糀屋

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  厳選した食材を使用した糀屋の発酵料理

  「食べたもので身体が出来る！」だからこそ安全で安心して食べられる食材を厳選して使用しております◎豊洲市場直送の新鮮な魚介類や、糀屋の料理のメイン食材である野菜は有機栽培のものを厳選。大切に作られた食材を、糀屋で更に旨みを活かしたお料理に変身させます♪ぜひご賞味ください。

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  豊洲市場直送の新鮮な海鮮類を丼で楽しむ

  赤酢で丁寧に仕上げたシャリにサーモンといくらがたっぷり！豊洲市場直送の新鮮な海鮮を使用した狭いたくな一品。自家製の醤油麹で作る糀屋特製のタレをかけてお召し上がり下さい♪

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  心も体も喜ぶ糀屋の一押しランチ『腸活御膳』

  ランチで大人気の『腸活御膳』は、糀屋の看板メニュー！内容は、その日の発酵小鉢10種に、お肉・お魚どっちも楽しめるメインのおかず、毎日精米したてのご飯に汁椀のついたバランスもとれた一食。日替わりの料理内容は、毎日食べても飽きない楽しい御膳です♪

  1,500円（税込）

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  夜は大満足な『発酵Dinnerプレート』がおすすめ♪

  夜の食事で人気の『発酵Dinnerプレート』は、男女問わずご満足いただけるボリュームの逸品。ワンプレートに盛られたご飯にサラダ、その日おすすめの発酵小鉢が2つに、ハンバーグやチキンなどの4種から選べるメインが楽しめる内容です。ぜひご賞味ください。

  2,000円（税込）

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  お酒のお供の定番も糀屋仕様！特製『牛すじ煮込み』はおいしく健康に

  豊富な一品料理からのおすすめはこちらの『牛すじ煮込み』。特製の醤油麹でじっくりと煮込んだ牛すじは、とても柔らかい食感に仕上がりに！また通常の醤油で煮込むよりコクがプラスされ味わい深く◎お酒のお供にはもちろん、お食事のプラス1品にもぜひお召し上がりいただきたい、自慢の一品です♪

  700円（税込）

お食事 ディナー

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  海の親子丼

  各2100円(税込)

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  発酵ディナープレート

  ※メイン、ごはん、発酵小鉢2種、サラダ、ハッセルバックポテト付き/メインは、「発酵デミグラス煮込みハンバーグ」「発酵デミグラスチキン」、「発酵トマトのチキン煮込み」「スパイスの女王と塩麹のチキンソテー」からお選びいただけます。

  2,000円（税込）

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  腸活おばんざい

  1,650円（税込）

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  精米仕立てのごはんセット(汁椀付き)

  350円（税込）

スイーツ(昼・夜あり)

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  糠クッキー

  200円（税込）

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  みりんプリン

  600円（税込）

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  季節の糖マフィン

  500円（税込）

【夜メニュー】前菜/とりあえず/定食

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  チーズの味噌漬け

  400円（税込）

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  塩麹パウダーの枝豆

  350円（税込）

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  ぬか漬け(1種)

  300円（税込）

• 日替わり前菜プレート(5種)

  600円（税込）

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  ひじきとアーモンドの味噌クリチー

  450円（税込）

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  塩麹パウダーとあおさのフライドポテト

  350円（税込）

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  玉ねぎステーキ(チーズ＆ひしおソース)

  450円（税込）

【夜メニュー】サラダ・お野菜

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  ザクザク大人のポテトサラダ

  500円（税込）

【夜メニュー】お魚

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  特大海老フライ

  700円（税込）

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  真鯛のカルパッチョ

  1,100円（税込）

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  鮭の塩麹焼き

  900円（税込）

• 豊洲直送サーモンの漬け

  1,000円（税込）

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  鯖味噌煮

  1,200円（税込）

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  刺身盛り合わせ(1人前)

  1,200円（税込）

• その日の魚の西京焼き

  850円（税込）

• その日の魚の味噌焼き

  1,200円（税込）

• 鯛頭塩麹焼き

  1,200円（税込）

• サーモンマリネ

  1,100円（税込）

【夜メニュー】お肉

• 発酵デミグラスの煮込みハンバーグ/チキン(ハッセルバック付き)

  各850円(税込)

• 発酵トマトのチキン煮込み/ボルペッティーニ※イタリア風肉団子

  各850円(税込)

【夜メニュー】煮物

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  牛すじ煮込み

  700円（税込）