雪月花 料理のこだわり
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本日のおすすめメニューをご用意いたしております。
毎日異なる本日のおすすめメニューをご用意しております。その日の新鮮な食材を活かし、シェフが自信を持ってお届けする一皿です。季節ごとに変わる食材の魅力を最大限に引き出し、目にも美しい料理をご堪能いただけます。新鮮な魚介類や地元の野菜を使った料理は、風味豊かで一口ごとに満足感をもたらします。
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料理に使用する出汁は一から仕込む。
料理の基盤となる出汁を心を込めて一から作り上げています。厳選された素材を使用し、じっくりと時間をかけて引き出された旨味は、料理に豊かな風味を与えます。その深い味わいは、単なる調味料以上の存在感を持ち、全ての料理を引き立てる重要な要素となっています