箸ずめ

• 

  ≪美味しいひとときに、心、潤う≫

  割烹居酒屋「箸ずめ」では、旬の食材による和食の数々をお楽しみいただけます。その日に最も上質と判断したものを用い、確かな技術によってお届けする逸品は正に一期一会。日々のお食事をはじめ、接待・記念日・お祝いの席などの特別な日にも最適です。至福のひとときを過ごしてもらえる様、真心を込めてお迎えいたします。

• 

  ≪皆様の“食べたい”を形に≫

  上質な素材の味を活かす箸ずめの料理。四季ごとの鮮魚や野菜を用い、職人技を駆使した品々を生み出しております。ブランド和牛“尾崎牛”による逸品、季節の釜めし、牛すじと焼いた鯛の骨で出汁を取るおでんなど、どれも良い食材と高い技術が揃ってこその味わい。どうぞお好みの一品に舌鼓を打っていただければ幸いです。

• 

  【四季折々の旬の食材を繊細な味付けで嗜む◆お腹も心も満たされるひと時】季節のおまかせコース

  デートや女子会、ご宴会や大切な方をもてなす接待などに大人気のコースは、厳選した素材本来が持つ旨味を丁寧に引き出して、繊細な技で仕上げることでお料理の美味しさはもちろん、美しさ、香り、食感、雰囲気などを五感で味わい、非日常で贅沢なお時間をお楽しみいただけます。心躍るひと時をゆったりとお過ごしください。

  7,000円(税込)～

• 

  【ジュワッと広がる尾崎牛本来の旨味と香ばしい風味がクセになる◆上質な味わいに舌鼓を】尾崎牛たたき

  幻の和牛と呼ばれているほど高く評価されている希少な尾崎牛は、肉の繊維がきめ細かく、上質で濃厚な味わいが特徴です。とろけるような柔らかな食感、肉本来の旨味・上品な甘み・食欲をそそる香りがジュワッと口いっぱいに広がりますので、素材本来の旨味を丁寧に引き出したこだわりの逸品を心ゆくまでご賞味ください。

  2,500円（税込）

• 

  【毎日仕入れる旬の海の幸をふんだんに使用した極上の逸品◆旬の旨味が堪らない】お造りおまかせ6種(1人前)

  確かな目利きで厳選された旬の海の幸をご用意しております。天然ものにこだわり、毎日仕入れるその日に1番良い状態の鮮魚をご提供しますので、美味しくお召し上がりいただけます。分厚くカットしたボリューム満点の季節の旬の魚を6種類、お好みのお酒と共にじっくりとご堪能ください。人数に合わせて調節も承ります。

  1,500円（税込）

• 旬の食材を使用していますので、季節によって都度メニュー内容は変わります。

  混雑時は2時間半までのお席でお願いします。

  ‐

◆おすすめ◆

• 

  お造りおまかせ6種(1人前)

  1,500円（税込）

• 

  尾崎牛たたき

  2,500円（税込）

• 

  おでん大根天婦羅

  600円（税込）

• 尾崎牛炭焼き

  ※お時間頂いております。

  3,000円（税込）

• 

  釜めし

  ※お時間30分程かかりますので、お早目の注文をお願いします。

  季節もののため時価

◆おでん◆

• 大根

  300円（税込）

• ごぼ天

  300円（税込）

• 煮玉子

  300円（税込）

• 里芋

  300円（税込）

• 厚揚げ

  300円（税込）

• 結びこんにゃく

  300円（税込）

• 焼豆腐

  300円（税込）

• ウインナー

  300円（税込）

• あさり

  300円（税込）

• 豚足

  300円（税込）

• ぎょうざ

  300円（税込）

• 肉団子うずら

  300円（税込）

• ひろうす

  450円（税込）

• 黒毛和牛すじ

  700円（税込）

◆逸品◆

• あん肝ぽんず

  1,000円（税込）

• ポテトサラダ

  700円（税込）

• 豆腐ともずくの大根サラダ

  800円（税込）

• 鶏肝低温生姜煮

  700円（税込）

• フルーツ白和え

  850円（税込）

• 塩煎りぎんなん

  750円（税込）

• やみつきカシューナッツ

  650円（税込）

• クリームチーズ味噌漬け

  750円（税込）

• 黒豆バター

  800円（税込）

• 蟹味噌クリームチーズ

  850円（税込）

• 京鴨もも肉くんせい

  850円（税込）

• 京鴨ロース蒸し煮

  1,800円（税込）

• だし巻玉子

  800円（税込）

• 鯛あらだき

  ※お時間頂いております。

  1,500円（税込）

• 豚角煮と煮玉子

  1,000円（税込）

• 黒毛和牛すじシチュー

  1,300円（税込）

• 茄子と生麩揚げだし

  850円（税込）

• 蓮根まんじゅうの生姜あん

  1,000円（税込）

• 海老芋唐揚げの湯葉あん

  1,200円（税込）

• 鱧の天婦羅の九条葱あん

  1,200円（税込）

• 蒸し玉葱の酒盗オイル

  800円（税込）

• 季節の茶碗蒸し

  800円（税込）

• 酒粕汁

  600円（税込）

• 自家製からすみ

  1,200円（税込）

• 床節旨煮

  1,200円（税込）

• 子持ち鮎甘露煮

  1,000円（税込）

• 蛸さんウインナー

  600円（税込）

• 蟹と蟹味噌のクリームコロッケ(1個)

  600円（税込）

• 手羽先唐揚げ

  700円（税込）

• ふぐ唐揚げ

  1,500円（税込）

• とうもろこし天婦羅

  700円（税込）

• 骨せんべい

  650円（税込）

• 鱧フライしば漬けタルタル

  1,000円（税込）

• さわら西京焼き

  1,000円（税込）

◆釜めし◆

• 

  鯛とぎんなん

  1,300円（税込）

• 地鶏と牛蒡

  1,200円（税込）

• 梅とちりめんじゃこ

  1,000円（税込）

• あさりと生姜

  1,300円（税込）

• 鰻と枝豆

  1,500円（税込）

• 蟹とゆりね

  1,500円（税込）

◆季節の逸品◆

• せこがに

  3,000円（税込）

• 焼き万願寺唐辛子

  700円（税込）

• くも子ぽんず又は天婦羅

  1,000円（税込）

• ぼらへそぽんず又は唐揚げ

  900円（税込）

• 白魚明太子

  800円（税込）

• 自家製さえずりベーコン

  1,500円（税込）

• さばきずし酢味噌和え

  1,000円（税込）

• にしん茄子

  1,000円（税込）

• トロかます塩焼き

  1,200円（税込）

• 甘鯛塩焼き

  2,000円（税込）

• 京鴨と九条葱わさび和え

  1,000円（税込）

• さんま大葉巻き天婦羅

  1,000円（税込）

• 太刀魚チーズ巻き天婦羅

  1,000円（税込）

• 実山椒入り焼売

  800円（税込）

• 鱧と松茸の小鍋又は釜めし

  1,800円（税込）