SUSHI SHIBUYA 飛鳥

インテリアへのこだわり

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  鮨の美味しさを存分に楽しめる贅沢なひとときをお届け

  法事や家族の集まりに相応しい、心落ち着く空間を。季節ごとに厳選した旬の食材を使用。鮮度と味わいを最大限に引き出し、その時期にしか味わえない特別な鮨をご提供します。

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  カジュアルに本格的な鮨を堪能できる空間をご用意

  当店ではお任せのみのご提供となりますが、旬の素材と店主が腕によりをかけた極上の逸品の数々を存分に味わっていただける内容となっております。

サービスへのこだわり

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  鮮度にこだわった魚介類や旬の逸品が楽しめるコース

  旬の厳選食材を用いた握りと逸品料理の数々。大将遠藤の卓越した技術と発想が織りなす、新しい鮨の魅力を堪能いただける贅沢なコースです。握りを中心に、焼物や蒸物、小鉢など、多彩な料理が楽しめます。口の中で広がる豊かな風味をご堪能ください。

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  鮨の美味しさを引き立てる厳選されたラインナップ

  日本酒にあまり馴染みのないお客様にも、鮨とのペアリングをわかりやすくご提案いたします。「このネタにはこの日本酒が合う」といった具体的なアドバイスを職人やスタッフが丁寧に行いますので、初めての方でも安心してお選びいただけます。

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  扉を開けると広がるのは、洗練された空間美。温もりを感じる天然木のカウンター席では、熟練の職人が目の前で鮨を握る姿をご覧いただけます。鮨が一貫ずつ仕上がっていく様子を間近で楽しむ特別なひととき。そこには、職人の技と心が織りなす唯一無二の体験が待っています。

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  渋谷の隠れ家鮨屋で、和の情緒を味わうひととき。目の前で握られる鮨が、特別な時間を演出します。半個室も完備し、大切な方との食事にもぴったりです。心温まる贅沢な空間へぜひ。

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  静けさと温かみが漂う渋谷の鮨屋。職人が握る鮨の美しさと味わいを、贅沢なカウンター席で楽しむひととき。記念日や特別な日に、落ち着いた空間で素晴らしい体験をお届けします。

個室

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  個室4名様×1

  職人が厳選した旬の素材を使い、一皿一皿心を込めて仕立てた贅沢なコースです。「握り10品」を中心に、焼物、蒸物、小鉢、彩り豊かな前菜や巻物、椀物、小丼、デザートなど計10品以上の多彩な品々をご堪能いただけます。また、半個室もご用意しており、接待や記念日、大切な方とのひとときにも最適です。

カウンター

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  カウンター1名様×12

  新宿駅徒歩２分!2名様から利用可能なカウンター席もご用意。オープンフロアはひと続きの空間にございますので、お部屋の扉を開放すればお互いの活況を感じながら、一体感のあるパーティームードをお楽しみいただけます。大人数でのお集まりにぜひ。悠々と寛げる空間で、当店自慢の原始焼きと和酒が彩るご宴会をどうぞ。

ソファー

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  ソファー2名様×8

  落ち着いた照明とシックな内装に包まれた2名専用のテーブル席は、カップルやご友人との特別な時間に最適。静かで穏やかな雰囲気が特徴です。天然木のテーブルと椅子が、和モダンで洗練された空間を演出。シンプルながらも上質さが漂い、リラックスしてお食事を楽しめます。

貸切

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  貸切24名様×1

  貸切ならではの細やかなサービスで、最高のおもてなしを提供。プライベート感を重視した貸切空間で、大切な時間をお過ごしください。

お席一覧

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  新鮮なネタと職人技が織りなす巻物は、海苔の香ばしさとシャリのほのかな甘みが一体となり、ひと口ごとに素材本来の旨味が広がり、食事の締めくくりとしてだけでなく、特別なひとときを彩る一品としてもお楽しみいただけます。

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  白身魚（ヒラメ、鯛など） 軽やかで繊細な味わいの日本酒（例：吟醸酒、純米吟醸）例: No.6→ 白身魚の淡い旨味を引き立て、爽やかな後味に。赤身（マグロ、カツオなど） コクのある純米酒や熟成香のある日本酒→例: 十四代→ 赤身の濃厚な旨味と日本酒のまろやかさが絶妙にマッチ。

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  脂の乗った魚（トロ、サーモン、アナゴなど）→ 華やかな香りの吟醸酒や甘みのある純米酒例: 而今→ 魚の脂を優しく包み込みつつ、後味をさっぱりさせる。

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  1. 田酒 純米吟醸 赤ラベル味わいの特徴: 華やかな香りと繊細な酸味があり、爽やかで軽やかな飲み心地。白身魚や貝類との相性が抜群。おすすめの鮨ネタ:ヒラメ：淡白な旨味が日本酒の酸味と調和。スズキ：滑らかな食感と酒の透明感がマッチ。ホタテ（生または炙り）：貝の甘みが引き立つ。

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  五感で楽しむ鮨の特別な魅力を。職人とスタッフが一体となり、お客様一人ひとりの好みに合わせたきめ細やかなサービスを提供。会話を楽しみながら、心に残るおもてなしをお届けします。

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  当店ではお任せのみのご提供となりますが、旬の素材と店主が腕によりをかけた極上の逸品の数々を存分に味わっていただける内容となっております。