焼肉　佰式

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  宴会から接待まで様々なシーンを彩る贅沢コース

  当店自慢のこだわりのお肉を贅沢にご堪能いただけるコースを6000円(税込)～ご用意しております。新鮮な和牛や厳選された素材を使用した料理の数々が、特別なひとときを演出します。プライベート感を大切にした個室を完備しておりますので、各種宴会から大切なゲストをもてなす接待まで、様々なシーンでご利用いただけます。

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  こだわりの一品料理で至福のひと時をどうぞ…

  ビビンバのシャリと新鮮な和牛を使用した肉寿司や捌いた次の日に直送で届く馬刺し、つるりとした食感が特徴のオリジナル麺を使用した佰式の中華そばなど、焼肉以外にも心を込めた一品料理やこだわりのお食事を豊富に取り揃えています。特別なひとときを演出する、至福のメニューの数々をぜひご賞味ください。

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  【特別な記念日に！】120分飲み放題付 乾杯スパークリング・記念日プレート含む全16品 Anniversaryコース

  特別な記念日を華やかに彩る焼肉コースです。乾杯スパークリングで始まり、国産特上レバーのしゃぶしゃぶや黒毛和牛のとろける10秒ロースなど多彩な肉料理を楽しめます。土鍋で炊いた銀しゃりや、札幌名物のジンギスカンもご堪能いただき、最後はメッセージ入りの記念日プレートで特別なひとときを演出します。

  7,000円（税込）

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  特上黒タン塩

  柔らかいタン元の極上部位を贅沢に使用した一皿。肉厚でジューシーなタンは、噛むごとに旨味が口いっぱいに広がります。炭火で焼くことで香ばしい香りが引き立ち、特別なひとときを演出するこの一品をぜひご堪能ください。リッチな味わいが、焼肉の楽しさを一層盛り上げます。

  2,800円（税込）

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  奇跡のシャトーブリアンステーキ・瞬間スモーク

  赤身の女王、シャトーブリアンを桜チップで瞬間燻製した贅沢な一品です。肉の旨味が凝縮された柔らかさと深い味わいが魅力。燻製によって引き立つ香ばしいスモークの香りが食欲をそそる贅沢な体験をご提供します。口に入れた瞬間、芳醇な風味が広がるこの味わいをお楽しみください。

  3,000円（税込）

サラダ

• 佰式サラダ

  ～飯坂フルーツの伊藤園の旬の果物と自家製クリーミーナッツのドレッシング～　飯坂フルーツの伊藤園が厳選した旬の果物と、自家製のクリーミーナッツドレッシングが絶妙に絡み合うサラダ。 [ハーフ:600円(税込)]

  900円（税込）

一品

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  和牛肉寿司　1貫

  ～ビビンバのシャリと和牛の肉寿司・コチュジャンたれ～　新鮮な和牛を使用した肉寿司。ビビンバのシャリとコチュジャンと共にお召し上がりください♪

  500円（税込）

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  牛レバーぺースト キャラメリゼ クロワッサン 2個

  ～キャラメリゼしたレバーペーストをクロワッサに塗って～　牛レバーペーストにキャラメリゼした甘さが加わり、香ばしいクロワッサンと絶妙に絡む一品。

  900円（税込）

• 会津小林畜産 純国産 馬刺し【内もも赤身】

  ～〆た次の日に直送で届く極上の馬刺し～　柔らかくてジューシーな赤身肉が特徴。新鮮な旨味と軽やかな甘みが広がり、シンプルな塩や薬味で楽しむと絶品。

  1,500円（税込）

• 赤海老の青唐辛子漬け

  ～ピリッと辛い青唐辛子の醤油漬け～　新鮮な赤海老をピリッとした青唐辛子で漬け込んだ絶品料理。海老の甘みと青唐辛子の辛さが絶妙に絡み、食欲をそそる一品。

  1,200円（税込）

• パリピ 2個

  ～パリパリピーマンの挽肉詰めパルミジャーノ～　ジューシーな挽肉を詰めたピーマンを香ばしく焼き上げ、パルミジャーノがトッピングされた一品。ピーマンのシャキシャキ感と濃厚なチーズが絶妙にハーモニーを奏でます。

  500円（税込）

• オイキムチ

  ～きゅうりと別で漬けたなますをのせました～　漬けたなますがトッピングされ、酸味と甘みが絶妙に融合。食欲をそそる爽やかな味わいで、ご飯のお供やおつまみに最適です。

  500円（税込）

• 白菜キムチ

  ～しっかり辛い～　パリッとした白菜に唐辛子やニンニクの風味が絶妙に絡み合い、深い旨味と辛さが楽しめる韓国の伝統的な発酵食品。ご飯のお供やおつまみに最適◎

  500円（税込）

• 季節のナムル盛り合わせ

  旬の食材を使用した彩り豊かな一皿。さっぱりとした味付けが食欲をそそります。

  500円（税込）

• ドライフルーツとマスカルポーネチーズの盛り合わせ

  ～ワインのお供に、蜂蜜とあたり前田のクラッカー添え～　甘みとクリーミーさが絶妙に調和し、ワインとの相性抜群。蜂蜜の自然な甘さとあたり前田のクラッカーのサクサク感が、贅沢なひとときを演出します。

