天ぷら新宿つな八 北千住店 料理のこだわり
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移り行く季節、味わう天ぷら
「つな八」では、四季を映し出す和食の真髄、旬の天ぷらをご提供いたします。当店の天ぷらは、季節の移り変わりを感じさせる特別な逸品です。春の柔らかな新芽、夏の爽やかな海の幸、秋の豊かな実り、冬の心温まる素材を使用し、職人が丁寧に揚げています。毎回訪れるたびに新しい味わいを発見できる、そんな楽しみがあります。
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選び抜かれた食材、揚げたて天ぷらの極み
揚げる技術と食材の質が命。旬の鮮魚を厳選し、三崎や佐田半島、阿久根漁港から直送した新鮮な魚介類を使用。特に、車海老や活海老にはこだわりを持ち、鮮度はもちろん、ヒレがしっかりしたものだけを厳選。食材本来の旨味を引き出すため、職人が心を込めて揚げた天ぷらは、サクサクとした食感とともに、深い味わいを楽しむことができます。