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蕎麦と懐石 一献庵 料理 2024/10/23 更新
当店では、店主が惚れ込んだ、選りすぐりの日本酒を全国各地より仕入れております。春夏は軽やかな飲み口を、秋冬は奥深い味わいを…。味だけでなく旬食材とのペアリングも重視した、こだわりの地酒を豊富にご用意。一品と一献で感じる四季の移ろい、滋味溢れる味わいを心ゆくまでご堪能ください。
はじまりは約14年前、フレンチ出身の店主が試行錯誤を重ねた末に辿り着いた『玄挽き蕎麦』。蕎麦殻と共に挽く"挽きぐるみ"の手法で仕上げた当店の蕎麦は、コク深さと風味の強さが特長。挽きたてを3時間以内に真空パックし、手打ちしてから10時間以内にお客様へご提供しております。当店の集大成をその舌でご堪能ください。
近海で獲れた鮮魚や旬菜など、季節の移ろいを感じさせる多彩な逸品を楽しめる当店のコース。お食事の最後には当店の看板料理、挽きぐるみの玄挽き蕎麦をご用意しております。久しぶりに会うご友人とのお食事やご夫婦での記念日、顔合わせなど幅広いシーンでご利用ください。
5,500円(税込)～
お肉のしっかりとした旨味と柔らかな食感が魅力の飛騨牛をたっぷり味わう『飛騨牛すき焼きコース』や『飛騨牛しゃぶしゃぶコース』、七輪焼き又はしゃぶしゃぶよりメインが選べる『冬季限定ふぐコース』など、選りすぐりの高級食材を使用した贅沢なコースもご用意。記念日や誕生日、会食などに。
9.900円(税込)～
目に舌に、新鮮な驚きを魅せるランチ会席で贅沢な午後のひとときを！本格蕎麦と季節食材を満喫できる『一献庵御膳』、3通りの味わいが楽しめる『和牛ひつまぶし御膳』、旬の恵みを五感で味わう『月替わりミニ会席』の3種類をご用意。ご友人とのランチ会やお子様のお祝い、ご夫婦での記念日ランチにもおすすめです。
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福井県産を厳選し、蕎麦殻と一緒に挽く“挽きぐるみ”の蕎麦粉。挽きたて3時間以内を真空パックにし、手打ちしてから10時間以内にご提供するこだわりの「ざる蕎麦」をご堪能ください。
880円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-10-23 18:41:20.0
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