発酵居酒屋5

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  寺田本家 3種 利き酒セット

  寺田本家の三種のお酒を少しずつ飲み比べ。【 寺田本家とは 】創業350年。千葉県神崎町にある昔ながらの自然酒作りを実践する酒蔵。栽培時農薬不使用の在来種の酒米を使用しており、お米の恵みを余すことなく醸しています。今日の発酵ブームを作った先駆者とも言われています。

  1,870円（税込）

日本酒

• 寺田本家 五人娘 無ろ過・生原酒（自然のまんま）　グラス

  ろ過や割水などの手を加えずに、寺田本家の看板「五人娘」そのままを瓶詰めしました。＜徳利＞ 2,310円(税込)

  1,045円（税込）

• 醍醐のしずく　グラス

  鎌倉時代から伝わるどぶろくの造り方に倣ったお酒です。低度数で甘酸っぱい味わいです。＜徳利＞ 2,200円(税込)

  935円（税込）

• 発芽玄米酒 むすひ　グラス

  発芽玄米独特の香りと、ビンから吹き零れそうになるほどの炭酸、発酵感、心地よい酸味。＜徳利＞ 2,200円(税込)

  935円（税込）

• <　岡村本家　>

  【 岡村本家とは 】米どころ、水どころの滋賀にある老舗の酒蔵。地の米の良さを余すことなく引き出す酒造りを目指しています。彦根城の別名、金亀城から、金亀となづけられました。微生物の響きあいを味わっていただくために、すべて生酒をご用意しております。

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• 岡村本家3種 利き酒セット

  寺田本家の三種のお酒を少しずつ飲み比べ。

  1,870円（税込）

• 長寿金亀白 80生原酒　グラス

  岡村本家の看板商品。低精白由来のお米のふくよかな味と、スッキリとした生酒の持ち味。 ＜徳利＞ 2,090円(税込)

  880円（税込）

• 長寿金亀緑 60生原酒　グラス

  精米歩合60%の純米酒。80よりスッキリとしつつも、米本来の旨みが味わえるお酒です。 ＜徳利＞ 2,200円(税込)

  935円（税込）

• 阿酒羅　グラス

  岡村本家の酒粕を肥料に育てた近江米「日本晴」使用の彦根の地酒。こちらも非加熱の生酒です。＜徳利＞ 2,090円(税込)

  880円（税込）

• <　山梨銘醸　>

  【 山梨銘醸とは 】名水を醸して300年。地域資源の循環を実践する自家米と白州の駒ケ岳の名水をもとに醸されている造り酒屋です。糀の良さも有名で、糀だけを買い続けるファンも多い蔵です。

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• 七賢 純米生酒なま生　グラス

  定番中の定番を火入れなしの生酒で。＜徳利＞ 2,090円(税込)

  880円（税込）

• 七賢 絹の味 純米大吟醸　グラス

  大吟醸特有のフルーティーな香りを控えめにし、派手さを抑えたすっきりと爽やかな口当たり。　＜徳利 ＞　2,200円(税込)

  935円（税込）

• 七賢 スパークリング山の霞 780ml

  「セレブをお迎えするに相応しいシャンパーニュのようなお酒を造りたい」という想いで造られた、上品でフルーティなSPARKLING SAKEです。

  6,380円（税込）

• <　菊の里酒造　>

  【 菊の里酒造とは 】那須高原の南端に広がる田園地帯の、豊富で清冽な湧き水のよさをいかした酒造り。小規模な家族経営のため、数量は取れませんが、一つ一つ、丁寧な手仕事のお酒がいただけます。

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• 大那 超辛口純米　グラス

  那須高原の地米で醸された名酒。「大」いなる「那」須の恵みです。　＜徳利 ＞　1,980円(税込)

  880円（税込）

• 大那 純米吟醸 那須五百万石　グラス

  すっきりとした中にふくよかな香りをもつ飲みやすい純米吟醸です。　＜徳利＞1,980円(税込)

  880円（税込）

• <　龍力 本田商店　>

  【 龍力 本田商店とは 】良いお米を使えば良い酒ができるという考えのもと、お米の美味しさを追求し、龍力で使用するお米は全て“酒造好適米”龍力で、使用する全ての山田錦が最高級品である兵庫県特A地区産のものです。その他のお米も減農薬栽培以上のものを使用。姫路の酒蔵が提案する新しい日本酒の楽しみがドラゴンシリーズです。

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• 龍力 純米ドラゴン3　グラス

  穏やかな香りでコクがありながら口当たり軽やかで程よい酸味。バランスが良い仕上がりになっています。四季を通じて楽しめます。　＜徳利＞2,200円(税込)

  935円（税込）

• 龍力 純米吟醸 純米ドラゴン黒　グラス

  兵庫県が温暖化対策や酒米の品質向上など、これからの時代を考え開発したお米「兵庫錦」を 100% 使用。兵庫錦は山田錦を母方に西海 134 号を掛け合わせた酒米です。＜徳利＞2,200円(税込)

  935円（税込）

• <　仁井田本家　>

  1711年創業 福島県郡山市田村町にて 自然米100% & 100%純米造り&自然派酒母100%にこだわり、日本の田んぼを守る酒蔵になる、スタッフ全員が 「発酵のプロフェッショナル」になるという意気込みある酒蔵。

