アル フォルトゥーナ 料理のこだわり
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◆自然農法で作る契約農家の野菜をふんだんに使用
当店では、契約農家と連携し、自然農法で栽培された新鮮な野菜を積極的に取り入れております♪これにより、野菜本来の味や栄養を最大限に引き出し、安全でおいしい食材をご提供することが可能です。他店では感じられないような口にした瞬間に笑顔になる、美味しい野菜をご堪能ください。
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◆月替わりのコースで季節ごとの出会いを大切に
その季節にしかない旬の食材の組み合わせやワインとのマリアージュなど、一期一会の出会いを味わっていただけるよう1つ1つを丁寧にご用意しております。特に、『季節の贈り物』がテーマの前菜の盛り合せは、毎月試行錯誤しております。月替わりで変更するコースをお楽しみください。