料理メニュー | 新橋居酒屋 酔兵衛 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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新橋駅1分 完全個室で味わう創作和食居酒屋
新橋居酒屋 酔兵衛 料理 2024/11/27 更新
通常の鶏の２～３倍以上（１１０日以上）の長期間飼育により、鶏肉の旨みがより鮮明になり、地鶏の硬さは無く、程よい“歯ごたえ”と“ジューシーさ”に圧倒されます♪備長炭で焼き上げ、うまみをギュッと凝縮！！ふっくらと柔らかで、まるで常識を覆す歯ごたえです。上質な肉の旨味が口の中一杯に広がり！絶対食べるべき一品です！
オーダー率が9割！ 卵がみえなくなるほどに蟹身をどんどんかけ続けます！驚きのあまりストップが言えなくなる人方も！宴会ではかなり盛り上がります！♪この機会に、記念日やサプライズの演出、歓送迎会などにご利用いただけます
新鮮な鮮魚や厳選したお肉の素材を活かした創作和食を是非ご堪能ください☆食通の業界人も唸らせる驚愕の創作コースはリーズナブルにお楽しみいただけます♪全コース種類豊富な飲み放題付き！活きのいい鮮魚をお造りに！見た目も味も美しい！新鮮な美味しいお魚を皆さまでぜひご堪能ください♪
本日個室の空きあり
新鮮なプリプリのホルモンと拘りのスープが絶品で、リピーター続出！国産牛もつ鍋牛骨のコク、野菜の旨み、ニンニクのパワーで新鮮国産牛もつの旨みを最大限に引き出しております。渾身の幻のスープをご堪能ください。飲み放題付きのコースでもご用意しておりますので、ご宴会などにもご利用下さいませ！
本日個室の空きあり
備長炭で焼くことによって美味しさも格段にアップ！外はカリッと中はじゅわっと♪通常の鶏の２～３倍以上の長期間飼育により、鶏肉の旨みが鮮明になり、程よい“歯ごたえ”と“ジューシーさ”に圧倒されうまみをギュッと凝縮！ふっくらと柔らかで、まるで常識を覆す歯ごたえです。上質な肉の旨味が口の中一杯に広がります！
本日個室の空きあり
Mサイズ：1180円 Lサイズ：1480円/迫力満点！天井まで届く豪快な炎で焼き上げる。とり縁名物の大山どり黒焼き。もともと宮崎県の郷土料理で、通常はもも肉を使用していますが、当店ではもも肉や皮肉などいろんな部位をお楽しみいただけます。器も同時に熱しているのでアツアツが楽しめます！お好みでゆず胡椒などをつけてどうぞ。
Sサイズ 880円
Mサイズ：1080円、Lサイズ：1280円/卵がみえなくなるほどに蟹身をどんどんかけ続けます！驚きのあまりストップが言えなくなる人方も！宴会ではかなり盛り上がります！
Sサイズ 880円
牛肉を煮詰めることで硬くなりがちですが、火加減の調子を管理することで絶妙な柔らかさと味のしみこみ加減を実現いたしましたので、じっくりと甘辛いたれの味わいをゴボウと一緒にお楽しみいただけます。
780円
脂ののったトロの秋刀魚を炙りタタキにして酢飯の上に豪快に盛り付けます。口に中で広がる酢飯の甘味と秋刀魚の合わさり具合が秋を感じることが出来る名物料理になります。
二人前 880円
鮭はふっくらと焼き上げることで風味も増します。一度調理した秋鮭と舞茸をだし汁でしっかり炊き込んだ白米の上にのせれば秋の特製ご飯の出来上がりです。お櫃から取り出してお召し上がりください
二人前 980円
薄い衣につけてもほどけてしまわないように工夫して衣も調合させていただきました。その中でたどり着いたのが衣にシラスを少量入れて素材と合わせるようにいたしました。旬の食材をどっさりと
980円
白醤油をベースに柑橘果汁をバランスよく合わせた、上品な酸味が決めての至極の一杯に仕上げております。特徴の白ぽん酢でお召し上がりください。季節問わず人気です。
一人前 1180円
