひとときを♪】京町屋を改装した当店は、伝統的な和の趣とシックな雰囲気が融合したオシャレな空間。窓から差し込む明るい光と開放感が心地よく、京都らしい中庭もお楽しみいただけます。カウンター席はお一人様も大歓迎！テーブル席はグループでのお食事にも最適です◎

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  【1名様～OK！大人のデートにも◎】観光はもちろん、会社帰りやデートなど、様々なシーンでご利用いただけます。ソフトドリンクだけでなく、ビールなどのアルコールも多数取り揃えております。落ち着いた雰囲気ですので大切な方と素敵な時間をお過ごしください

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  烏丸御池駅・四条駅・烏丸駅からスグで通いやすい◎こだわりたっぷりのお料理とお酒を気軽に楽しめる毎日通いたくなるお店です。落ち着いたおしゃれ空間で女性も気軽に素敵なお時間をお過ごしいただけます。

テーブル

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  テーブル4名様×1

  烏丸御池駅・四条駅・烏丸駅からスグで通いやすい◎こだわりたっぷりのお料理とお酒を気軽に楽しめる、毎日通いたくなるお店です。お客さんの男女比率は5:5！女性にも通いやすい雰囲気なので、女子会などにもピッタリ。

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  テーブル4名様×4

  ご宴会や少人数のお集まりにもご利用いただけるテーブル席をご用意しております。4名様以上などもお気軽にお使いいただけます。

個室

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  個室4名様×1

  お仕事帰り、家に帰る前に仕事モードの気持ちを一度リセットして帰りたい、そんな日にも嬉しい個室は2階にございます。

カウンター

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  カウンター1名様×1

  【1名様～OK！デートや女子会などにも◎】観光はもちろん、会社帰りやデートなど、様々なシーンでご利用いただけます。ビールやサワー、ソフトドリンクもあります！落ち着いた雰囲気の店内も一緒にお楽しみください。

お席一覧