鮨処　松

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  ～ヨコ井の醸造酢を使用～

  ヨコ井の醸造酢は、名代の老舗や数多くの寿司屋さんに永年ご愛顧をいただき、また一流のホテル、レストランのシェフや中華料理店の司厨長などプロ中のプロも指定する本格派.高品質な製品を生む高い生産技術、製品開発力のある酢の専門メーカーです

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  ～プロ中のプロが使う本格派赤酢～ヨコ井の醸造酢

  厳選された酒粕を長期間じっくり貯蔵熟成させます。 酒粕に含まれる糖分とアミノ酸により白い酒粕が茶色さらには褐色に変化し、香りも奈良漬けさらには紹興酒のような香りに変化します。そのような長期熟成の酒粕を原料として発酵させたものがヨコ井の醸造酢の赤酢です。こうしてつくられた赤酢はまろやかで美味、なにより香りが断然違います。

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  【素材のこだわりをご紹介】良い魚介はもちろん、赤酢や醤油も独自にブレンド

  ネタになる魚介は産地にはこだわらず、各地から出来るだけ良いものを店主が毎日仕入れております。シャリには独自にブレンドした赤酢を使用し、鮨をお召し上がりいただく醤油もブレンドしてお作りしております。鮨に約30年携わってきた店主が手掛ける逸品をお愉しみください。

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  【3種類のコースを、ご利用シーンに合わせて】≪普段使い～記念日・誕生日・接待まで≫7000円(税込)～

  鮨をしっかりお愉しみいただけるコースを2種類ご用意。「お試しコース（7,000円）」は、一品料理5品、小丼、鮨8貫、巻物、味噌汁、デザートをご提供。「お任せ握り上コース（10,000円）」では、一品料理6品、鮨10貫と巻物、汁物、デザートをご提供いたします。

  7000円(税込)～

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  【鮨の邪魔をしない味付けの一品料理も自慢の味】

  コースの一品料理も、こだわりの一皿でご用意しております。肉や野菜を使用した料理など、メインの鮨を愉しんでいただけるよう少量ずつでお作りし、小丼も小鉢ぐらいの大きさでご提供。また、鮨を邪魔しないような味付けの日本料理となっております。定番のビールを始め、鮨との相性も良い日本酒などもございます。

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コース

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  お任せ握りコース

  一品料理5品と鮨8貫に、小丼・巻物・味噌汁・デザートもお届けするおすすめプラン

  7,000円（税込）

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  お任せ握り上コース

  一品料理6品と鮨10貫に、小丼・巻物・味噌汁・デザートも愉しめる贅沢なプラン

  10,000円（税込）