鉄板焼き 銀ひかり 心斎橋

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  季節彩る、特別な一皿。四季折々の味わいを心ゆくまで

  春夏秋冬それぞれの旬の食材を活かし、季節ごとに内容が変わる独創的で美しい料理を創り出します。料理長の繊細な感性が、食材の旬を活かした一品へと昇華。春は繊細で優美、夏はさわやかで爽やか、秋は深みと豊かさ、冬は温かみと濃厚さが感じられます。四季折々の味覚を堪能できる当店で、至福のひとときをお過ごしください。

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  上質な食材と繊細な味わい、贅沢な料理をコースで

  旬の魚介類や最高級の食材にこだわりを持っています。伊勢海老や鮑は活きたまま仕入れ、使用する日に新鮮な状態から調理を開始。また、黒毛和牛や神戸牛など、食材の質に対する徹底したこだわりを感じることができます。和食と鉄板焼それぞれに専属の料理人が存在し、専門性を活かした料理をコースでご提供いたします。接待や会食などに。

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  氷のドームの中に美しく盛り付け、芸術作品のような『お造り盛合せ』

  透明な氷の中には、新鮮な魚介類が色鮮やかに並びます。一つ一つを丁寧に扱い、一口ごとにその鮮度さと旨みを満喫。氷のドームは魚介を冷たく保つだけでなく、視覚的にも楽しませてくれます。一口食べれば、海の恵みと新鮮さが口いっぱいに広がります。繊細な味わいと見た目の美しさが融合した至福の味わいをお届けします。

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  黒毛和牛と神戸牛、贅沢な選択肢の中から選べる絶品『ステーキ』

  黒毛和牛と神戸牛を提供しています。丹波篠山から直送される神戸牛は、経験豊富な料理人が丁寧に調理。わさびや炭塩、自家製ソースでいただきます。コクがありながらも、まろやかな味わいを堪能。日本の極上肉を堪能できる贅沢な一皿になっております。熟練のシェフが一流の技術で焼き上げるステーキは、まさに絶品です。

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  朴葉味噌を絡めた食材の味や香りに、風情を感じられる『朴葉焼き』

  鉄板の上の朴葉に乗せ、温められた味噌の香りが広がります。特大の有頭海老と旬野菜は、鉄板で焼いてから朴葉の上に。味噌の香りと食材の香ばしさが絶妙に絡み合い、食欲をそそられます。食材自体の香ばしさが際立ち、一口ごとに口の中で広がる幸福感は格別。香りも味も両方お楽しみいただける特別な一皿です。

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鉄板焼き　銀ひかりでこれだけは食べてほしいベスト3

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  氷のドームの中に美しく盛り付け、芸術作品のような『お造り盛合せ』

  透明な氷の中には、新鮮な魚介類が色鮮やかに並びます。一つ一つを丁寧に扱い、一口ごとにその鮮度さと旨みを満喫。氷のドームは魚介を冷たく保つだけでなく、視覚的にも楽しませてくれます。

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  黒毛和牛と神戸牛、贅沢な選択肢の中から選べる絶品『ステーキ』

  黒毛和牛と神戸牛を提供しています。丹波篠山から直送される神戸牛は、経験豊富な料理人が丁寧に調理。わさびや炭塩、自家製ソースでいただきます。コクがありながらも、まろやかな味わいを堪能。

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  朴葉味噌を絡めた食材の味や香りに、風情を感じられる『朴葉焼き』

  鉄板の上の朴葉に乗せ、温められた味噌の香りが広がります。特大の有頭海老と旬野菜は、鉄板で焼いてから朴葉の上に。味噌の香りと食材の香ばしさが絶妙に絡み合い、食欲をそそられます。

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コース

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  詳細につきましてはコースメニューをご覧ください。※別途、サービス料10％いただきます。

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• 料理長おまかせ（松）会席コース

  16,500円（税込）

• 料理長おまかせ（竹）会席コース

  22,000円（税込）

• シェフおまかせ（大河黒毛和牛 ）肉料理コース

  16,500円（税込）

• シェフおまかせ（大山神戸牛）肉料理コース

  27,500円（税込）

• 風花

  11,000円（税込）

• 高嶺

  16,500円（税込）

• 爛漫

  22,000円（税込）

• 天恵

  27,500円（税込）

• 特選神戸牛　雅（MIYABI）

  33,000円（税込）

• 特選神戸牛　極（KIWAMI）

  44,000円（税込）

• 特選神戸牛　匠（TAKUMI）

  55,000円（税込）