さば料理専門店 SABAR+ 徳山銀座店

• 

  食べたいときに専門店の味を！

  〈事前ご予約もOK！人気のさば寿司〉〆に人気の鯖寿司はお持ち帰りOK！脂ののった自慢の国産マサバのおいしさはそのままに、サバにマッチするしっとりもっちりとした自慢のシャリの組み合わせを、いつでもお召し上がりいただけます♪お土産にも大人気！

• 

  中毒者続出！ハマること間違いなし！メガとろさばの焼き

  ＜必食！＞一度食べたら忘れられない！最高級の三陸沖産の巨大マサバを塩のみで焼きました。シェアがおすすめ。焼きたてのジューシーさはメガとろさばならでは！

• 

  宴会・飲み会ご予約受付中＼SABARで贅沢飲み会／生の鯖造りは超絶品！サバの概念を覆します！

  「さば料理専門店」と多くのTV・メディアにて紹介！東北近海からエリートさば直送！「とろさば」を食べ尽くすならコースがお得！SABARをまるごと楽しめる『プレミアムとろさばプラン』3800円！2時間飲み放題付き5800円がクーポンご利用で5300円に♪

  鯖尽くしコース3800円

• 

  【徳山銀座店限定】鮮魚も一緒に楽しめる「こだわりの鯖と鮮魚のマリアージュ」をご用意！

  【必食！】SABARのお刺身に赤海老や鮪、サーモンなど新たなメニューも加え新登場！もちろんサバが主役のトロ鯖炙り、トロ〆鯖、漬けトロサバ、トロサバ燻製も入った7種盛り合わせとなっております♪是非ご賞味ください♪

  SABAR絢爛お任せ7種盛

• 

  【豊富な日本酒】甘口～辛口までラインナップは幅広く、どなたサバもお気に入りが見つかるはず！

  鯖料理をいっそう美味しくお召し上がりいただくために、日本酒にもこだわりました！全国から揃えた地酒は常時約10種類。香りを楽しむもの、喉越しを楽しむものなど、幅広いラインナップ。普段はあまり飲まない…という方も、きっとお気に入りが見つかりますよ★

  ■日本酒と鯖

■ 徳山銀座店限定＜Original＞

• 

  SABAR絢爛お任せ7種盛り

  <Assorted mackerel’s sashimi>こだわりの鯖と鮮魚のマリアージュ　～トロ鯖炙り、トロ〆鯖、漬けトロサバ、トロサバ燻製・赤エビ・生マグロ・サーモン～

  2,980円（税込）

• 

  サーモン

  <Salmon sashimi>造りor炙りをお選びいただけます

  750円（税込）

• 

  生マグロ

  <Tuna sashimi>造りorタタキをお選びいただけます

  980円（税込）

• 

  赤海老

  <Red shrimp sashimi>造りor炙りをお選びいただけます

  880円（税込）

• 

  和牛赤身タタキ薬味添え

  <Lean wagyu beef tataki with seasonings>

  980円（税込）

■ 鯖の匠＜Mackerel Artisan＞

• 

  とろさばお刺身4種盛り合わせ

  追加/4種各1貫　880円　…　とろさばのお造り、とろしめさば、とろさば漬け、とろさば薫製、SABAR 自慢のとろさばづくし 4 種盛り。お造りで迷ったら、コレ！

  1,980円（税込）

• 

  名物とろさばお造り(7貫)

  ハーフ/4貫　880円　…　SABAR が絶対に食べてほしい！

  1,280円（税込）

• 

  しめさば(6貫) or 炙りしめさば(6貫)

  ハーフ/3貫　880円　…　自慢の創業の味！さばの食感を損なわないよう、丁寧に丁寧に丁寧に仕込んだ、SABARのベーシック！

  1,280円（税込）

• 

  自家製タレがうまい 漬けさば

  さばのために開発したSABARオリジナルの醤油ダレ。マイルドな味わいは老若男女に人気です。

  980円（税込）

• 

  秘伝のレアスモーク 燻製さば

  深い香りと味わいでさばのいぶし銀な魅力が際立つ、さばのスモーク

  980円（税込）

• 

  心までとろける とろさばの味噌煮

  真空低温調理でふんわり仕上げた、とろける味噌煮。定番だけど。ひと味もふた味も違う！

  1,280円（税込）

• 

  中毒者続出！ハマること間違いなし！メガとろさばの焼き

  ハーフ　2280円　…　ｌ＜必食！＞一度食べたら忘れられない！最高級の三陸沖産の巨大マサバを塩のみで焼きました。シェアがおすすめ。焼きたてのジューシーさはメガとろさばならでは！

  3,280円（税込）

• 

  とろさばのたたき(6貫)

