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ハレの日を彩る特別空間で完熟近江牛を堪能
銀座山科はなれ 料理 2024/11/27 更新
滋賀県が誇るブランド牛「近江牛」を一頭買いし、鉄板焼と食材共有することで様々な部位を提供致します。一般的に24ヶ月程度の肥育で出荷される牛を、じっくり手間暇かけ40ヶ月以上まで"超長期肥育"させた希少な「完熟近江牛」を主体にご用意。完全個室のお部屋で専属の焼き師が火入れいたします。
選び抜かれた黒毛和牛を中心に、その日の肉の状態やカット、部位に合った火加減や時間を調整して厳選されたお肉を様々なスタイルでご堪能いただけます。看板メニューの「シャトーブリアンカツサンド」をはじめ、日本料理の要素を加えた新たな焼肉体験を是非お楽しみください。
その日の肉の状態や部位・カットに合わせ、火入れの強さや時間を繊細に操った一級品のお肉を、様々なスタイルでご提供いたします。また、お祝いの席や大切なゲストとのご会食にも相応しいコース料理もご用意。職人技によりお肉本来の旨みを最大限引き出した、とっておきの焼肉をお楽しみください。
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銀座山科の名物”シャトーブリアンのカツサンド”低温調理でじっくりと火入れをしたベストな状態の極上シャトーブリアンを目の前で焼き師がカツサンドとして仕上げます。箸でも切れる柔らかなカツと特製のデミグラスソース、香ばしく焼き上げたパンが絶妙に三位一体となった味わいをぜひご賞味くださいませ。
コース内商品です。
東京メトロ銀座駅A4出口直結と好立地に構える当店。メッセージプレートのご用意もしておりますので、誕生日や記念日はもちろん、昇進祝いや結婚記念日、長寿祝い、会社の昇進祝いなどさまざまなハレの日にご利用ください。かけがえのない一日に彩るお手伝いをさせていただきます。
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銀座山科の名物”シャトーブリアンのカツサンド”低温調理でじっくりと火入れをしたベストな状態の極上シャトーブリアンを目の前で焼き師がカツサンドとして仕上げます。箸でも切れる柔らかなカツと特製のデミグラスソース、香ばしく焼き上げたパンが絶妙に三位一体となった味わいをぜひご賞味くださいませ。
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-11-27 20:19:59.0
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