鮨　ひぐち

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  鮨と日本酒のペアリングで特別なひと時を

  鮨と日本酒のペアリングは、日本の食文化の真髄を楽しむ方法の一つです。純米酒「六十餘洲　山田錦」は、まろやかな旨味が鮨の新鮮なネタに絶妙に寄り添います。芳醇辛口純米「月山」は、醤油のコクと調和し、食欲を引き立てる辛口の味わいが魅力です。それぞれの日本酒が持つ個性を楽しみながら、鮨との絶妙なペアリングを堪能してください。

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  こだわり抜いた純米大吟醸の芳醇な香り

  大吟醸はその洗練された味わいと芳醇な香りが特徴。純米大吟醸「燕子花(かきつばた) わかむすめ」は、華やかな香りが広がり、味わいも滑らかです。さらに、純米大吟醸「久保田　萬寿」は、クリスタルのような透明感と深い旨味を兼ね備えています。最後に、純米大吟醸「福小町」は、芳醇な香りとコクがあり、特に魚介類との相性が抜群です。

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  純米大吟醸　久保田　萬寿

  深みのある味わいと香りの調和が特徴です。麹造りの精度を高めることで、萬寿ならではの味わいのふくらみ・柔らかさが生まれ、深みが増しています。火入れの際に、日本酒の温度を上げた後すぐに急冷し、貯蔵温度を従来よりも5℃下げることで、上品な華やかさをそのまま実感できるようになっています。

  2,500円（税込）

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  純米大吟醸　燕子花(かきつばた)　わかむすめ

  2019年に純米吟醸から純米大吟醸へリニューアルしたこちらのお酒は、使用米と精米歩合を変更したことで進化しました。香りは穏やか、しかし純米大吟醸らしい吟醸香を感じることが出来ます。味わいはしっかりと味があり、濃醇旨口なテイストがジュワっと広がります。その後間もなく酸がやってきて、味を引き締めてくれます。

  1,500円（税込）

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  純米大吟醸　福小町

  最高級酒米の山田錦を40％に精米した、ふくよかな香りの純米大吟醸です。ゆったりと愉しみたい優雅な味わいで、ふわっとした甘みが、口の中にやさしくひろがります。気高い銘酒の風格を醸しだしながらも、繊細さが感じられます。全体のバランスが美しく整っており、冷酒でお召し上がりいただくことをおすすめいたします。

  1,000円（税込）

ビール

• 【生ビール】神泡のザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム

  950円（税込）

• 【生ビール】神泡のザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム　小

  550円（税込）

• 【瓶ビール】ザ・プレミアム・モルツ

  900円（税込）

• 【瓶ビール】ノンアルコールビール

  650円（税込）

ウイスキー

• 角ハイボール

  750円（税込）

• ＜プレミアムハイボール＞碧Aoハイボール

  850円（税込）

• 角 ロック

  700円（税込）

• 碧Ao ロック

  800円（税込）

サワー・酎ハイ

• レモンサワー

  750円（税込）

• 生レモンサワー

  850円（税込）

• ウーロンハイ

  650円（税込）

• 緑茶ハイ

  650円（税込）

梅酒

• 梅酒

  750円（税込）

日本酒

• 熱燗

  850円（税込）

• ふぐひれ酒＜冬季限定＞

  1,300円（税込）

• 純米酒　六十餘洲　山田錦

  1,200円（税込）

• 芳醇辛口純米　月山(がっさん)

  1,300円（税込）

• 純米酒　超辛口　春鹿(はるしか)

  1,100円（税込）

• 澤屋まつもと「守破離」

  1,200円（税込）

• 純米吟醸　伯楽星

  1,300円（税込）

• 純米大吟醸　燕子花(かきつばた)　わかむすめ

  1,500円（税込）

• 純米大吟醸　久保田　萬寿

  2,500円（税込）

• 純米大吟醸　福小町

  1,000円（税込）

焼酎（いも）

• 富乃「宝山」

  750円（税込）

• 本格焼酎　屋久島「三岳」

  750円（税込）

• 薩州「赤兎馬」

  750円（税込）

焼酎（麦）

• 長崎 壱岐麦焼酎「天の川」五年古酒

  750円（税込）

• 本格焼酎「佐藤」

  750円（税込）

その他

• ソフトドリンク

  500円（税込）

• 炭酸水

  300円（税込）

• 氷

  550円（税込）