  1,500円（税込）

食事

• 究極の土鍋ご飯(1合)

  ～ズワイ蟹×いくら×黒毛和牛～　ズワイ蟹の甘み、いくらのプチプチ食感、黒毛和牛の旨味が絶妙に絡み合い、豊かな風味を楽しめます。※30分程度お時間を頂戴します。[2合:2500円(税込)]

  2,000円（税込）

• 石焼 和牛ひつまぶし

  ～お出汁でさっぱりお茶漬けに～　ジューシーな和牛を香ばしく焼き上げ、熱々の石焼き器で提供されます。ご飯と混ぜて楽しんだ後、お出汁をかけてさっぱりとしたお茶漬けに。

  1,200円（税込）

• ご飯　小

  ～大玉村のこしひかり～　大玉村のこしひかりご飯は、ふっくらとした粒立ちと甘みが特徴。 [中:400円(税込)/大:500円(税込)]

  300円（税込）

• 冷たい中華そば－佰式仕様－

  ～〆にちょうどいいハーフサイズ、キムチを入れたら冷麺風に変化します～　オリジナル中華麺を使用し、つるりとした食感が特徴。特製の冷たいスープと新鮮な野菜が絡み、さっぱりとした味わいが楽しめます。

  700円（税込）

スープ

• 旨味爆発！魚介のチゲスープ

  ～お好みでお酢を入れて酸辣湯風に～　新鮮な海の幸がたっぷり入った濃厚なスープ。ピリ辛な味わいと豊かな旨味が絶妙に絡み、お好みでお酢を加えると酸辣湯風に変身。

  800円（税込）

• 紅ズワイ蟹と玉子のスープ

  ～本格蟹玉スープ～　贅沢な蟹の旨味が溶け込んだ本格的な蟹玉スープ。ふわふわの玉子がとろりと絡み、濃厚でありながら優しい味わいが楽しめます。

  1,100円（税込）

デザート

• 塩バニラアイス

  ～淡雪塩ふりかけ～　クリーミーなバニラアイスに淡雪塩をふりかけた一品。甘さと塩味の絶妙なバランスが引き立ち、口の中でとろける贅沢な味わい。

  300円（税込）

• カシスオレンジのグラニテ

  ～イタリアンかき氷～　フルーティーなカシスと爽やかなオレンジが絶妙に融合したイタリアンかき氷。滑らかな氷の食感と、甘酸っぱい風味が◎

  400円（税込）

• 佰式最中

  ～粒あんとマスカルポーネ～　香ばしい最中皮に粒あんとマスカルポーネを挟んだ贅沢なスイーツ。甘さ控えめの粒あんとクリーミーなマスカルポーネが絶妙にマッチし、上品な味わいが楽しめます。

  500円（税込）

焼物

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  辛葱タン塩

  【1度は食べて欲しい佰式名物！】～特製のラー油で味付けした辛葱をのせて～　柔らかなタン塩の上に特製のラー油で味付けした辛葱をたっぷりと乗せた一品。ジューシーなタンの旨味と、ピリッとした辛さが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。

  2,000円（税込）

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  奇跡のシャトーブリアンステーキ・瞬間スモーク

  ～赤身の女王シャトーブリアンを桜チップで瞬間燻製～　赤身の女王シャトーブリアンを桜チップで瞬間燻製した贅沢な一品。肉の旨味が凝縮され、香ばしいスモークの香りが広がります。

  3,000円（税込）

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  黒毛和牛サーロインの焼きすき～トリュフ香る卵黄だれ～

  ～和牛の王様サーロインをさっと焼いて～　柔らかくジューシーなサーロインを絶妙に焼き上げた贅沢な一品。トリュフの香り漂う卵黄だれを絡めることで、まろやかさと深い旨味が引き立ち、至福の味わいが楽しめます。

  1,500円（税込）

• 国産 特上レバーのしゃぶしゃぶ

  ～熱々のごま油とにんにくで～　鮮度抜群のレバーをさっと湯通しし、滑らかな食感と濃厚な旨味を引き出した贅沢な一品。ポン酢やごまだれでいただくと、レバーの風味が際立ち、心地よい満足感を与えてくれます。

