蕎麦割烹　HONDY（ホンディー）

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  地元福島で作られる食材をふんだんに使用しています

  地元福島の食材を生産する方々の思いを、自分の料理で食べ手へ伝えられないか。生産者の方々を訪問見学させていただく中で芽生えた気持ちを届ける為、自慢の"蕎麦"と"福島の食"で主に献立を組んでいます。ご来店されるお客様にその食材やお料理の滋味深さを感じてもらい、喜んで頂くこと。それを使命と信じ、日々お料理をご提供しております。

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  新鮮な食材を使用した、旬と季節を大切にしたお料理

  季節によって変化する食材と、その食材の状態を活かす調理法にこだわった逸品をお出ししております。四季折々の食材やお料理の変化をお楽しみください。料理長の遊び心とこだわりの詰まった料理が楽しめる、コース料理もご用意しております。

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  本格江戸前蕎麦

  職人の技が光る江戸前蕎麦。喉越しと香りをお楽しみください。冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦がございます季節ごとに変わる食材と、その食材を活かす調理法にこだわった、四季折々のお料理の変化をお楽しみ下さい。

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  活きの良い魚介をご堪能ください。

  新鮮な魚介をお造りで、煮物で、焼き物で。素材を活かす様々な調理方法で仕上げた料理は盛り付けにもこだわり、見た目も華やか。瑞々しい海鮮料理を様々ご用意しております。

  800円(税込)～

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  HONDYのおまかせコース

  ディナー地元の食材を中心とした創作日本料理と、本格手打ち蕎麦を織り交ぜた懐石のコースをメインに提供してまいります。3800円～11000円の4つのコースをご用意しており、シーンに応じてお選びください。

  3800円～

• 【アラカルトメニュー】

  その日の仕入れによって内容が変わります。季節の料理をお楽しみください。

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御飯物

• 炭火香る親子丼

  仕込みの段階で、若鶏モモ肉の皮目を炭火にかけ、余分な脂を落とすと同時に、炭の香りを肉にまとわせており、非常に上品な味わいに仕上げました。※御飯大盛り+100円

  1,000円（税込）

• かつ丼

  厚切り豚ロース肉を、固くならないよう二度揚げし、そばつゆの効いたタレで仕上げています。旧花月庵からの人気メニューをブラッシュアップした逸品です。※御飯大盛り+100円

  1,200円（税込）

• 和牛カレー

  こちらも旧花月庵の頃の人気メニュー。和牛のハバキ部分をふんだんに使用し、ニンニクを効かせた中毒性のあるカレーです。※御飯大盛り+100円

  900円（税込）

• かつカレー

  和牛カレーに厚切りのロースかつを添えた食べ応えのある一品です。※御飯大盛り+100円

  1,500円（税込）

• ミニカレー

  ハーフサイズのカレー。蕎麦のサイドメメニューにお勧めです。※御飯大盛り+100円

  500円（税込）

一品

• 季節のお浸し

  旬菜を一番出汁ベースの漬け地に浸した一品。内容はスタッフまで。

  500円（税込）

• 辛子こんにゃく

  荒井の特産品、生ずりこんにゃくを使用。そばつゆベースで煮上げ、表面に辛子を塗った逸品。クセになる味わいです。

  500円（税込）

• 出汁巻き玉子

  そばの出汁が利いた蕎麦屋の定番料理。

  600円（税込）

• そばがき

  挽きたての蕎麦粉と水を火にかけながら一気に練り上げた蕎麦のお餅。もっちりふっくらと仕上げます。薬味とお醤油で。

  600円（税込）

• 揚げそばがき

  そばがきの揚げ出し。さっと揚げるので、外はさっくり、中はもっちりです。そばつゆと薬味でお召し上がりいただきます。

  700円（税込）

冷たい蕎麦

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  せいろ

  石臼挽きの自家製粉。香りとのど越しにこだわった外一割合の江戸前手打ち蕎麦です。きりりとパンチのあるつゆでお召し上がりください。※蕎麦大盛り+300円

  900円（税込）

• 胡麻ダレせいろ

  注文が入ってから白胡麻を煎り始めます。練り胡麻は使用せず、さっぱりと胡麻の香りを最大限お楽しみいただけます。※お客様ご自身で胡麻をする場合、1100円※蕎麦大盛り+300円

  1,200円（税込）

• 納豆蕎麦

  ひきわり納豆と各種薬味、卵黄をぶっかけスタイルで。店主が東京での修行時代にはまったお店のオマージュ。※蕎麦大盛り+300円

  1,200円（税込）

• なめこおろし蕎麦

  地物のジャンボなめこと、たっぷりの大根おろしをぶっかけスタイルで。キノコ好きにはおすすめです。※蕎麦大盛り+300円

  1,200円（税込）

• 鴨せいろ

  茨城県のかすみがうら市の西崎ファームさんよりお取引している”かすみ鴨”を使用。特に脂が絶品で、当店のつゆや蕎麦とも相性が抜群です。※蕎麦大盛り+300円

  1,600円（税込）

温かい蕎麦

• かけ

  宗田節と鯖節で取った風味豊かな出汁と、旨味の濃い小豆島の薄口醤油のかえしを合わせ、滋味深い一杯に仕上げました。※蕎麦大盛り+300円

  900円（税込）

• なめこきざみ蕎麦

  地物のジャンボなめこに、うす揚げ、刻み葱というシンプルな具材ながら、それぞれの旨味が汁に溶け、味わい深い一杯となっています。※蕎麦大盛り+300円

  1,200円（税込）

• 花巻蕎麦

  有明産の香り高い極上海苔を、蕎麦の上にたっぷりと乗せた江戸前の逸品。※蕎麦大盛り+300円

  1,500円（税込）

• 鴨南蛮蕎麦

  茨城県のブランド鴨”かすみ鴨”を使用。汁に溶けた脂の上品な味わいをぜひお楽しみくださいませ。※蕎麦大盛り+300円

  1,600円（税込）