どうまん蟹など貴重な食材も楽しめる和食店

酒肴遊善あまの 料理 2025/02/27 更新

酒肴遊善あまの 料理のこだわり

  • 幻の『どうまんガニ』も食べられます

    幻の『どうまんガニ』も食べられます

    浜名湖周辺で食べられる幻のカニ『どうまんガニ』は、5月から11月がシーズン。秋にはメスは「内子」を持っていて、これが美味だと珍重されています。これを目当てに県外から来るお客さんもいます。

  • 毎日変わる「おすすめ料理」

    毎日変わる「おすすめ料理」

    「本日のおすすめ」は、その日に仕入れた新鮮な食材を使ったメニューをいろいろご用意しております。魚、肉、野菜など、店主が選んだ特選素材でつくる創作料理をご賞味ください。

酒肴遊善あまの おすすめ料理

  • 酒肴遊善あまののおすすめ料理1

    お刺身盛合せ

    舞阪漁港と浜名湖漁港(雄踏・村櫛・細江・白州・入出・鷲津・新居)から直送された、旬の魚介類を使っています。御前崎で獲れた新鮮な魚を港から直接仕入れ、鮮度抜群の状態でお届け!おすすめの魚を盛り合わせており、見た目にも美しい一皿に仕上げています。新鮮なお刺身をぜひご堪能ください。

    一人前1375円(税込)~

  • 酒肴遊善あまののおすすめ料理2

    遠州牛サーロイン炭火焼 地元野菜添え

    「サーロイン炭火焼」は、シンプルながらもその美味しさが際立つ一品。じっくりと焼き上げることで、外は香ばしく、中は柔らかい食感に仕上げています。塩のシンプルな味付けにより、サーロイン本来の旨味が引き立ち、一口ごとに肉のジューシーさと風味を楽しむことができます。ぜひご賞味ください!

    100g 2400円(税込)~

  • 酒肴遊善あまののおすすめ料理3

    地元野菜のセイロ蒸し

    「地元野菜のセイロ蒸し」は、ボリューム満点の一品です。毎日採れたての新鮮な野菜本来のおいしさを味わうことができ、食べ応えも抜群!ごまだれ・塩・ポン酢でお楽しみいただけます。友人や家族との楽しいひとときにぴったり◎

    950円(税込)~

酒肴遊善あまの 料理

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<お刺身>

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<焼魚 煮魚>

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<地元野菜>

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名物!<手づくり焼きちくわ>

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<浜松産のOAGE>

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<アラカルト>

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<炭焼き>

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<温の物>

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<珍味>

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<揚げ物>

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<ご飯もの>

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<本日のデザート>

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<今日の絶品!>※日替わりメニューの一例

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料理に関するメッセージ

  • この店の特徴は新鮮な食材への徹底したこだわりです。毎日、天野さん自らが市場に足を運び、目で確かめた厳選された魚だけを仕入れています。カウンター席に座れば、直接天野さんに好みの味付けをリクエストすることも可能です。また、季節ごとの食材を活かした料理はもちろん、メニューに載っていない特別な一皿も楽しめます。食材の新鮮さと、心を込めた料理が織りなす至福のひとときをぜひ味わってください。

    酒肴遊善あまののスタッフ1

    料理人/天野氏

    大将の天野さんは、地元の「じねんグループ」で8年間の修行を経て、今年の春に夢の店舗【酒肴遊善】を開店させました。27年の豊富な経験を持ち専門分野は和食全般です。お客様に良いものを味わっていただきたい思いで、食材の仕入れにはこだわりがあります。

  • 酒肴遊善あまののスタッフ1

    料理人/天野氏

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2025-02-27 09:54:58.0

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  • :即予約可
  • :リクエスト予約可
  • TEL:要問い合わせ
  • ×:予約不可
  • :定休日

■酒肴遊善あまのの関連リンク
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