  1,500円（税込）

• 黒毛和牛 カイノミ

  ～ヒレとハラミの良さを合わせ持つ上カルビ・鬼おろしポン酢～　ヒレとハラミの良さを兼ね備えた上質なカルビ。柔らかくジューシーな肉質が特徴で、鬼おろしポン酢をかけることでさっぱりとした味わいが引き立ちます。

  2,200円（税込）

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  黒毛和牛 ヒレカルビ

  ～霜降りが強くとろける食感・山葵～　霜降りが豊かでとろけるような食感が魅力の贅沢なお肉。口の中で広がる濃厚な旨味が楽しめ、さっぱりとした山葵を添えることで、肉の風味が一層引き立ちます。

  2,200円（税込）

• 黒毛和牛 上ヒレ

  ～赤身の強い上ヒレをカラスミと共に～　赤身の旨味が際立つ贅沢な一品。しっかりとした肉質ながらも柔らかく、カラスミの塩気と風味が絶妙に絡み合います。

  2,500円（税込）

• 黒毛和牛 特上ハラミ

  ～驚くような柔らかさと溢れる肉汁～　驚くほどの柔らかさとジューシーな肉汁が特徴の贅沢な一品。豊かな旨味が口の中で広がり、肉本来の風味が楽しめます。

  3,000円（税込）

• 黒毛和牛 ハラミ

  ～見事な霜降りと柔らかさ～　見事な霜降りが特徴で、口の中でとろけるような柔らかさが魅力の一品。濃厚な旨味と豊かな風味が楽しめ、焼き上げることで香ばしさが引き立ちます。

  2,200円（税込）

• 黒毛和牛 とろける10秒ロース

  ～両面を10秒ずつさっと焼いて～　両面を10秒ずつさっと焼き上げた贅沢な一品。外は香ばしく、中はレアな状態で、肉の旨味が凝縮されています。

  1,800円（税込）

• 黒毛和牛 上赤身ロース

  ～霜降りと赤身のバランスが良く、柔らかく甘みのある脂が特徴～　赤身肉ならではの旨味が凝縮。焼き方次第で様々な味わいが堪能できます。

  1,800円（税込）

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  特上黒タン塩

  ～柔らかいタン元の極上部位を使用～　柔らかいタン元の極上部位を贅沢に使用した一品。肉厚でジューシーなタンの旨味が口の中で広がり、炭火で焼くことで香ばしさが引き立ちます。

  2,800円（税込）

• タン切り落とし

  柔らかくジューシーな牛タンの端切れ部分を使った一品。細かくカットされているため、焼きやすく、短時間で香ばしく仕上がります。

  900円（税込）

• 生らむ ジンギスカン

  ～札幌の行列店！だるまのジンギスカン～　札幌の行列店「だるま」の名物。新鮮なラム肉を使用し、特製のタレに漬け込むことで、肉の旨味が引き立ちます。

  1,300円（税込）

• ホルモン3種盛り

  新鮮なホルモンを贅沢に盛り合わせた一品。異なる風味と食感が楽しめます。ホルモン好きにはたまらない贅沢な一皿です。

  1,500円（税込）

• 上ミノ【青唐辛子・塩】

  牛の胃袋の一部であるミノの中でも、特に柔らかくて脂ののった部位。プリプリとした食感と、独特の風味が楽しめます。焼き上げると香ばしさが引き立ち、噛むほどに旨味が広がります。

  1,200円（税込）

• ホルモン【味噌・塩】

  新鮮なホルモンは、ぷりぷりとした食感やジューシーな脂身が楽しめ、焼き上げることで香ばしさが引き立ちます。

  800円（税込）

• ナンコツ【味噌・塩】

  独特のコリコリとした食感が特徴です。焼き上げることで香ばしさが増し、ジューシーな旨味とともに楽しめます。ビールやお酒のおつまみにぴったりで、シンプルに塩やタレで味わうと、ナンコツの風味が引き立ちます。

  800円（税込）

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  ハツのニラベージェ

  ～自家製のジェノベーゼ風ニラだれ～　ハツの食感と風味がニラのジェノベーゼソースと絶妙に絡み合います。香ばしさと爽やかさが引き立ち、独特の旨味が楽しめるおすすめの一品。

  800円（税込）

• 肉厚しいたけ

  ～バター醤油で～　ジューシーで旨味たっぷりの大きなしいたけを使用した一品。バター醤油で焼き上げることで、香ばしさとコクが加わり、しいたけの風味が引き立ちます。

  600円（税込）

• 季節の焼き野菜盛り合わせ

  ～玉ねぎ・ピーマン・人参・しいたけ～　野菜の自然な甘みと旨味が引き出され、香ばしい焼き目が食欲をそそります。シンプルに塩やバターで味付けすることで、素材本来の風味が楽しめ、肉料理のサイドディッシュや、軽いおつまみに最適です。

  700円（税込）