蕎麦割烹　HONDY（ホンディー）

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  地元福島で作られる食材をふんだんに使用しています

  地元福島の食材を生産する方々の思いを自分の料理で食べ手へ伝えられないか。生産者の方々を訪問見学させていただく中で芽生えた気持ちを届ける為、自慢の"蕎麦"と"福島の食"を中心に献立を組み、お客様に食材本来の味わいを堪能し、感動していただく事を目標にお仕事させていただいております。

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  蕎麦を活かす料理への探求心

  製麺された蕎麦だけでなく、蕎麦の特徴を活かしたこれまでにない料理を作ることを自身の使命ととらえ、屋号の頭に‘蕎麦割烹‘と付けております。他店では味わえない新しい蕎麦の可能性をご賞味下さいませ。

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  本格江戸前蕎麦

  外一で打つ、石臼挽き自家製粉の江戸前手打ち蕎麦。挽きたてならではの風味豊かな香りと、確かな蕎麦打ち技術で細く切り揃えられた蕎麦の食感と喉越しをご堪能下さいませ。

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  地物食材を多用した、食材を引き出す料理

  当店で使用する食材には、店主が直に生産者様のもとを訪ね、お取引いただく食材が多くございます。生産者の方に感動していただけるよう心掛け、一品一品丁寧に調理させていただきます。

  800円(税込)～

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  HONDYのおまかせコース

  ディナーのおすすめ！地元の食材と店主のアイデンティティーでもある蕎麦を多用した日本料理の創作割烹コース。3800円～11000円の4つのコースをご用意しており、シーンに応じてお選びください。

  3800円～

冷たい蕎麦

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  せいろ

  外一で打つ、石臼挽き自家製粉の江戸前手打ち蕎麦。香りとのど越しが際立ちます。きりりとパンチのあるつゆでお召し上がりください。※蕎麦大盛り+300円(税込)/蕎麦ハーフ300円(税込)引き

  900円（税込）

• 胡麻ダレせいろ

  注文が入ってから白胡麻を煎り始めます。練り胡麻は使用せずさらりとしたつゆで、煎りたての胡麻の香りを目一杯お楽しみいただけます。※お客様ご自身で胡麻をする場合 1100円(税込)※蕎麦大盛り+300円(税込)/蕎麦ハーフ300円(税込)引き

  1,200円（税込）

• 納豆蕎麦

  ひきわり納豆と各種薬味、卵黄をぶっかけスタイルで。店主が東京での修行時代に通ったお店のオマージュ。※蕎麦大盛り+300円(税込)/蕎麦ハーフ300円(税込)引き

  1,200円（税込）

• なめこおろし蕎麦

  地物のジャンボなめこと、たっぷりの大根おろしをぶっかけスタイルで。キノコ好きにおすすめです。※蕎麦大盛り+300円(税込)/蕎麦ハーフ300円(税込)引き

  1,200円（税込）

• 鴨せいろ

  茨城県かすみがうら市の西崎ファームさんよりお取引している”かすみ鴨”を使用。特に脂が絶品で、当店のつゆや蕎麦とも相性が抜群です。※蕎麦大盛り+300円(税込)/蕎麦ハーフ300円(税込)引き

  1,600円（税込）

温かい蕎麦

• かけ

  宗田節と鯖節で取った風味豊かな出汁と、旨味の濃い小豆島の薄口醤油を使用したかえしを合わせ、滋味深い一杯に仕上げました。※蕎麦大盛り+300円(税込)/蕎麦ハーフ300円(税込)引き

  900円（税込）

• なめこきざみ蕎麦

  地物のジャンボなめこに、うす揚げ、刻み葱というシンプルな具材ながら、それぞれの旨味が汁に溶け、味わい深い一杯となっています。※蕎麦大盛り+300円(税込)/蕎麦ハーフ300円(税込)引き

  1,200円（税込）

• 花巻蕎麦

  有明産の香り高い極上海苔を、蕎麦の上にたっぷりと乗せた江戸前の定番。汁まで飲み干したくなる一杯です。※梅干し付きは+100円(税込)※蕎麦大盛り+300円(税込)/蕎麦ハーフ300円(税込)引き

  1,400円（税込）

• 鴨南蛮蕎麦

  茨城県のブランド鴨”かすみ鴨”を使用。汁に溶けた脂の上品な味わいをお楽しみくださいませ。※蕎麦大盛り+300円(税込)/蕎麦ハーフ300円(税込)引き

  1,600円（税込）

アラカルトメニュー

• 【アラカルトメニュー】

  その日の仕入れによって内容が変わります。季節の料理をお楽しみください。

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御飯物(ランチのみ)

• 炭火香る親子丼

  仕込みの段階で、若鶏モモ肉の皮目を炭火にかけ、余分な脂を落とすと同時に、炭の香りを肉にまとわせており、香ばしく上品な味わいに仕上げました。※御飯大盛り+100円(税込)

  1,000円（税込）

• かつ丼

  厚切り豚ロース肉を、固くならないよう二度揚げし、そばつゆの効いたタレで仕上げています。旧花月庵からの人気メニューをブラッシュアップした逸品です。※御飯大盛り+100円(税込)

  1,100円（税込）

• 和牛カレー

  こちらも旧花月庵の頃の人気メニュー。和牛のハバキの部分をふんだんに使用し、ニンニクを効かせた中毒性のあるカレーです。※御飯大盛り+100円(税込)

  900円（税込）

• かつカレー

  和牛カレーに厚切りのロースかつを添えた食べ応えのある一品です。※御飯大盛り+100円(税込)

  1,300円（税込）

• ミニカレー

  ハーフサイズのカレー。蕎麦のサイドメメニューにお勧めです。※御飯大盛り+100円(税込)

  500円（税込）

一品

• 季節のお浸し

  旬菜を一番出汁ベースの漬け地に浸した一品。内容はスタッフまで。

  500円（税込）

• 辛子こんにゃく

  荒井の特産品、生ずりこんにゃくを使用。そばつゆベースで煮上げ、練りからしを合わせました。

  500円（税込）

• 出汁巻き玉子

  そばの出汁が利いた蕎麦屋の定番料理。

  600円（税込）

• そばがき

  挽きたての蕎麦粉と水を火にかけながら一気に練り上げた蕎麦のお餅。もっちりふっくらと仕上げます。薬味とお醤油で。

  600円（税込）

• 揚げそばがき

  そばがきの揚げ出し。さっと揚げるので、外はさっくり、中はもっちりです。そばつゆと薬味でお召し上がりいただきます。

  700円（税込）