なゝ樹 HANARE　恵比寿

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  創業四拾年　戸隠蕎麦≪日本三大そば≫

  創業四拾年の伝統の味。戸隠蕎麦(とがくしそば)は、一般には、長野県長野市戸隠(旧戸隠村)の蕎麦をさす。岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと共に、日本三大そばの一つとされています。鶏焼きと一緒に、戸隠蕎麦をどうぞ。

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  ≪全国各地の地鶏と希少部位をお席でどうぞ♪≫

  大山どり【鳥取】・京紅地鶏【京都】・阿波尾鶏【徳島】などの全国各地の地鶏や希少部位をお席お焼き頂けます♪

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  鶏焼きを満喫できるコース多数ご用意しております♪

  地鶏の魅力を余すことなく体験できるコース多数ご用意！希少部位を含む多彩な部位を食べ比べでき、肉質の違いや風味を楽しむことができます。ジューシーで肉厚な鶏肉の香ばしい香りが食欲をそそります。コースの最後には、こだわりの戸隠蕎麦もご用意しております！

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  地鶏や希少部位が楽しめる種類豊富な鶏焼き♪

  一度味わうと忘れられない鶏焼き。ソリレス・ふりそでなど聞きなれない希少部位もお楽しみいただけます！香ばしく焼き上げられた鶏肉は、外はパリッと、中はジューシーな仕上がりで、お酒もすすみます♪様々な部位を一度に楽しみたい方は盛り合わせもおすすめです◎

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  戸隠蕎麦(ざる・かけ)

  戸隠蕎麦は、長野市戸隠の真髄。ざる蕎麦は、冷水で締められた蕎麦がつるりとした喉越しを生み出し、つゆとの相性は抜群で、蕎麦の風味を引き立てます。かけ蕎麦は、あたたかい出汁が心地よく、寒い日にもぴったり。コシの強い蕎麦が、じっくりと煮込まれた出汁と絡まり、深い味わいを生み出します。ぜひご賞味ください♪

  858円（税込）

鶏焼き　TORIYAKI

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  鶏焼き盛り合わせ

  5種・7種・9種の盛り合わせからお選びいただきます。※写真はイメージです。5種2貫980円、7種1480円、9種1850円(税抜)

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  • 5種

    1,078円（税込）

  • 7種

    1,595円（税込）

  • 9種

    2,035円（税込）

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  厳選　銘柄もも3種食べ比べ

  3貫1380円、4貫1780円(税抜)

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  • 3貫

    1,485円（税込）

  • 4貫

    1,958円（税込）

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  京紅地鶏　KYOAKAJIDORI

  【地鶏】～京都府～

  1,078円（税込）

• 軍鶏　SYAMO

  【地鶏】～鹿児島県～

  1,408円（税込）

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  阿波尾鶏もも　AWAODORI

  【地鶏】～徳島県～

  968円（税込）

• 大山鶏もも　DAISENDORI

  【地鶏】～山梨県～

  748円（税込）

• 【特選地鶏むね肉】ねぎ塩ロース

  地鶏むね肉を薄切りに、山盛りねぎを塩ダレで片面焼き→最後にレモンを絞ってどうぞ。

  1,078円（税込）

• 【極上】白レバー　塩・タレ

  レバー特有の臭みがほとんどなく、舌触りはなめらか。トロッとした肉質で旨みが濃く、噛むほどにコクが広がります。

  638円（税込）

• 【希少部位】ふりそで

  肩から胸にかけてごく少量とれる部位。あっさりしてるが皮目が非常にジューシー。

  638円（税込）

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  【希少部位】ソリレス

  腰骨の付け根　希少部位。フランス語で「愚か者はそれを残す」という意味。独特の弾力と風味が特徴。

  748円（税込）

• 【希少部位】はらみ

  1羽からたった4~10g程度しか取ることのできない希少部位です。塩・タレからお味付けをお選びください。

  638円（税込）

• 【数量限定】ささみ

  鮮度に拘った、朝引きのものだけを使用しています。焼き加減はミディアムレアがお勧め。

  858円（税込）

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  自家製つくね【2個】

  748円（税込）

• 手羽元せせり

  手羽元をせせって（そぎ切りして）骨を抜いてます。

  638円（税込）

• 鶏皮　塩・たれ

  429円（税込）

• 砂ずり

  429円（税込）

• こころ(ハツ)

