Bar HIKARU(和食)のメニュー | ホットペッパーグルメ

Bar HIKARU 料理のこだわり

厳選された美味しいサーモン、職人の技で輝く素材の旨み

寿司の本場である日本。そこで技を磨いた日本人による本物のサーモン握りをご賞味ください。新鮮なサーモンを厳選し、職人の技で濃厚なサーモンの旨味を極限まで高めることで、日本ならではの素材の味わいをお楽しみいただけます。素材そのものが持つ豊かな風味、そして味わいは、独創的なサーモン寿司という表現によってお客様を楽しませます。
独創的なセンスが光るA5ランク和牛の華やかな贅沢肉寿司

A5ランク和牛の贅沢な肉寿司も提供いたしております。贅沢な肉寿司の仕上げに海の宝石であるキャビアにトリュフを添え、美しく飾るだけではなく食用にも適したエディブルフラワーを添え、彩り豊かにデザイン。目も口も喜ばせることのできるこのお寿司はお客様を満足させるでしょう。彩り鮮やかで美しい洗練された日本の寿司をお楽しみください。

Bar HIKARU おすすめ料理

【HIKARU Special 10貫盛り】は、体の五感でお楽しみいただく創作寿司。サーモンの旨味が贅沢に引き立つ。

爽やかな「レモン添え」、絶妙な味わいの「西京味噌クリームチーズ」などをトッピングした、とろんと脂がとろけるサーモン寿司を8貫。ほろっと柔らかな上質の肉を使った肉寿司を2貫。個性豊かな全10貫を、エディブルフラワーで彩ったプレートでご提供。サーモンの旨味をさらに引き立てる「日本酒」も添えてご堪能ください。

4,800円（税込）
お料理の風味を引き立てる【日本酒・ワイン】の品揃えが豊富。全国各地から厳選した銘酒が勢揃いしました。

静岡が誇る「磯自慢」をはじめ、食中酒に合う「田中六五」など、後味が何とも爽やかで、フルーティーな日本酒を厳選。また、ワインも赤・白・シャンパンと、辛口・重口な銘柄を中心にご用意しております。日本酒は180ml(一合)2000円(税込)～、ワインはボトル1本5500円(税込)～。日本酒もグラスワインでお愉しみいただけます

180ml2000円(税込)～
当店おすすめ【激辛肉寿司？！】をポーカーフェイスで食べきれたら、今宵の花形は間違いなくお客様DEATH。

外側の肉を食べても激辛、銀シャリに見立てた中の肉も激辛。でも味は間違いなく美味しい肉寿司？！なんDEATH。あまりの辛さに驚かれるお客様多数の激辛肉寿司には、皮肉にも可愛らしいエディブルフラワーが添えられており、見た目はとても美しい逸品。辛いものがお好きな方も、この一皿を召し上がる際は度胸が試されます。

2,000円（税込）

スピードメニュー

ミックスナッツ

音速で出ます

800円（税込）
クリームチーズカナッペ

裏切らない濃厚味

800円（税込）

「料理」の先頭へ戻る

一品

卵黄漬け×トリュフ

合法です。酒泥棒の魔性のおかず

800円（税込）
ネギトロ海苔巻き

磯の香り豊かな海苔で包み込んであげてください

800円（税込）
えんがわユッケ

旨塩ダレが染み込んだプルプルえんがわ

900円（税込）
ノドグロ炙り刺し×トリュフ

脳に残る脂の旨味をご堪能ください

1,200円(税込)
ハマグリのバター酒蒸し寿司

シャリの酸味で味わうハマグリの旨味

800円（税込）
ハラスのバター味噌汁

おかわり続出！バターのまろやかさが絶妙

500円（税込）

「料理」の先頭へ戻る

鮨

サーモン3貫盛

トリュフ、オニオンマヨ、和風ジェノベーゼ/+味噌汁付/炙りたてのとろける脂！

1,500円(税込)
和牛肉寿司2貫

サーロイントリュフ、赤身卵黄キャビア軍艦/+味噌汁付/豪華A5ランク和牛寿司！

2,000円(税込)
激辛肉寿司？！

外も中も激辛！シャリに見立てた激辛肉！おいしいDEATH！

2,000円(税込)
HIKARU Omakase 5貫盛

サーモン４貫×肉寿司１貫(レモン添え/オニオンマヨ/和風ジェノベーゼ/アンチョビバター/サーロイントリュフ)/＋味噌汁付

2,800円(税込)
HIKARU Special 10貫盛

サーモン８貫×肉寿司２貫(レモン添え/オニオンマヨ/和風ジェノベーゼ/アンチョビバター/西京味噌クリームチーズ/海老アボカドタルタル軍艦/トリュフ掛け/生ハムキャビア/サーロイントリュフ/赤身卵黄キャビア軍艦)/＋味噌汁付

4,800円(税込)