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クラフトドイツビールダイニング
シュマッツ 有楽町 料理 2025/03/07 更新
ドイツ料理はもちろん、パスタもおすすめメニューのひとつです！ドイツ産ワインとも是非ご一緒にお楽しみください！
当店ではドイツの製法と原料にこだわったオリジナルクラフトビールと革新的なドイツ料理をご提供しております。伝統的な味わいに加え、ビールにぴったり合う料理を豊富に取り揃えています。心地よい空間で、ビールと料理の絶妙なマリアージュをぜひご堪能ください！
1番人気！定番シュマッツコース5,000円
4,500円～
パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング。
2,178円（税込）
ケチャップ味のソースにカレー粉がまぶしてあるビールによく合うベルリンの定番料理
1,078円（税込）
グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。
1,089円（税込）
生ハムと相性の良い、くるみ・セルバチコを使い、バルサミコソースで仕上げたサラダ。
968円（税込）
水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ
880円（税込）
キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味
440円（税込）
本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズは使用せず、ビネガーで仕上げたさっぱり味。
550円（税込）
イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。
605円（税込）
ディル風味の自家製ピクルス。
605円（税込）
自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。
759円（税込）
成田シェフ考案のレシピ！ドイツの伝統的な味を日本で再現。
605円（税込）
酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました
550円（税込）
冷製の鶏ハムで野菜を巻いたさっぱりしたバロティーヌ。
550円（税込）
ドイツ人創業者マークのお母さんのレシピでつくるザワークラウト。
440円（税込）
ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ!」という本場のレシピ。
660円（税込）
もちもちとした生地の食感と磯の香りが楽しめる逸品。
440円（税込）
ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。
605円（税込）
海老の香りと食感を楽しめる、スパイスフリット、ピールにピッタリ。
550円（税込）
サワークリームソース・オニオン・ベーコン。
605円（税込）
グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン
649円（税込）
サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ
759円（税込）
サワークリーム・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ
715円（税込）
熱々のポテトをお楽しみください。
715円（税込）
アンチョビガーリックバターのフライドポテト。
935円（税込）
トリュフの香り豊かな、ワンランク上のフライドポテト。
935円（税込）
カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。
715円（税込）
三年間修業しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びき国産豚肉使用のソーセージ♪
2,189円（税込）
ケチャップ味のソースにカレー粉がまぶしてあるビールによく合うベルリンの定番料理♪
1,078円（税込）
ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理♪
1,639円（税込）
スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります♪※国産豚肉使用
748円（税込）
セレクトハーブを使用。香りがとても豊か♪※国産豚肉使用
748円（税込）
たっぷりのチーズを詰め込んだ粗挽きスモークソーセージ♪※国産豚肉使用
748円（税込）
新鮮でオリジナルなソーセージをご用意しております、スタッフまでお尋ねください。
1,320円（税込）
パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング。
2,178円（税込）
トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。
2,178円（税込）
パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチュー。
1,738円（税込）
ビール＆ソーセージ＆プレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結！
660円（税込）
サクサクしたスライスバゲット
198円（税込）
濃厚なソースのカルボナーラに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。 卵黄を割り混ぜながらお食べください。
1,760円（税込）
黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。
1,540円（税込）
牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソース。
1,870円（税込）
南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレに、ステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジ！
1,210円（税込）
ラズベリーとたっぷりトッピングしたクレームブリュレ オレンジリキュール風味の大人味です.。
792円（税込）
焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピング。 シュマッツ特製のパンナコッタです。 ※少量ですがラム酒が含まれています。
440円（税込）
黒ビールとバニラアイスの一口アフォガード
500円（税込）
季節のシャーベットをご用意しています。スタッフへお尋ねください。
605円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-07 19:18:41.0
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