サケシケン

サケシケン　コース詳細 2024/10/09 更新

コース内容

◇前菜盛り合わせ

　そのときどきのおいしい前菜を盛り合わせで提供いたします。
　常時6種類ほどの中から3種類お選びいただけます。
　例：鴨の山椒ハム・熟成魚のお刺身・クリームチーズ酒盗・鮭とばサラダ・鶏の自家製ハム　等から3種類


◇スープ

　季節のお野菜を使ったスープ。
　引き出されたお野菜の旨味と日本酒は意外なほどにマッチします♪
　例：季節の根菜のすり流し・季節の根菜のポタージュ　等から1種類


◇お魚料理

　熟成されたお魚で作るお料理。
　ご注文をいただいてから店内調理いたします。味に自信アリ！
　例：熟成魚のポワレと焦がしバターソース・熟成魚のカルパッチョ・旬のお魚のなめろう　等から１種類


◇お肉料理

　日本酒に合うお肉料理を、低温調理で。
　お肉の旨味を日本酒が包み込みます♪
　例：富良野豚の低温調理角煮・合鴨の本格ステーキ　等から１種類


◇〆のお料理

　小さな〆のお料理は、手間暇をかけた特製ソースともちもちニョッキ。
　例：旬の野菜のジェノベーゼ・欧州チーズのもちもちニョッキ　等から1種類


◇ミニデザート

　２~３種類の小さなデザートの盛り合わせ。
　例：自家製レアチーズケーキ・ドライフルーツのヨーグルト漬け・自家製日本酒ゼリー・こだわりバニラアイス　等から3種類



・お料理のみ：3,600円(税抜)

・ペアリング30CCずつ　1,700円~
・ペアリング60CCずつ　3,200円~

※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2024-10-09 17:55:54.0