天ぷら新宿つな八 錦糸町店 料理のこだわり
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揚げたてサクサクの天ぷらをご堪能いただけます◎
つな八では永年、胡麻油100%を使用しております。生の胡麻を搾る太白(たいはく)油を主体に、焙煎した胡麻の一番搾りを少しブレンドした綱八特選別誂(べつあつらい)でご提供しております。香ばしい胡麻の風味に包まれた天ぷらをじっくりとご堪能ください。
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旬の味わいを淡い衣に包み揚げる絶品の天ぷら
天ぷらは、揚げの技と食財が命。厳選した食材の旨味を、伝統の技術で引き出し、油の香ばしさを付け加えご提供いたします。その日のものは毎朝その日に仕込み、海老は尻尾まで食べられるよう水抜きや包丁を入れる等、丁寧な下処理も欠かしません。高い専門性と厳選食材の織りなす自慢の天ぷらをどうぞご賞味ください。