料理メニュー | 串焼き居酒屋ゴバン - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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☆串焼きをメインとしたキレイめ居酒屋☆
【3/1 OPEN】
串焼き居酒屋ゴバン 料理 2025/03/24 更新
名物謹製つくねをはじめとした肉串や魚串、炭香る焼き物などメニュー豊富にご用意しております。炭が持つ火の力。高温で一気に焼き上げることで食材の旨みを閉じ込め、香ばしさを際立たせます。じんわりと伝わる遠赤外線の熱で外は香ばしく、中はしっとり柔らかく仕上がります。炭火が生み出すシンプルながら奥深い味わいをご堪能ください。
厳選した旬の食材を中心に、納得のいくものだけを仕入れています。シンプルだからこそ、素材本来の旨みが際立ち、一口ごとにその力強さを感じられます。伝統の技法を大切にしながら、食材の組み合わせや調理法に新しい発想を加えることで生まれるゴバンの一皿は懐かしさと驚きが共存する味わいです。心地よい余韻を残す一品をお楽しみください。
炭が持つ火の力でふっくらジューシー、丁寧に焼き上げます。「手作りつくね（たれor塩）」や「月見つくね」など定番メニューの他、「ねぎ塩ダレ」「辛トマト」「ピーマン肉詰め」「シイタケ肉詰め」など変わり種も各種ご用意◎ゴバンの自信作！炭火が生み出すシンプルながら奥深い味わいをご堪能ください。
250円～
シャキシャキのレタスがぎっしり巻かれた「レタス肉巻き」や、系列店でも大人気の「真知子巻き」など、当店自慢の創作肉巻きです。厳選した旬の食材を中心に、納得のいくものだけを仕入れています。シンプルだからこそ、素材本来の旨みが際立つ一品。自然の恵みが生み出す本物の美味しさに舌鼓を。
220円～
土鍋でじっくり炊き上げた、ふっくら香る極上ごはん。「鮭といくらの親子土鍋」「ズワイガニほぐしの土鍋ご飯」の贅沢二種をご用意しました。素材の旨みを最大限に引き出し、お米本来の甘みが凝縮された至福の一杯です。香り立つ湯気とともに、五感で味わう特別な土鍋ごはんをぜひご堪能ください。
1680円～
一本ずつ丁寧に串打ち、ベストな火入れでお届けします。モモ肉のジューシーさと炭火ならではの香り。
180円(税込198円)
表面をカリっと仕上げることで鶏皮の繊細な旨味をとじ込めます。
180円(税込198円)
コリコリ食感のたまらない一串。
180円(税込198円)
新鮮なレバーを低温調理にかけ、レバーのもつ旨味を引き出した濃厚な一串。
200円(税込220円)
食感たまらない鶏の心臓。噛むほどに広がるうまさ。
220円(税込242円)
パリっとした食感の皮、弾力あるジューシーな身質、とじ込められた肉汁、焼き鳥の王道。
220円(税込242円)
サバの旨味を塩こうじで引き上げ、炭火でパリッと焼き上げた一串。
180円(税込198円)
肉厚サーモンに自家製のタルタルソースをのせて。
250円(税込275円)
肉厚のホタテ貝柱のみ使用。厳選一串。
250円(税込275円)
マグロとネギの相性◎
280円(税込308円)
うなぎを炭火で炙る贅沢一串。
380円(税込418円)
当店イチオシ。鶏ひき肉の旨味に香味野菜の食感と香り。試行錯誤のうえたどり着いた自慢のつくね串です。まずは一本。
250円(税込275円)
秘伝のタレと卵黄のコラボ。
300円(税込330円)
特製ねぎ塩ダレでさっぱりと。
280円(税込308円)
辛味の効いた自家製トマトダレで食欲そそる一本。
280円(税込308円)
新鮮なレタスを豚バラ肉で巻いた一本。レタスのシャキシャキ食感に豚肉の旨味と炭火の香りが纏う数量限定串。
220円(税込242円)
アスパラガス丸一本を使用。
300円(税込330円)
海苔と豚バラ肉でチーズ、梅肉、大葉を巻いた美味しさぎゅ～っと詰めた当店自慢の創作串。
280円(税込308円)
ピーマンにチーズを詰め、豚バラ肉で巻いた創作串。
220円(税込242円)
トマトの酸味とベーコンの旨味がコラボ。
240円(税込264円)
エノキの食感が楽しい一本。
220円(税込242円)
肉串一本、魚串一本、つくね一本、肉巻き串一本。※内容は仕入れ状況により変わります。
880円(税込968円)
肉串二本、魚串二本、つくね一本、肉巻き串二本。※内容は仕入れ状況により変わります。
1560円(税込1716円)
自家製ポテトサラダに半熟卵をごろっとのせて、炭火で炙ったベーコンをトッピング。
550円(税込605円)
湯むきしたトマトにお出汁をかけて。
480円(税込528円)
カリっと揚げた鶏皮を粗目の大根おろしとポン酢でさっぱりと。
580円(税込638円)
さっぱり一品。お酒のアテにも、箸休めにも。
480円(税込528円)
定番の冷ややっこにカリカリじゃことネギをトッピング。
380円(税込418円)
さまざまな料理のお供に。
380円(税込418円)
海苔の風味効いた新鮮サラダ。
780円(税込858円)
コリコリ食感のなんこつと梅肉の組み合わせ。
480円(税込528円)
日本酒のアテにちょうど良い珍味。
480円(税込528円)
炭火で焼いたネギにトロとたくあんをのせた創作料理。
580円(税込638円)
黒酢の効いた炒め物。
780円(税込858円)
定番、鶏の唐揚げ。外はザクっと、中はジューシーに仕上げております。
650円(税込715円)
【選択】チキン南蛮or油淋鶏orおろしポン酢※３種類の特製ダレからお選びください。
各680円(税込748円)
しっとり仕上げた自家製の鶏チャーシュー。
580円(税込638円)
赤身肉に程よくサシの入った特選部位。ミディアムに焼きあげ和牛の旨味をとじ込めた一品。
1580円(税込1738円)
なすの旨味を引き出した火傷注意な炭火焼き逸品。
250円(税込275円)
レンコンの食感に炭火の香りをプラス。
280円(税込308円)
じっくり焼き上げることでエリンギ本来の香りと味を引き出します。
380円(税込418円)
イカと炭火の王道な焼き物。
580円(税込638円)
香ばしく焼き上げたエイヒレはお酒のお供にぴったり。
680円(税込748円)
卵たっぷりのししゃもを炭火で、皮目をパリッと焼き上げます。
580円(税込638円)
土鍋で炊いたお米はお米本来の甘みが引き出されます。特製のお出汁を効かせ、たっぷりの具材と共にお召し上がりください。
1680円(税込1848円)
土鍋で炊いたお米はお米本来の甘みが引き出されます。特製のお出汁を効かせ、たっぷりの具材と共にお召し上がりください。
1980円(税込2178円)
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-24 00:01:26.0
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