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大人の隠れ家 伝統的な四川料理専門店
本格四川料理麻布十川 料理 2025/04/01 更新
味や触感だけではなく、彩りや香り、しずる感など。料理を五感で楽しんでいただくことにより、心がより満たされる食事の時間になります。
料理長を筆頭に1つ1つの食材の魅力を最大限引き出せるよう、繊細な部分も手を抜かず丁寧に仕上げております。
大人の隠れ家 四川料理専門店<麻布十川-AZABU JUSEN->20年以上の経験を持つ熟練シェフが腕を振るう伝統的な四川料理をお楽しみください。四川ならではの激辛料理から、素材の味を生かした淮揚料理まで幅広いラインナップをご用意しております
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辛い四川料理の特徴として、唐辛子の「辣味」と花椒（ホワジャオ）の「麻味」が組み合わさった辛さと痺れのコンビネーションであり、他の地方の料理には見られない独特の味覚体験を提供します。 四川料理の辛さは強烈でありながら、痺れる感覚が加わることで、より複雑で刺激的な味わいを生み出しています。
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四川料理には複雑な味付けの種類があり、それらは、酸(酸味)・辣(辛味)・麻(しびれ)・苦(苦味)・甜(甘味)・香(香り)・鹹(塩味)の7つの味に代表され、様々な香辛料を絶妙に使い分け、多彩で深みのある味わいを作り出しています
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-04-01 18:41:37.0
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