大山どりの肉厚かつ濃厚な旨味に合わさるは、ホタテや白身魚といった淡白ながらも味わい深い魚介類です。潮汁ベースのスープに溶け出す海の幸のだしを合わせることで、美味しく召し上がれます。
一人前 1180円
味付けに使っているのも赤鶏のガラから取り出し、熟成味噌を隠し味にした甘辛味の割り下になります。新鮮な大山どりをほんのりきつね色に変わるころが食べごろの合図になります。
一人前 1180円
国産の牛もつを新鮮なままにお届けするために半冷凍のものを直送してお届けしております。ニラやにんにくと合わせることで、塩ベースのスッキリとした味わいの中にパンチが垣間見れます。
一人前 980円
もつ鍋には醤油ベースのスープもぴったり合います。厳選された3種類の醤油をブレンドしたコクとまろやかな風味をお楽しみください。
一人前 980円
ぷりぷりかつジューシーで旨味が詰まった地鶏を贅沢に使ったこちらの逸品◎あっさりとしたダシでお酒の〆にぴったりの一品♪ヘルシー志向の女性にも！
550円
タコ、海老、ツブ貝、イカと海産物の合わせた海の幸のアヒージョ。身の崩れもなく、素材の味も楽しめますので、バケット一緒にどうぞ
780円
さつま芋などを食べて育った宮崎県のあじ豚。アミノ酸が含まれるため味が良く、とってもコクがあります。旨みと食べ応えを感じてもらうために肉厚にカットしたジューシーな肩ロース肉を熱々の鉄板で仕上げます。
1280円
お刺身の中でも一番職人技が光るのは〆サバ！〆サバが旨い店は全て旨いといわれているほど！そんな当店の〆サバをどうぞご堪能下さい。
680円
五点盛：1380円、七点盛：1780円/一皿でいろんな味をお楽しみ頂ける盛り合わせはお得感あり。どこからも好きなものを好きなだけ選べるから宴会の人気者になります。
三点盛：980円
馬肉の本場、熊本＆長野直送の逸品。品切れ御免のお値打ち品。しょうが醤油かごま油につけて素材本来の味を舌の上とろける感覚を存分にお楽しみください。
800円
産地直送の赤身とたてがみをご一緒にどうぞ。たてがみは油なのにアッサリしていて食べやすく、首の部分で白いのが特徴的です。赤身と一緒に食べるとより美味しく味わえます。
880円
おススメのヒレは特徴はなんと言っても肉質のやわらかさ。その点は、牛肉、豚肉と同様です。肉質の柔らかいひれの馬刺しは、かなりの厚切りでもおいしく食べていただけます。
1980円
鮮度抜群の地鶏の鶏わさは人気商品！味がしっかりとついておりますので、かすかな薬味を添えてお召し上がりください。わさびと合わせるのが大人の食べ方です。
420円
相性抜群の鮪と森のバターアボカドは女性に大人気！タルタルソース仕立てにしました。クリーミーさと赤身のバランスが面白い一品
680円
定番の鶏ユッケは塩ダレをかけると絶品。卵黄と溶き交ぜてまろやかさもプラス。朝引きをしたての新鮮をお確かめ下さい。
480円
鮪、卵、ごま油思う存分かき回して下さい！さっぱりさの中に光るネギのシャキシャキ感も実は手の込んだバランスがなせる技ですので、気にかけてみてください
660円
一口食べれば止まらなくなる人気商品！桜肉が生で食べれるのは産地直送だからこそ！数量も仕入れ量により変化しますのでお早めに
700円
自家製の揚げ出し豆腐です。出来立てアツアツをお持ち致します。わけぎと合わせて口の中でお楽しみください。カロリーも少ないです。
680円
外はパリパリ中はジューシーな一口食べれば肉汁が溢れ出るそれが博多焼餃子！あつあつで食べて頂きたいので、鉄板か鍋でお出ししております。
680円
出汁の最後の一滴まで飲み干したくなるほど旨いアサリの酒蒸しです！オルニチン含有量が高いのでお酒に弱い方にも
680円
国産牛もつを使用。時間を掛けてじっくり煮込みました。もつの濃厚な旨みそして味噌の濃く。たまりません。是非ご賞味ください
680円
ビールがすすむ事間違いないお料理！3種類の味が違い、バジルの入ったソーセージはスタッフおススメ！仕入により、チョリソーなどもお入れしてます。
