ピッツァとワイン　nia

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  レンガ造りの窯で焼く絶品ピッツァ

  国産小麦粉4種類を独自に配合した生地で提供する。注文を受けてから生地を伸ばしトッピングし、高温の薪窯で短時間で一気に焼き上げます。生地はトッピングを味わえる食べやすい暑さに仕上げモチッ、サクッ、フワッとした食感に仕上げています。旬の新鮮な素材を使用したトッピングは美味しいものばかり◎

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  ソムリエの資格を店主が提案する料理に合ったワイン

  ワインソムリエの資格を持つ店主。季節により仕入れているワインから料理や好みに合ったものを提案します。上質なワインを仕入れているのでワイン好きな方でも楽しめるようなラインナップです。仕入れによりメニューの変更がございますので、詳細はお問い合わせください◎

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  【注文後に窯に焼き上げる】オリジナルの生地を使用したピッツァ

  4種類の国産小麦粉を独自の配合で混ぜ合わせオリジナルの生地を作っています。歯切れがよく、軽い食感の中で小麦の味もしっかり感じられるよう研究しています。ピッツァ職人が手間暇かけて焼き上げることで、素材の味を最大限に引き出しています。

  1100円～（税込）

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  旬の鮮魚のカルパッチョと野菜のムース

  フレンチの修業を積んだ店主がご提供するカルパッチョ。フレンチのエッセンスを取り入れた味わい深いカルパッチョです。付け合わせの野菜のムースがお刺身の味を引き立てます。ワインなどお酒との相性もよく、皆様に楽しんで頂ける一品です。ぜひお試しください。

  1100円（税込）

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  【新鮮食材を使用】窯で焼くステーキやお野菜

  新鮮な素材を使用した窯焼き料理。薪で焼きあげるので外はカリっと、中はジューシーな仕上がりに。秘密は巻きに含まれる水分。水分が水蒸気となり食材を包み込むので、ガスや炭とは違った食感に仕上がります。近江牛や鶏、仔羊、鴨、地元の野菜など多種多様な食材をご用意しております。

  1100円～（税込）

【PIZZA MENU】ROSSO〈トマトソースベース〉

• マルゲリータ(S/M)

  〈トマトソース・モッツァレラチーズ・グラナパダード・バジル〉

  1250円/1450円 (税込)

• マリナーラ(S/M)

  〈トマトソース・トマト・オレガノ・ニンニク・グラナパダード〉

  1100円/1300円 (税込)

• 生ハムとルッコラ(S/M)

  〈トマトソース・モッツァレア・生ハム・ルッコラ・パルミジャーノ・西洋わさびのドレッシング〉

  1300円/1500円 (税込)

• ディアボラ(S/M)

  〈トマトソース・モッツァレア・鶏モモ肉コンフィ・ルッコラ・グラナパダード・プロヴォーラ・エシャロット・辛オイル〉

  1400円/1600円 (税込)

• マーレ(S/M)

  〈トマトソース・モッツァレア・あさり・イカ・えび・ケッパー・グラナパダード・ディル〉

  1450円/1650円 (税込)

• メランザーネ(S/M)

  〈トマトソース・モッツァレア・パンチェッタ・ナス・リコッタチーズ・グラナパダード・オリーブ〉

  1300円/1500円 (税込)

【PIZZA MENU】BIANCO〈チーズベース〉

• クアトロファルマッジ(S/M)

  〈パルミジャーノ・モッツァレア・ゴルゴンゾーラ・カマンベール〉安土のはちみつ付き +200円(税込)

  1600円/1800円 (税込)

• チェルボ(S/M)

  〈鹿のサルシッチャ・きのこデュクセル・モッツァレア・エシャロット・マッシュルーム・グラナパダード・プロヴォーラ〉

  1550円/1750円 (税込)

• 自家製ポークハムとマッシュルームと半熟卵(S/M)

  〈ポークハム・マッシュルーム・モッツァレア・プロヴォーラ・グラナパダード・卵・黒こしょう〉

  1500円/1700円 (税込)

• フンギ(S/M)

  〈きのこ・マッシュルーム・きのこデュクセル・プロヴォーラ・グラナパダード・モッツァレラ〉

  1350円/1550円 (税込)

• モルタデッラハムとルッコラ(S/M)

  〈モルタデッラハム・ルッコラ・タレッジョ・プロヴォーラ・グラナパダード〉

  1400円/1600円 (税込)

• パタータ(S/M)

  〈ジャガイモ・タレッジョ・モッツァレラ・グラナパダード・サルシッチャ・黒こしょう〉

  1600円/1800円 (税込)

前菜

• 季節のピクルス

  550円（税込）

• カンパチのカルパッチョ、焼きなすのムース

  1,100円（税込）

• 自家製ポークハムとエストラゴンマヨネーズ

  900円（税込）

• いちぢくバター

  700円（税込）

• 窯焼きサルシッチャ

  800円（税込）

• 生ハムとフルーツ、ストラッチャテッラ

  1,200円（税込）

• 近江鴨のパテ

  950円（税込）

• ヒイカとししとう、アンチョビバターソテー

  930円（税込）

• 京都産ムール貝、ワイン蒸し

  1,350円（税込）

• ホタテの窯焼き、バターソース

  1,800円（税込）

• 季節のポタージュ

  600円（税込）

• 本日のチーズ盛り合わせ

  1,250円（税込）

サラダ

• カプレーゼ

  900円（税込）

• 本日の窯焼き野菜

  1,450円（税込）

• 生ハムとルッコラのサラダ

  1,150円（税込）

• パクチーとゴールデンキウイのサラダ

  1,000円（税込）

主菜

• 塩漬け豚バラとレンズ豆の煮込み

  1,700円（税込）

• 近江牛もつの白煮込み

  2,100円（税込）

• ラムロールキャベツ

  1,400円（税込）

• 薪窯焼き〈近江牛イチボ〉

  2,800円（税込）

• 薪窯焼き〈オーストラリア産ラムチョップ〉1本

  1,100円（税込）

• 薪窯焼き〈ハンガリー産鴨胸肉〉

  1,350円（税込）

• 薪窯焼き〈鶏胸肉〉

  1,100円（税込）

パスタ

• 牛肉のボロネーゼ

  1,200円（税込）

• 本日のおまかせパスタ

  時価

デザート

• チョコレートチーズケーキ

  650円（税込）

• ほうじ茶クレームブリュレ

  600円（税込）

• アフォガード

  550円（税込）