  ハーフ/3貫 980円　…　<オススメ>メガサイズのさばを皮目から一気に焼き上げました。レア感と炙りたての香ばしさをお楽しみください。

  1,280円（税込）

■一品＜a la carte＞

• 

  さばの南蛮漬け

  安定の美味しさ！定番！さばの南蛮漬け。

  680円（税込）

• 

  元祖 SABARの胡麻さば

  博多名物のごまさばをSABAR流にアレンジ！

  980円（税込）

• 

  絶品！さばユッケ

  ピリッと甘辛、韓国風。おつまみに、ご飯のお供に。

  980円（税込）

• 

  へしこ刺し

  680円（税込）

• 

  さばのなめろう

  味噌と薬味でたたいた房総半島の漁師飯。鮮度抜群のさばで作りました。

  980円（税込）

• 

  自家製さばわさ

  680円（税込）

• 

  いぶりがっこと薫製さばとクリームチーズ

  追加/1貫　220円　…　クリームチーズがまとめる「いぶりがっこ」と「とろさば薫製」の薫製コンビ。どんなお酒にも合います！

  980円（税込）

• 

  冷やっこ

  580円（税込）

• 

  たたききゅうり

  手塩にかけてぶったたきました！！

  580円（税込）

• 

  さばの茄子のトマト煮グラタン

  たっぷりなチーズでサバをマイルドに包み込む。トマトとサバの旨味の相乗効果で更に美味しい！

  980円（税込）

■ 揚げ物＜Fried dishes＞

• 

  SABARのフィッシュ＆チップス

  フィッシュ追加/1個　480円/しめさばタルタル　100円　…　お子様にも大人気！ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わい。

  980円（税込）

• 

  さば塩ポテト

  しめさばタルタル　100円　…　みんな大好きフライドポテト！<選べる 4 つのフレーバー>●さば塩　●ガーリック　●ゆかり　●のり塩

  580円（税込）

• 

  サバと季節野菜の天ぷら

  サクサク衣にふわふわ食感のとろさばがシンプルに旨い天ぷら！※季節によって野菜が異なります

  980円（税込）

• 

  さばの海賊揚げ

  さばなので！鶏もビックリ！？よりヘルシーな唐揚げ風。にんにくが食欲をかきたてる！

  980円（税込）

• 
  • 

  北新地生まれのしめさばタルタルのさばカツ

  980円（税込）

• 
  • 

  北新地生まれのしめさばタルタルのオニオンフライ

  780円（税込）

■ 串＜Skewer＞

• 

  サバの串カツ4種盛り合わせ

  ふわふわのさばとさくさくパン粉の組み合わせがたまらない！さばのフライを食べやすい串カツにしました。― ソース、梅しそ、タルタルソース、おろしポン酢

  1,580円（税込）

• 

  さばの串焼き4種盛り合わせ

  迷ったらこれ！お得な串焼き盛り合わせ。― チーズ、梅しそ、ガーリック、塩

  1,580円（税込）

• さばの串カツ 単品（1本/a skewer）

  ・ソース<sauce>380円　・梅しそ<plum herb>380円　・おろしポン酢<ponzu>380円　・タルタルソース<tartar sauce>380円

  .

• さばの串焼き 単品（1本/a skewer）

  ・塩<salt>380円　・タレ<teriyaki sauce>380円　・ガーリック<garlic>380円　・梅しそ<plum herb>380円　・チーズ<cheese>380円

  .

■ 鯖と彩＜Healthy&Beauty Salad＞

• 

  さばのスーパー美人サラダ

  ハーフ　780円　…　気まぐれなイタリア美人をイメージしたヘルシーでアンチエイジングなイタリアンサラダ。

  980円（税込）

• 

  とろとろ温玉のシーザーサラダ

  ハーフ　780円　…　みんな大好きシーザーサラダ！

  980円（税込）

• 

  焼きさばのポテトサラダ

  グレードアップした NEW ポテサラ

  680円（税込）

• 

  しめさばオニオンサラダ

  SABAR の定番サラダ。さばでサラサラ、玉ねぎでサラサラ、サラサラフードをサラッとヒトサラ。

  780円（税込）

■ さば寿司＜Mackerel Sushi＞

• 

  さば寿司盛合わせ

  追加/3種各1貫　980円　…　松前風とろさば寿司・とろさば棒寿司・焼きさば寿司の盛合せ。定番人気の三種類を食べ比べてみてください。

  1,980円（税込）

• 

  とろさば棒寿司（風）

  国内産の白板昆布の旨味がじんわり広がる、京風仕上げの上品な味の棒寿司です。

  10貫3580円/5貫2580円

• 

  炙りとろさば棒寿司（竹）

  テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみ下さい。

  10貫3280円/5貫2280円

• 

  焼さば寿司

  ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらと焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。

  8貫2580円

■ 〆もの（Rice, Noodle）

• 

  さばユッケ丼

  ハーフ　980円　…　ちょいピリが美味しい、人気の丼

  1,280円（税込）

• 

  さばの漬け丼

  ハーフ　980円　…　全国ご当地どんぶりグランプリ、殿堂入りを果たした、さばの漬け丼。前半はそのまま、後半はお茶漬けでお楽しみください。

  1,280円（税込）

• 

  サバッと〆の半ラーメン

  〆に迷えるお客サバに間違いなしの半ラーメン！特製サバ出汁醤油にさっぱりレモンの酸味が一役演じる〆の王道。

  1,280円（税込）

• 

  炙りへしこ茶漬け

  〆はさらっとお茶漬け派のあなたへ

  980円（税込）

■ デザート＜Dolce＞

• 

  渚のゆずシャーベット

  渚…それは、ちょっとしょっぱい

  580円（税込）

• 

  お楽しみジェラート

  580円（税込）