Bonne chance! M（ボンシャンスエム）

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  小倉の食材が織り成すイノベーティブフュージョン！

  地元小倉で仕入れた新鮮な食材を活用した料理は、食べる人を魅了する愉しさがあります。ホテルや様々なジャンルのお店で、修業を積んだシェフの経験から生み出される料理は、和の要素を大事にしつつ、フレンチやイタリアンのスタイルを巧みに組み合わせ、全く新しい味わいを生み出しています。この新しい食のスタイルをぜひ体験してください♪

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  濃厚な一口「カヌレ」がもたらす優雅で贅沢なひととき

  クラシックなフランス料理を学んだシェフの作る「カヌレ」は、濃厚で食べやすい味わいで、コースとの調和を考えた細部へのこだわりを感じさせます。外側はカリッと香ばしく、中は柔らかくモチッとした食感が楽しめます。優しい甘さが口に広がり、特別なひとときを演出してくれる魅力ある一品です。ぜひ一度、味わってみて下さい。

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  【1日1組限定】個室で楽しむランチコース♪特別な時間を過ごせます

  4名様までの個室で、1日1組限定の贅沢なひとときをお過ごしいただけます。先付から始まり、パスタ、肉、デザートまで、シェフがその日の新鮮な食材を使って仕立てます。心躍る味わいとともに、ゆったりとした時間をお楽しみください。

  3,850円（税込）

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  全7品のスペシャリテコース☆ウニ、活オマール海老、黒毛和牛ハラミなど

  贅沢な「スペシャリテコース」をご堪能ください。キャビアとじゃがいものパンナコッタ、ウニのフォンダンや活オマール海老のロースト、黒毛和牛ハラミの炭火焼きなど、春の食材を活かした絶品料理が揃います。最後はカヌレとガトーオペラで甘美な余韻を。特別なひとときをお楽しみください！

  16,500円（税込）

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  冷たくなめらかな舌触りにうっとり…じゃがいものパンナコッタ

  シェフこだわりの自信作、じゃがいものパンナコッタは、なめらかでクリーミーな食感と、ほのかな甘みが特徴です。新鮮なじゃがいもを丁寧に仕上げ、シンプルながら深い味わいを実現しました。素材の美味しさを引き立てる一品を、ぜひご賞味ください♪

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冷前菜

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  スペイン産生ハム

  2,200円（税込）

• 海老のレムラードとスペルト小麦のサラダ

  1,980円（税込）

• 交雑牛ローストビーフのカルパッチョ仕立て わさび風味

  1,980円（税込）

• チーズのクレームブリュレとドライフルーツ

  1,100円（税込）

• 帆立貝柱のマリネとじゃがいものパンナコッタ

  2,420円（税込）

• チーズ盛り合わせ

  2,200円（税込）

温菜

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  豚ミンチとフォアグラのパイ包み焼き

  1,650円（税込）

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  サルシッチャとチーズのラビオリ モナコ風

  1,650円（税込）

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  フォアグラのポワレ

  3,300円（税込）

• 本日のスープ

  880円（税込）

• 牛肉とじゃがいものアッシパルマンティエ

  1,650円（税込）

• 帆立貝柱とアスパラのグラタン 有馬山椒風味

  2,420円（税込）

パスタ、リゾット

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  ミートソースのパスタ

  1,650円（税込）

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  ずわい蟹のトマトクリームパスタ

  2,200円（税込）

• 薩摩赤鶏のコンフィと海老のペペロンチーノ

  2,200円（税込）

• ベーコンのトマトソースのアラビアータ (リングイネ)

  1,650円（税込）

• 海老、甲イカ、鯛、生トマトのペスカトーレ

  2,420円（税込）

• チーズリゾット

  1,650円（税込）

ピザ、パン

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  マルゲリータ

  1,650円（税込）

• バケット 2カット

  330円（税込）

• 半熟卵、ベーコン、アスパラのビスマルク

  1,980円（税込）

• 生ハムとルッコラ

  2,200円（税込）

• 本日のおまかせ

  2,750円（税込）

魚

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  海老、甲イカ、鯛、蛤のナージュ 魚介のコンソメ

  3,300円（税込）

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  本日のお魚料理

  2,200円（税込）

• 蛤と茸の香草バター焼き 1個

  660円（税込）

• 生ハムを巻いた大海老のスパイス焼き バルサミコソース

  2,200円（税込）

肉

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  ロッシーニ

  6,600円（税込）

• フランス産 マグレ鴨のソテー

  3,300円（税込）

• 山形県産 三元豚のグリル

  2,750円（税込）

• 牛タンの赤ワイン煮込み

  2,750円（税込）

• 交雑牛ランプ肉のローストビーフ

  3,300円（税込）

• 黒毛和牛ロースのグリル

  4,950円（税込）

デザート

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  本日のデザート

  画像は一例です。

  880円（税込）