Croyance

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  手間を惜しまない昔ながらのフレンチ技法

  当店では、素材そのものの味を最大限に引き立てるために、フランス伝統の調理法を丁寧に用いています。例えば、看板メニューの「和牛頬肉の赤ワイン煮込み」は、赤ワインと香味野菜に2日間じっくりと漬け込み、5時間以上かけて柔らかくなるまで煮込みます。手間暇かけて作ることで生まれる深い味わいは、フランス料理の真髄を感じさせます。

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  季節の素材を活かした創意工夫

  料理には季節ごとの旬の食材を厳選して使用しています。新鮮な魚介や野菜は、素材の風味を活かす調理法で、四季折々の彩りを加えた一皿に仕上げます。特に季節の前菜やデザートは、旬の食材を使った創意工夫が光る逸品。伝統的な技法に現代的なアレンジを加えた、特別なメニューをお楽しみください。

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  和牛頬肉の赤ワイン煮込み

  当店の自慢の一品「和牛頬肉の赤ワイン煮込み」は、厳選した赤ワインと香味野菜に2日間じっくりと漬け込み、5時間以上かけてゆっくりと煮込んでいます。お肉はホロホロと口の中で崩れ、深いコクと豊かな風味が広がります。伝統的なフレンチ技法を駆使し、素材の味を最大限に引き出した贅沢な一皿。

  5,000円（税込）

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  選べるショートコースランチ

  「MenuB」は、メインのお肉やデザートを3～4種類から選べる、ショートコース感覚の贅沢なランチです。特にお肉料理はシェフの自信作で、選ぶ楽しさが魅力。デートや特別な日のランチにぴったりで、何度訪れても新しい味わいに出会えるメニューです。

  詳しくは店舗まで♪

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  厳選された自然派ワインが自慢

  当店では、フランスから直輸入した自然派ワインを豊富に取り揃えています。特にブルゴーニュやラングドック地方のワインは、独自の風味と深い味わいが特徴です。お料理に合わせたワインのペアリングもご提案いたしますので、ワイン好きの方にはぜひ楽しんでいただきたいラインナップです。

  950円 (税込)～

Entrees

• 白レバーのムース

  1,200円（税込）

• 自家製豚ロースハム

  1,300円（税込）

• パテ・ド・カンパーニュ

  1,400円（税込）

• シャルキュトリー盛り合わせ

  3,500円（税込）

• キャロットラペ

  1,000円（税込）

• 生マッシュルームとパルメザンチーズのサラダ

  1,200円（税込）

• 自家製サーモンマリネ

  1,800円（税込）

• チーズの盛り合わせ　生ハム添え

  2,400円（税込）

• 本日のポタージュ

  1,200円（税込）

Plats

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  和牛頬肉の赤ワイン煮込み

  5,500円（税込）

• 奥州いわいどり骨付きもも肉のコンフィ

  2,400円（税込）

• 上州せせらぎ豚フィレ肉の香草パン粉ロースト

  3,200円（税込）

• 鴨胸肉のラケ

  4,200円（税込）

• 骨付き仔羊背肉のロースト

  4,900円（税込）

• 常陸牛フィレ肉　トリュフソース

  6,900円（税込）

• 本日のお魚料理

  時価

• トリュフのチーズリゾット

  4,900円（税込）

• 自家製バゲット

  200円（税込）

Desserts

• 自家製アイスクリーム盛り合わせ

  800円（税込）

• クレームブリュレ

  900円（税込）

• テリーヌショコラ

  900円（税込）

• 季節のフルーツのパルフェ

  1,600円（税込）