  429円（税込）

• せせり(ネック)

  528円（税込）

• やげんナンコツ

  528円（税込）

• ひざナンコツ

  528円（税込）

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  ぼんじり(ヒップ)

  528円（税込）

• 合鴨ロース

  1,408円（税込）

• エイヒレ

  858円（税込）

• 炙り明太子

  858円（税込）

• シイタケ

  528円（税込）

• エリンギ

  429円（税込）

• 白ネギ

  528円（税込）

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  アスパラ

  858円（税込）

• 舞茸

  528円（税込）

• 焼きとうもろこし

  528円（税込）

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  焼きトマト

  528円（税込）

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  焼き野菜盛合せ

  968円（税込）

鍋　HOTPOT

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  ≪水炊き鍋≫　

  鶏ガラ30羽を６時間じっくり、コトコト煮込んで出来るコラーゲンたっぷり“秘伝”鶏スープが自慢。※2人前より承ります。写真はイメージです。他銘柄・地鶏ももでもご用意できます。ご指定ない場合、国産地鶏となります。阿波尾鶏＋400円、京紅地鶏＋500円、軍鶏＋600円※2人前より承ります。

  2680円~

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  名物≪鴨鍋≫

  昭和50年創業で当時からのなゝ樹名物の鴨鍋です。〆には是非、鴨の旨味の凝縮された汁で戸隠そばを入れて食べてみてください。絶品です!! ※2人前より承ります。

  2,980円（税込）

• ◆追加◆　鶏もも

  748円（税込）

• ◆追加◆　〆雑炊

  968円（税込）

• ◆追加　合鴨

  1,408円（税込）

• ◆追加　白ネギ

  528円（税込）

• ◆追加　〆戸隠蕎麦

  638円（税込）

創業四○年　戸隠蕎麦　TOGAKUSHI SOBA

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  創業四十五年【日本三大蕎麦】信州戸隠蕎麦(ざる・かけ)

  戸隠蕎麦(とがくしそば)は、一般には、長野県長野市戸隠(旧戸隠村)の蕎麦をさす。岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと共に、日本三大そばの一つとされる。

  858円（税込）

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  半熟卵天ぷら　1個

  418円（税込）

• とろろ蕎麦(ざる)

  1,078円（税込）

• 月見蕎麦(かけ)

  1,078円（税込）

• 山菜おろし蕎麦(ざる)

  1,298円（税込）

• カレー南蛮蕎麦(かけ)

  1,628円（税込）

• 鴨せいろ蕎麦

  1,738円（税込）

• 山菜蕎麦

  1,298円（税込）

• 海老天ぷら蕎麦(ざる・かけ)

  海老２尾

  1,738円（税込）

• 上天ぷら蕎麦(ざる・かけ)

  2,178円（税込）

• 海老の天ぷら　1本

  390円（税込）

• 蕎麦大盛り

  275円（税込）

一品

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  いぶりがっことマスカルポーネチーズ

  748円（税込）

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  海老と湯葉のチーズ揚げ

  858円（税込）

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  アスパラの天ぷら

  858円（税込）

• 鶏味噌キャベツ

  429円（税込）

• もやしナムル

  429円（税込）

• 自家製キムチ

  528円（税込）

• 梅水晶

  638円（税込）

• もずく酢

  638円（税込）

• 板わさ

  748円（税込）

• わさび菜の漬物

  528円（税込）

• 子持ち昆布

  858円（税込）

• 水たこのポン酢かけ

  968円（税込）

• 冷製トマト　トリュフ塩かけ

  638円（税込）

• 京野菜とジャコの和風サラダ

  858円（税込）

• 枝豆の塩茹で

  528円（税込）

• だし巻き玉子

  858円（税込）

• なすと豆腐の揚げ出し

  858円（税込）

• 牛すじ煮込み

  858円（税込）

• 揚げ銀杏

  858円（税込）

• なんこつの唐揚げ

  858円（税込）

• 鶏の天ぷら

  748円（税込）

• 水たこの天ぷら

  968円（税込）

• とうもろこしのかき揚げ

  968円（税込）

• 穴子の天ぷら

  1,738円（税込）

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  天ぷらの盛合せ（海老2尾・野菜各種）

  2,178円（税込）

• 本日のアイス

  638円（税込）