720円
じっくり調理することにより、お肉本来の柔らかさ、旨味を閉じ込める事が出来る調理法で作ったステーキです。一口サイズに切り分けしており、食べやすいので、女性にも人気です。
980円
おすすめの宮崎県産あじ豚の脂の甘みをお楽しみ下さい。宮古島の天然塩「雪塩」でどうぞハーフサイズもあります！
1180円
卵のツブツブ感がたまりません！しっかり炭火で焼き上げましたので、頭までお召し上がりできます。マヨネーズをディップしてお酒と共に♪
480円
みりんにつけて一晩干してから焼き上げるひと手間かけた一品。しゃぶればしゃぶるほどに味が変わっていくので、ゆっくり飲みたい派の方に是非
480円
下味をつけてから干すことで当店独自の一夜干しに！七味マヨネーズをつけてお召し上がりになれば当店の味をじっくり堪能できます。
650円
ホッケ独自の旨味が堪らない定番商品！肉厚で大ぶりの半身をみんなでシェアできます。おろし大根と醤油でホクホクしながら食べてみて
750円
西京みそは、京都が主産地の白っぽい色の米みそで甘味があります。みそに漬け込むことでアミノ酸が分解され、旨味もより引き立ちます。
780円
ニンニクをきかせた当店の唐揚げは大人気。サクサク衣で口当たりも抜群！誰でも食べれるメニュー。地鶏は肥後赤鶏を使用しております。
680円
プリプリ感をお楽しみ頂ける蛸の唐揚げ！新鮮なので、衣と身の離れが絶妙。塩かマヨネーズにつけて豪快にたべてください。
680円
揚げ物のおつまみの中でも人気なイカゲソの唐揚げ！足先にいくにつれて食感がより楽しめる。レモンを絞ってさっぱりといただくのもありです。
580円
洋風仕立てにして口当たりがクリーミーで、すぐに食べきれてしまいます。明太子と絡めて辛さを堪能するのも魅力的
700円
塩辛にうどんが合うかどうか心配されてる方も多いですが、意外とイケる味付けに♪クリームソースがうまく調和してアクセントが効いた洋風麺へひと代わり
700円
特製ダレで味付けされたオリエンタルメニュー。がっつり食べれてお客様から好評でリピーター多い人気メニュー。お野菜も魚介も食材に入っておりますゆえの新味
800円
溢れんばかりのカルビ肉たっぷりの特製チャーハンは、男性人気間違いなし！肉好きにはたまらない〆のチャーハン
850円
普通のバニラアイスではありません！濃厚バニラアイスです！乳脂肪分を高めにせずに生クリームを入れてつくるため、口当たりが違います。
380円
黒蜜きなこと一緒に食べる抹茶アイス！ほろ苦さと落ち着きの甘さの融合をお楽しみください。甘さよりも風味が勝るそんな一品に仕上げております。
420円
甘いものは別腹！当店の濃厚プリンをご堪能あれ！とろける感覚はカクテルや果実酒とともにもぴったりとマッチしてきます。美味しい上澄みの部分だけを贅沢にも
420円
美味しいものを適正な価格でお召し上がりいただけるようにコストが上がってしまっても企業努力でカバーし、安心してお選びいただけるようにしております。
店長
高島 学
青森県 八戸市
高島 学
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-11-27 16:34:31.0
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21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
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19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ |
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