能登牛と金沢おでん　金沢風土研究所（かなざわふうどけんきゅうじょ）

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  希少部位！能登牛サーロインも！

  新鮮で地元の食材をふんだんに使用した郷土料理を召し上がれ！料理は県内で育てられた＜能登牛＞を中心にランナップ＊A5ランクの肉は豪快にステーキでご提供です！寒いこれからの季節には珍しい具が揃うアツアツ＜金沢おでん＞も魅惑的！もちろん自慢の北陸鮮魚も登場◎こんな料理の数々をリーズナブルにいただけちゃう粋な居酒屋がここに！

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  北陸の鮮魚ももちろんご用意しております。

  金沢といえば鮮魚。もちろん種類豊富にご用意しております！人気の刺身だけではなく、一品料理も豊富にご用意！鮮魚を使った創作料理もご用意しておりますので、酒のつまみにぜひ！

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  《金沢おでん》これぞ金沢風土研究所のおすすめ！この季節にぴったりの一品です。

  地元の食材をメインに出汁までこだわったおでんは寒くなるこの時期にぴったりの一品です。観光の方は金沢駅近くなのですぐにおでんを楽しめますし、仕事帰りの方は電車までの少しの時間でも…様々なシーンでご利用頂けます。

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  《宴会コースもご用意》能登牛付きのコースやおでんを堪能できるコースまで、各種ご用意！

  石川県産の希少食材『能登牛』。甘味があり、ジューシーな味わい。一番旨いサーロインステーキもご用意。ステーキにすることで柔らかくジューシーで、口の中でとろける味わいがたまりません。塩コショウで食べても、ワサビで食べても◎。

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  《地酒も豊富》料理と共に楽しみたい地酒も豊富にご用意。酒処石川の魅力を満喫。

  地酒の種類も豊富な石川県。金沢風土研究所でも様々な種類の地酒をご用意しております。地元食材を豊富に使用した料理と合わせるのは石川の地酒で決まり。食材がより、酒の旨さを引き立てます。定番から希少銘柄まで取り揃えてお待ちしております。

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季節限定品/石川の料理

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  おでん屋のぶり大根

  1,000円（税込）

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  ふぐまこ

  800円（税込）

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  鴨治郎煮

  1,250円（税込）

• かにみそ甲羅焼

  1,200円（税込）

お手軽メニュー

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  冷奴

  400円（税込）

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  キムチ冷奴/枝豆

  各450円(税込)

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  湯豆腐/エイヒレ

  各550円(税込)

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  出汁餃子

  550円（税込）

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  豚キムチ/豚ロースみそ焼き/焼なす/ハムカツ

  各550円(税込)

酢の物/珍味

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  たこ酢/ホタルイカ沖漬

  各650円(税込)

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  バイ貝みそ

  1,200円（税込）

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  キムチ

  350円（税込）

• 岩もずく酢/金時草の酢の物

  各600円(税込)

• 岩のり佃煮

  450円（税込）

• 酒盗/イカ塩辛

  各500円(税込)

サラダ

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  ポテトサラダ/スライストマト

  各550円(税込)

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  豆腐サラダ

  750円（税込）

• もろきゅう/梅きゅう

  各450円(税込)

• 野菜サラダ

  700円（税込）

• 長芋たたきサラダ

  800円（税込）

• かにサラダ

  1,200円（税込）

揚げ物

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  能登豚ロースかつ150g

  1,400円（税込）

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  白エビ唐揚げ

  750円（税込）

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  どじょう唐揚げ

  800円（税込）

• 若鳥唐揚げ/ナンコツ唐揚げ

  各650円(税込)

• カキフライ

  1,050円（税込）

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  ポテトフライ

  600円（税込）

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  串カツ/鶏皮串/ちくわ磯部揚げ

  各550円(税込)

• じゃがもち/チーズ春巻き

  各650円(税込)

天ぷら

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  たこ天ぷら/加賀れんこん天ぷら/五郎島金時天ぷら

  各850円(税込)

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  加賀野菜盛合せ天ぷら

  1,200円（税込）

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  穴子と山菜天ぷら

  1,200円（税込）

肉

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  豚ロースみそ焼き/豚キムチ

  各550円(税込)

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  能登牛サーロインステーキ100g

  3,900円（税込）

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  あらびきウインナー

  650円（税込）

• 能登豚ロースカツ150g

  1,400円（税込）

• 桜鶏もも一枚焼

  1,300円（税込）

• 能登豚ロースステーキ150g

  1,400円（税込）

• 【トッピング】木の芽味噌/柚子みそ

  各200円(税込)

お造り

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  たこぶつ

  950円（税込）

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  さわら(梶木)お造り

  1,000円（税込）

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  梅貝お造り

  1,200円（税込）

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  天然ぶりお造り/天然真鯛お造り

  各1300円(税込)

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  本日のお造り盛合せ3種盛

  1,800円（税込）

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  お造り盛合せ5種盛

  2,850円（税込）

• 間八お造り

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焼き物

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  はたはた一夜干し

  1,200円（税込）

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  ほっけ焼

  1,800円（税込）

• 塩サバ/ホタルイカ丸干し

  各750円(税込)

• イカ丸焼き

  800円（税込）

• のどぐろ開き

  3,250円（税込）

• 丸干イカ/ししゃも

  各600円(税込)

おでん盛合せ/単品

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  金沢おでん盛合せlight

  900円（税込）

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  金沢おでん盛合せ

  1,750円（税込）

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  おまかせ3種盛

  850円（税込）

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  おまかせ5種盛

  1,350円（税込）

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  おまかせ8種盛

  1,800円（税込）

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  玉子

  250円（税込）

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  赤巻き

  250円（税込）

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  こんにゃく

  250円（税込）

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  ゴボ天

  250円（税込）

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  さつま揚げ

  250円（税込）

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  ちくわ

  250円（税込）

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  厚揚げ

  300円（税込）

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  焼どうふ

  300円（税込）

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  大根

  350円（税込）

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  くるま麩

  350円（税込）

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  あらびきウインナーおでん

  350円（税込）

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  餅巾着/わかめおでん

  ※写真は餅巾着です。

  各400円(税込)

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  アボガドチーズ

  550円（税込）

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  手羽先

  550円（税込）

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  出汁巻きおでん

  600円（税込）

• 生麩

  650円（税込）

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  とんそくおでん

  750円（税込）

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  牛すじ煮込み

  800円（税込）

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  梅貝

  950円（税込）

• 

  能登豚ロースおでん

  950円（税込）

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  豚しゃぶおでん　梅ポン酢

  950円（税込）

ご飯もの

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  のり茶漬け/梅茶漬け/焼おにぎり茶漬け

  各600円(税込)

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  玉子雑炊/ビビンバチャーハン

  各700円(税込)

• 白めし(小)

  中：400円(税込)/大：450円(税込)

  350円（税込）

• ご飯セット

  450円（税込）

• 焼おにぎり

  500円（税込）

• とろろめし

  800円（税込）

• かに雑炊

  850円（税込）

デザート

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  ワッフルプレート

  700円（税込）

• バニラアイス

  400円（税込）