活きイカともつ鍋 芋 中洲店 料理のこだわり
-
看板料理『もつ鍋』にかける想い
『もつ』と『スープ』が芋のもつ鍋の生命線。もつはオーナー自らが目利きした新鮮な生もつのみを使用しております。スープは旨味成分たっぷりのだしをベースに、調味料をブレンドして1週間寝かせた特製の醤油を合わせて仕上げます。もつのプリプリの食感とコクのあるスープは一度食べたらヤミツキの味わいです!
-
美味はもつ鍋だけにあらず
九州代表格の『味』が集結!宮崎名物地鶏のもも焼きや鹿児島の自家製薩摩揚げなど人気の逸品料理が勢ぞろい!オーナー自ら市場で目利きした鯖を使用したゴマサバ、熊本千興ファームの鮮馬刺し使用の馬刺しなど食材にもこだわりが詰まっています!また旬の獲れたて鮮魚もご用意しておりますので、是非お楽しみください!