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• 仁井田本家 しぜんしゅ純米原酒　グラス

  琥珀色でとろりとしたお酒。からだにやさしく力強い味わいは仁井田の原点。＜徳利＞2,310円(税込)

  1,045円（税込）

• 仁井田本家 燗あつらえ グラス

  自然酒を蔵で1年間熟成させた、お燗似合うお酒。やわらかなお燗の美味しさを冬に限らず楽しんで欲しい願いで仕込んでいます＜徳利＞2,200円(税込)

  935円（税込）

酎ハイ ＆ サワー

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  【名物】旨い！発酵レモンサワー

  皮ごと食べられる国産レモンの酵素シロップと和漢の秘伝のレシピ。

  825円（税込）

• 強発酵レモンサワー

  酒粕をホイップ仕立てにしてのせました。

  935円（税込）

• フレッシュミントレモンサワー

  まるでモヒートのようなレモンサワー。麦焼酎ベースなので、軽くてさっぱり！

  935円（税込）

• 発酵レモンサワー スーパードライ

  770円（税込）

• 烏龍割り

  660円（税込）

• 水出し玄米茶ハイ

  660円（税込）

• ゆずサワー

  715円（税込）

• 梅サワー

  715円（税込）

焼酎

• 天山酒造　七田 純米焼酎（米）

  佐賀県 天山酒造

  825円（税込）

• くじら（芋）

  鹿児島県 大海酒造

  715円（税込）

• 豪気

  715円（税込）

• 赤芋仕込み 明るい農村（芋）

  鹿児島県 霧島町蒸留所

  935円（税込）

• 西吉田酒造 つくし 黒麹(麦)

  福岡県 西吉田酒造

  935円（税込）

• 山崎蒸留 梅酒

  825円（税込）

マッコリ

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  華マッコリ

  千葉県 芝山醸造　日本産米コシヒカリと韓国伝統技法による無添加生マッコリ。　＜ボトル＞3,520円(税込)

  825円（税込）

• 虎マッコリ

  福島県 有賀酒造　日本酒の蔵元がつくるドライな味わいと爽快な喉越しを楽しむ本格派の国産マッコリ。　＜ボトル＞3,690円(税込)

  935円（税込）

サングリア

• 酵素レモンのホットワイン（白 / 赤）

  935円（税込）

• 酵素レモンのサングリア アイス（白 / 赤）

  935円（税込）

ワイン

• ムーランドガサック プルミエセレクション（白 / 赤）

  フランス / ムーランドガサック　＜ボトル＞3,080円(税込)

  660円（税込）

• ジュリエナ, ヴィエイユ ヴィーニュ

  フランス / フランク ジュイヤール ＜ボトル＞4,950円(税込)

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JPNハイボール

• 角ハイボール

  660円（税込）

• 知多 風香るハイボール

  825円（税込）

• 白州 森香るハイボール

  825円（税込）

• 山崎ハイボール

  935円（税込）

• 響ハイボール

  1,045円（税込）

ビール

• プレミアムモルツ

  グラス400ml

  770円（税込）

• サントリー オールフリー

  ノンアルコール

  660円（税込）

• <　COEDO　>

  【 COEDO 】埼玉県川越市発信のJAPAN VALUE。「ビールは素晴らしい」“Beer Beautiful” のもと、色・香り・味の異なる個性ある6種類の商品を展開。モンドセレクション最高金賞、iTQi 三ツ星受賞等、コンセプト・ 品質・デザインに国際的評価を受けている。

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• 紅赤　- べにあか -

  「無濾過・生」ならではの豊潤な味わい。「日本・川越オリジナルのエール」をお楽しみください。

  935円（税込）

• 白　- しろ -

  明るくなめらかな白濁色は「無濾過・生」ビールならでは。

  990円（税込）

• 瑠璃　- るり -

  クリアな黄金色と白く柔らかな泡のコントラストが美しい繊細な日本スタイルのピルスナー。

  825円（税込）

• 漆黒　- しっこく -

  漆黒　- しっこく -艶やかな黒色と茶白色の細やかな泡立ちのコントラストが冴えるラガータイプの長期熟成黒ビール。

  935円（税込）

• 伽羅　- きゃら -

  低温発酵ラガー酵母による、飲み応えがありながらもきれていく心地よい後味です。

  825円（税込）

• 毬花　- まりはな -

  淡い黄金色、シトラスを思わせる華やかなアロマのIPAスタイルビール。飲みやすい軽快でクリアな仕上がり。

  935円（税込）

オリジナル（ノンアルコール）

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  自家製 五穀米甘酒

  お店で手塩にかけて育てている米糀からじっくり醸している甘酒。腸内細菌喜ぶ1杯です。

  715円（税込）

• 自家製甘酒豆乳ラッシー

  935円（税込）

• 自家製酵素レモンスカッシュ

  715円（税込）

• ゆずソーダ

  660円（税込）

• 梅ソーダ

  660円（税込）

お茶

• 烏龍茶

  605円（税込）

• 抹茶 玄米茶

  605円（税込）

水

• 富士ミネラル 瓶 780ml

  富士山麓で採取されたバナジウムを多く含んだ、弱アルカリ性のまろやかな軟水。

  715円（税込）

• 富士プレミアムスパークリングウォーター

  825円（税込）