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隠れ家空間でゆったり楽しむ、本格中国料理
江南府 銀座 料理 2025/01/25 更新
入手困難な「魚の浮袋」をはじめ、フカヒレ、鮑、ナマコ、金華ハム、干しホタテなど、選りすぐりの高級食材を贅沢に使用した「仏跳牆（ぶっちょうしょう）」スープ。壺に入れて提供するそのスープは、濃厚な味わいが特徴の定番料理ですが、当店ではあっさりとした仕上がりで、ひと味違った深い旨味をお楽しみいただけます。
熟練の中国人シェフが腕を振るうこだわりの中華料理。四季折々の新鮮な日本食材や珍しい食材を贅沢に取り入れ、日本人の繊細な味覚に合わせた本格的な一品をお届けします。新橋駅から徒歩1分という好立地ながら、落ち着いた雰囲気の中で心を込めておもてなしいたします。
当店自慢の「名物フカヒレの上海風姿煮」は、贅沢なフカヒレを使用した一品。じっくり煮込んだことで、フカヒレの旨味が引き出され、口に入れるとトロリととろける食感。上品な味わいとともに、食べ応えもあり、まさに贅沢なひとときを楽しめます。鮮やかな盛り付けも美しく、目でも舌でも堪能できる名品です。
12,800円（税込）
「赤城牛の煮込み」は、本場の中華味が染み込んだ、柔らかくジューシーな牛肉の煮込みです。特製のタレでじっくり煮込まれた牛肉は、口に入れるとホロリと崩れるほどの柔らかさを誇ります。
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江南府特製黒酢酢豚は、黒酢でまろやかさとコクを出し、日本の米酢でツンとした酸っぱさ、中国たまり醤油で色、日本の醤油で風味を出します。この取り合わせが絶妙。
3,200円（税込）
12,800円（税込）
8,800円（税込）
3,600円（税込）
3,800円（税込）
3,200円（税込）
3,200円（税込）
3,200円（税込）
3,200円（税込）
2,600円（税込）
2,800円（税込）
2,600円（税込）
2,300円（税込）
800円（税込）
800円（税込）
800円（税込）
800円（税込）
800円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-01-25 16:51:51.0
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