flour water フラワーウォーターヨコハマ 横浜 コース詳細 2025/02/10 更新
福島県産の牛フィレと濃厚な海老のビスクパスタをメインに、旬の食材をふんだんに使ったイタリアンコースをご用意。自家製の焼きたてパンとともに、贅沢な味わいを心ゆくまでお楽しみください。海老の旨みが凝縮されたビスクソースと、ジューシーな牛フィレが織りなす極上のハーモニーを、特別なひとときとともにどうぞ。
| 料金 |
7,000
円（税込） 料理のみのコースです |
|---|---|
| 品数 | 7品 |
| 利用人数 | 1名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 1時間30分 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日23時まで |
コース内容
・名物ワンハンドレッドと生胡椒と自家製ホイップバター
名物高加水食パンをおひとり様サイズで
生胡椒を合わせた自家製バターと生ハムで
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・旬野菜のバーニャカウダー
さつまいも、新牛蒡、えびいも、カブ
それぞれ違う調理方法で火入れ
アンチョビと生クリーム、ヘーゼルナッツのソースで
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・愛媛県たまたまエクセレントとブラータ オリーブオイルキャビアのせ
愛媛県、金柑たまたまエクセレントは甘味と酸味のバランスが取れて、味が濃い
アールグレイのソースとカリフォルニア産のブラータチーズ
オリーブオイルのキャビアで食感にアクセントを
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・鰻と奈良漬、クリームチーズの春巻き
山椒クリームソース
半分そのまま食べて、次にソースつけて味変
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・福島県産の牛フィレ
赤みの割合が多く、サシも入って上品
マデラ酒のソース、ワインとエシャロットのソース
海老芋のマッシュポテト
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・海老のビスクのリングイネ
ソースと麺を絡めてシンプルに
パンと一緒に食べるのもおすすめ
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・あまおう苺とバラのムース
苺とフランボワーズ、フリュイルージュのソース
パッションフルーツのグラニテとバラのムース
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・焼きたてのアールグレイとレモンのフィナンシェ
召し上がる直前に焼き上げます。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2025-02-10 17:44:35.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
