SUSHI SHIBUYA 飛鳥(和食)のメニュー | ホットペッパーグルメ

SUSHI SHIBUYA 飛鳥料理のこだわり

「極上のひとときを手のひらから」本格鮨の真髄を体験～

一貫一貫、丁寧に握られた鮨には、素材の良さと職人の技が凝縮されています。その瞬間に最高の味を引き出すために、鮮度はもちろん、シャリの温度、ネタの厚みや切り方にも細心の注意を払っています。季節ごとに厳選された鮮魚を、最高の状態でご提供いたします。
「五感で楽しめるコース」季節の移ろいを映した逸品

職人が丹精込めて握る鮨はもちろんのこと、こだわり抜いた逸品料理もご提供しております。濃厚ないくらが贅沢に盛り付けられた特製小鉢は、鮨とはまた違った素材の調和を感じられる一品です。その他にも、旬の食材を使った料理や炙り物など、多彩なメニューが揃い、どの一皿も心を込めたおもてなしを感じていただけます。

SUSHI SHIBUYA 飛鳥おすすめ料理

［津軽海峡の恵み］旨味溢れるマグロを。　渋谷/鮨/デート/接待

極寒の津軽海峡で育まれた大間のマグロは、一本釣りで水揚げされる究極の天然マグロ。その命を、職人の手で最高の一貫に仕上げました。濃厚な赤身ととろけるような中トロ、大トロが織りなす極上の味わいを、ぜひお楽しみください。

渋谷から世界へ
おまかせコース税別9,900円～!!素材そのものの旨みを引き出した料理で充実のラインナップ

旬の厳選食材を用いた握りと逸品料理の数々。大将遠藤の卓越した技術と発想が織りなす、新しい鮨の魅力を堪能いただける贅沢なコースです。一貫ごとに最適な日本酒のペアリングもおすすめ。日本酒の繊細な味わいとともに口の中で溶け合う贅沢なひととき。職人の技が光る握りを、厳選された日本酒とともに堪能ください。

熟練職人が織りなす鮨
日本酒と鮨、口の中で溶け合う贅沢を/鮨×日本酒のペアリングがおすすめ

当店では、旨口、辛口、フルーティな香りなど、多様な味わいの日本酒を取り揃えています。例えば、濃厚なウニやトロにはキリっとした辛口の純米酒を、白身魚やイカなどの淡白なネタには、フルーティで爽やかな吟醸酒を合わせることで、それぞれの素材の魅力を最大限に引き出します。

日常を忘れる贅沢体験

月	火	水	木	金	土	日

SUSHI SHIBUYA 飛鳥

SUSHI SHIBUYA 飛鳥 料理のこだわり

「極上のひとときを手のひらから」本格鮨の真髄を体験～

「五感で楽しめるコース」季節の移ろいを映した逸品

SUSHI SHIBUYA 飛鳥 おすすめ料理

［津軽海峡の恵み］旨味溢れるマグロを。 渋谷/鮨/デート/接待

おまかせコース税別9,900円～!!素材そのものの旨みを引き出した料理で充実のラインナップ

日本酒と鮨、口の中で溶け合う贅沢を/鮨×日本酒のペアリングがおすすめ

SUSHI SHIBUYA 飛鳥料理のこだわり

SUSHI SHIBUYA 飛鳥おすすめ料理

［津軽海峡の恵み］旨味溢れるマグロを。　渋谷/鮨/デート/接待