章月グランドホテル コース詳細 2024/11/27 更新
※写真はイメージとなります。※食材の仕入れ状況により、料理内容が変更になることがございます。ご了承ください。
| 料金 | 8,800 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 8品 |
| 利用人数 | 1～8名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 1時間30分 |
| ポイント |
最大110ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能時間 | 18:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日15時まで |
コース内容
【食前酒】
秋のオリジナルカクテル「錦秋の夕暮れ」
【前菜】
＜章月・定山渓・札幌・北海道にまつわるテーマをメニュー化した前菜7種盛り＞
モエレ沼公園のある札幌市東区はタマネギの名産地…あったか和風オニオンスープ
倉本聰が35年ぶりに脚本を手がけた映画『海の沈黙』のロケ地・小樽といえば“寿司”…炙りサンマの押し寿司
章月が監修した書籍『旬の味サケ料理154』から選んだ鮭料理…鮭＆ホタテのおぼろ蒸し
食と映画の祭典「北海道フードフィルムフェスティバル」…北海道の至宝・エゾシカ肉のテリーヌ～カナッペ仕立て～
日本新三大夜景のひとつ“大倉山”。日本三大珍味は“ウニ・このわた・カラスミ”…秋ナス&ウニの朴葉焼き
チームカラーの緑色を盛り込んだ「レバンガ北海道」発祥のザンギ『全緑レバンギ』がモチーフ…抹茶塩ネギザンギ
定山渓の紅葉名所“二見吊り橋”からは河童伝説が残る「かっぱ淵」が望めます…イカ&キュウリ・ミョウガの紅葉和え
【先椀】
熱々！北海道産ヒラメの真丈～澄まし仕立て～
【お造り】
甘エビ～カムイ・ミンタルの塩で～
北海道産ホッキ～～土佐醤油＆わさびで～
生本マグロ(赤身)～土佐醤油＆わさびで～
北海道産サメガレイのカボス〆～料理長特製煎り酒で～
真鯛～料理長特製煎り酒で～
お口直し「小松菜のお浸し」
料理長特製煎り酒 カムイ・ミンタルの塩 土佐醤油
【魚料理】
秋野菜＆魚介類の炊き合わせ
【強肴】
お好みの焼き加減＆３種類の調味料で楽しむ
北海道産牛肉『北海の黒』の焼きしゃぶしゃぶ
～ブロッコリー・さつまいも・マイタケ・赤パプリカ・煮ゴボウ添え～
胡麻ダレ タマネギポン酢
【食事・留椀・香の物＆ごはんのお供】
鮭＆イクラの釜めし～北海道ブランド米使用～
なめこ＆木綿豆腐・長ネギ入り赤出汁
季節の食材を使った「ハスの芽の酢漬け」
北海道の漬物「ニシン漬け」
全国ご当地漬物紀行「野沢菜漬け」
【食後のデザート＆コーヒー・紅茶】
スペシャルスイーツ＆アイスクリーム、シャーベット、
コーヒー＆ノンカフェインコーヒー、紅茶、オレンジジュースをご用意。
チョコレートケーキ フルーツ白玉
手作りのパンナコッタ～ブルーベリーソースがけ～
バニラアイスクリーム～「蜂蜜バイキング」のお好きな蜂蜜をかけて～
キウイシャーベット～「蜂蜜バイキング」のお好きな蜂蜜をかけて～
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2024-11-27 20:00:06.0
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