Pistwo Valeur

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  【本物をお手頃価格で！生本まぐろのにぎり鮨】

  築地直送の生本まぐろを使用しています。水揚げされてから一度も凍らせていない水分やうま味成分が素材の外に出ないため、しっとりとした食感と濃厚なうま味が味わえます。当店では、高級本生まぐろをリーズナブルな価格でご堪能いただけます。

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  【選りすぐりのお肉を使用】

  絶品の美味しい肉料理は、仲卸業者から直送された食材を使用しております◎新鮮な国産の牛肉や鶏肉、質の高いフランス産の鴨肉など。 日によっては珍しい猪肉や鹿肉が登場することも。フレンチのシェフの熟練の火入れで焼かれる肉料理をワインと一緒にお楽しみください。

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  【仏産鴨肉ロース～黒ニンニクソース～】

  絶妙な火入れで焼き上げたフランス産の鴨肉のロースト。鴨肉特有のクセがなく、肉厚で旨味が濃く、赤ワインとの相性が抜群◎当店自慢の一品です。付け合わせの農家直送の旬野菜、赤ワインと黒ニンニク、ジュドヴォーで作ったソースと一緒にお召し上がりください。

  2,380円（税込）

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  【酒好きのための赤ワインパスタ】

  イタリアの賄いで食べられるパスタ。シェフが修行中に先輩から教えてもらった思い出の一品です◎赤ワインとにんにく、バター、チーズのみで作られます。シンプルながらも濃厚な旨味や甘味があり、お酒好きにはたまらない！是非一度ご賞味ください！

  1,100円（税込）

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  【鮨】

  気軽に入れる"江戸前鮨" が当店の人気スタイル。食べたいものを好きなだけ、１貫からのご注文が可能です。魚は信頼ある仲卸からの仕入れや、時に料理長自ら市場へ赴き厳選したものを使用しているので、定番ネタからその日しか食べられない鮨もございます。1500円(税込)～の5貫盛り合わせもオススメです！

  一貫200円(税込)～

〇リピ確な肴

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  レバーとブルーチーズのパテ

  650円（税込）

• 鮮魚のカルパッチョ ピストゥソース

  700円（税込）

• 黒毛和牛　レア　麺ユッケ

  980円（税込）

• ◎おまかせ前菜ぼった盛り 2種/4種(その日のおまかせ)1人前より

  780/1500円(税込)

〇酒どろぼう

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  蓮根のローストと黒七味バター

  850円（税込）

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  オムレツ トリュフマデラソース

  1,180円（税込）

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  ◎チーズソムリエ厳選3種盛り合わせ(青/白/フレッシュ/セミ/ハード/etc...)

  1,680円（税込）

• ムール貝の白ワイン蒸し

  780円（税込）

• シンプルすぎる焼き海老チリ

  880円（税込）

• 牛すじの赤ワイン味噌煮とバゲット

  1,280円（税込）

〇お肉料理

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  仏産鴨肉ロース　黒にんにくソース

  2,380円（税込）

• 鶏モモ肉の黒オリーブ煮込み

  1,980円（税込）

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  玄米黒牛のビーフシチュー

  2,200円（税込）

• 黒毛和牛　赤身肉　マデラソース

  2,780円（税込）

〇パスタが好き

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  酒好きのための赤ワインパスタ

  1,100円（税込）

• 旬野菜とアンチョビのオイルパスタ

  1,180円（税込）

• 青さ海苔と明太子のクリームパスタ

  1,380円（税込）

• 魚介のペスカトーレ(ビアンコorロッソ)

  1,680円（税込）

〇季節のおばんざい

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  ◎おばんざい盛り合わせ (季節によって変わります) 2種/3種

  800円/1200円(税込)

• 菊の花と春菊のおひたし

  600円（税込）

• 万願寺とうからしのきんぴら

  600円（税込）

• 賀茂茄子の煮浸し

  600円（税込）

• 里芋とイイダコの桜煮

  600円（税込）

• 鯛出汁　牛蒡の煮付け

  600円（税込）

〇産地直送　お刺身

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  お刺身5種おまかせ(1人前より)

  1,500円（税込）

• 本日のお造り(1種)鮪/サーモン/鯛など。

  各800円(税込)

〇出汁　おでん

• 出汁おでん5種盛り合わせ(1種からもok)

  800円（税込）

• 大根/玉子/ちくわ/ちくわぶ/さつま揚げ/はんぺん/がんも

  各200円(税込)

〇鮨-握り-

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  ◎職人が握る、鮨5貫

  1,500円（税込）

• ※1貫より。

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• 本鮪　中トロ/いくら軍艦

  各500円(税込)

• 煮穴子/車海老

  各500円(税込)

• 金目鯛　昆布〆/赤海老/真鯛

  各300円(税込)

• 帆立/小肌の酢〆

  各200円(税込)

• アオリイカ/塩〆サーモン

  各200円(税込)

〇鮨-巻物-

• かんぴょう巻き/涙巻き

  各300円(税込)

• たくあん巻き/かっぱ巻き

  各300円(税込)

• とろたく巻き

  500円（税込）

• ねぎとろ巻き

  500円（税込）

• ばくだん太巻き

  1,000円（税込）

〇〆のめし椀

• 絶品　海鮮ちらし丼

  1,200円（税込）

• 炙り煮穴子のちらし丼

  1,000円（税込）

• お好きにリゾット

  1,100円（税込）

〇別腹なひと！

• 檸檬アイス/ティラミス/レアチーズケーキ

  各600円(税込)